2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kardamom nije samo mirisni, već i vrlo koristan začin. Glavni kuhari savjetuju domaćinima da često koriste ovaj nezasluženo zanemareni začin.
Kardamom sadrži esencijalna ulja, proteine, fosfor, kalcij, magnezij, željezo i vitamine B. Kardamom je začinjenog i blago zagrijavajućeg okusa.
U istočnim zemljama kardamom se koristi kao začin za kavu i crni čaj, jer ne samo da ima prekrasnu aromu, već i smanjuje štetno djelovanje kofeina na tijelo.
Kuhari savjetuju dodavanje kardamoma u obroke najmanje dva ili tri puta tjedno, jer jako dobro djeluje na probavu.
Kardamom pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela i pomaže bržem mršavljenju. Kardamom dobro djeluje na živčani sustav i vid, bori se protiv kroničnog umora.
Profesionalni kuhari često koriste kardamom, jer njegova aroma poboljšava raspoloženje i pomaže u borbi protiv glavobolje. Zato ljudi koji probaju jelo s kardamomom često žele ponovno probati, ne znajući u čemu je zapravo njegova tajna.
Konzumacija jela od kardamoma ne preporučuje se kod čira na želucu. Kardamom treba koristiti u vrlo malim količinama, jer je ovaj začin vrlo koncentriran.
Svježi i osušeni kardamom koristi se u kuhanju. Mahune kardamoma dodane u rižoto ne konzumiraju se, već samo aromatiziraju jelo.
Kardamom se dodaje mnogim umacima i juhama. Kardamom je pogodan za juhu od graška i graha, kao i za juhu od leće. Jela koja sadrže krumpir ili rižu postaju ukusnija s kardamomom.
Mesna jela od cjelovitih komada mesa ili mljevenog mesa kardamom postaju ukusnija i mirisnija. Ovaj začin pogodan je za govedinu, janjetinu i svinjetinu. Koristi se za dinstano i pečeno meso.
Piletina postaje ukusnija ako joj se doda kombinacija češnjaka, luka i kardamoma. Kardamom u kombinaciji s muškatnim oraščićem ili šafranom savršen je začin za ribu.
Da bi deserti imali profinjeniji okus, dodaje im se vrlo malo kardamoma. Pogodan je za mliječne pudinge, kolače od svježeg sira i voćne salate.
Kardamom se dodaje tjestenini, a aroma se čuva tijekom toplinske obrade. Kardamom je nezamjenjiv za aromatiziranje krema napravljenih s kavom.
Kardamom možete koristiti prilikom mariniranja ribe. Kardamom se preporučuje koristiti u mahunama, uklanjajući sjeme u zadnji trenutak prije upotrebe. Kardamom u prahu ima slabiju aromu.
U juhe i umake dodajte 3 grama kardamoma za cijeli proizvod, u jela od tijesta i mesa - do 5 grama po kilogramu proizvoda, za tjesteninu i deserte - 1 gram po 1 kilogramu ili litri.
Preporučeni:
Kada Koristiti Sodu, A Kada - Prašak Za Pecivo?
U pripremi kolača, peciva, keksa i kolača, svaki samopoštovajući kuhar koristi kvasac. Sadrži kvasac zbog kojeg je tijesto mekano i napuhano. Međutim, kada dođe vrijeme za izradu kolača, svi pribjegavaju jednom od dva kemijska sredstva za kvašenje - sode bikarbone ili praška za pecivo.
Savjeti Za Mlade Kuhare
Rezanje povrća i samo stavljanje u ulje da se prži nije tako lako, pogotovo za početnice domaćice. Počinju se postavljati pitanja poput koliko masti, kako rezati povrće itd. Stoga se mladi kuhari moraju upoznati s divnim svijetom kuhanja i naučiti najvažnije stvari, a s vremenom će se čak i smijati pitanjima koja su postavili sebe u početku.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo to morate tražiti. Kao i u svemu ostalom, nitko nije rođen kao znanstvenik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept.
Pet Začina Za Mlade Kuhare
Ako ste kuhar početnik, i dalje ćete stjecati znanje i kulinarske vještine. Pet je začina koji su u stanju pretvoriti najjednostavnije jelo u pravi užitak za nepce. Uz njihovu pomoć, vaša će jela imati okus talijanske romantike, francuske pikantnosti i pikantnosti, tipične za većinu istočnjačkih jela.
Domaća Pekara - Vodič Za Kuhare Početnike
Za ljubitelje svježe pečene tjestenine dilema treba li kupiti pekaru nije, jer je to uređaj koji će im pomoći u izradi svakakvih iskušenja. Za sve ostale koji se kolebaju, evo kratkog vodiča za ovu lijepu novost među kućanskim aparatima. Ovim je uređajem lako upravljati, ne zahtijeva skupo održavanje, a cijena mu je pristupačna.
