Izopa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Izopa / Hyssopus / također poznat kao calamus and hysop je rod od 10-12 vrsta zeljastih biljaka ili polugrmova koji pripadaju obitelji Ustotsvetni. Izop je rasprostranjen u regiji od istočnog Sredozemlja do Srednje Azije.

Hizop je mirisna biljka uspravnih razgranatih stabljika koje dosežu visinu od 1 metra. Prekriveni su finim dlačicama na samim vrhovima. Listovi izopa su uski i duguljasti.

Cvjetovi su joj mali i plavi, smješteni na vrhu grana. Cvate ljeti. Najpoznatija vrsta ovog roda je ljekoviti isop koji se široko uzgaja izvan svojih matičnih područja.

Sastav izopa

Biljka sadrži oko 1% esencijalnog ulja, čiji su glavni sastojci pinokamfon i pinen, cineol, seskviterpeni i kamfen. Hizop sadrži tanine, ursolnu i oleanolnu kiselinu, ružmarinsku kiselinu, mineralne soli, smole, šećere, organske kiseline i još mnogo toga.

Rhizom hizopa ima ugodnu, laganu aromu i pomalo opor okus. Osušeni rizom sadrži 3,5% esencijalnog ulja, gorke i polifenolne tvari, antibiotske sastojke i polisaharide.

Uzgoj izopa

Izopa voli lagana, ali obilno oplođena tla. Sije se u rano proljeće u redove s razmakom od 30 cm. Kada se vegetativno razmnožavaju, u jesen se čuperci uklanjaju i dijele na dijelove. Zatim se sade na razmaku od 50-60 cm u redove. Sjeme izopa može se sijati i na jesen.

Najbolji se rezultati postižu sijanjem u redove na međusobnoj udaljenosti od 3,5 cm. Prekriti smjesom gnojiva i tla. Sljedeće godine, u proljeće, kada su biljke narasle dovoljno da odu na stalno mjesto i po povoljnim vremenskim uvjetima, izop se sije u brazde. Da bi se uspješno lovio, u početku je potrebno češće zalijevanje.

Izop se bere nekoliko puta. Grančice koje će se koristiti za svježi začin beru se nekoliko puta kada dosegnu visinu od 12-20 cm. Izrezane grančice se zavežu u snopove i ostave da se suše. Ako će se nadzemni dio koristiti za esencijalno ulje, treba ga odrezati prije cvatnje. Izop cvjeta u drugoj godini nakon sjetve.

Skupljanje i čuvanje izopa

Tijekom cvatnje režu se samo izbojci, nekoliko centimetara ispod donjih cvjetova. Za branje treba odabrati suho i sunčano vrijeme. Prikupljeni dijelovi očiste se od slučajnih nečistoća i osuše u prozračenim prostorijama u hladu.

Moraju biti vezani na zapešća, obješeni na nokte ili druge prikladne uređaje. Pravilno osušene peteljke izop mora da su zadržali svoj prirodni izgled, ali je dopušteno blago blijeđenje boja. Osušeni izop čuva se u suhim i prozračenim prostorijama.

Kuhanje s izopom

Lišće izopa koristi se u mediteranskoj i orijentalnoj kuhinji. U našoj kuhinji biljka nije vrlo česta, ali može se koristiti za aromu sira, mliječnih umaka, juha, graha, krumpira, mesnih pita.

Izopa može se koristiti kao zamjena za kadulju. Okus isope je blago gorak, a aroma je vrlo fina. Kad se pak osuši, gotovo se potpuno gubi. Da bi se sačuvala ugodna aroma biljke, odvaja se točno onako kako treba i stavlja se izravno u posudu. U tu svrhu, međutim, izos treba uzgajati u loncu.

Hizop daje pikantni okus mljevenom mesu, pečenoj govedini. Ide uz začine poput kopra, mažurana, bosiljka, peršina i origana. Jednom pričvršćene na posuđe, ne smiju se prekrivati poklopcem.

Blagodati izopa

Iz izop vadi se vrijedno esencijalno ulje, koje je relativno skupo, ali vrlo učinkovito. Koristi se za liječenje respiratornih problema, oslobađanje nakupljene sluzi i bronhospazam.

Aroma ulja potiče apetit i poboljšava probavu. Hizop je vrlo dobar tonik za ljude koji su doživjeli ozbiljnu bolest jer stvara osjećaj budnosti.

Eterično ulje od izop koristi se za masažu na uganutim područjima. Uz to, masaža uljem smiruje živčanu napetost, živčanu nesanicu, migrenu, reumatične bolove, bolove u mišićima i menstruacijama, neredovite menstruacije i povišen krvni tlak, gripu, upalu grla i još mnogo toga. Izop djeluje laksativno.

Izopa koristi se kod kroničnih upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, zatvora i dispepsije. Biljka se može koristiti izvana za pranje rana i čira, za ispiranje usta upalnim procesima u usnoj šupljini i grlu.

Narodna medicina s izopom

U narodnoj medicini izop Koristi se u obliku infuzija za anemiju, probavne poremećaje, astmu i reumu. Koristi se za anginu, za primjenu kožnih ekcema i skrofula.

Da biste napravili infuziju trebaju vam 2 žličice. suho izop, koji su preplavljeni 1 žličicom. kipuće vode i nakon hlađenja procijediti. Ovo je dnevna doza.

Šteta od izopa

Tijekom trudnoće treba izbjegavati ulje izopa.