2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Patlidžan je dvogodišnja zeljasta biljka, bliski srodnik rajčice. Svi znamo njegove kvalitete kao kulinarska biljka. Međutim, osim hrane, to je i dobar lijek.
Plodovi patlidžana sadrže masti, ugljikohidrate (šećere i polisaharide) i proteine. Bogate su mineralnim solima fosfora, kalcija, kalija, mangana, magnezija, željeza, aluminija. Osobito visok postotak imaju kalijeve soli. Sadržaj askorbinske kiseline ovisi o sorti i staništu. Mlado voće sadrži organske kiseline, karoten i tanine. Patlidžani također sadrže nikotinsku kiselinu (vitamin B5), tiamin (vitamin B1) i riboflavin (vitamin B2). Imajte na umu da voće sadrži kristalnu tvar - solanin M, koja ima sva svojstva solanina sadržana u krumpiru. Solanine M daje voću gorak okus.
Više o Avicenni govori patlidžan kao vrijedan lijek. Suvremena istraživanja potvrđuju nalaze drevnog liječnika. Prema nekim znanstvenicima, eksperimenti na životinjama pokazali su da jedenje patlidžana značajno smanjuje razinu kolesterola u krvi, a prehrana na bazi patlidžana uklanja kolesterol iz tijela ljudi s aterosklerozom. Iz tog se razloga preporučuju za prevenciju i liječenje ove bolesti.
Kalijeve soli sadržane u plodovima patlidžana u značajnim količinama poboljšavaju rad srca i pospješuju uklanjanje viška tekućine iz tijela, zbog čega su patlidžani korisni za starije ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, posebno kod edema uzrokovanih zatajenjem srca. Konzumacija patlidžana preporučuje se pacijentima s gihtom, jer ovaj proizvod pomaže izlučivanju soli i mokraćne kiseline mokraćom.
Kalij pomaže kostima da apsorbiraju kalcij. Jesti patlidžan sprečava osteoporozu i razgradnju kostiju, a također jača koštano tkivo.
Nasunin u patlidžanu djeluje na mozak. Poboljšava pamćenje i sprječava starosne mentalne poremećaje poput Alzheimerove bolesti. Plava rajčica povećati protok krvi u mozgu, zasititi ga kisikom i potaknuti razvoj živčanih putova.
Plava rajčica sadrži soli željeza, kobalta, mangana, značajnu količinu soli bakra i cinka. S tim u vezi, vrlo su korisni za bolesnike s anemijom. Kad su patlidžani uključeni u prehranu (na primjer, 100-200 grama / i više / dnevno), pacijentu neće trebati lijekovi s željezom, bakrom i cinkom.
Patlidžan može biti koristan proizvod za pušače. Voće sadrži nikotin koji vam omogućuje postupno napuštanje pušenja i održavanje pluća zdravim.
Vlakna, malo masnoća i malo kalorija pomažu u borbi s prekomjernom težinom. Jesti patlidžan pruža trajni osjećaj sitosti i eliminira prejedanje. Patlidžani normaliziraju stolicu potičući peristaltičko kretanje, poboljšavaju izlučivanje želučanih sokova koji su odgovorni za apsorpciju hranjivih sastojaka.
Antioksidanti u patlidžanima čine kožu zdravom i podatnom. Sprečavaju pojavu preuranjenih bora hidratiziranjem i zaglađivanjem kože. Redovita uporaba patlidžana njeguje kosu iznutra, što je čini jakom.
Polifenoli, antocijani i klorogenska kiselina pomažu u borbi protiv stanica raka i sprječavaju stvaranje i širenje novih slobodnih radikala. Patlidžani jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu u borbi protiv virusa. Vitamin C u njima potiče proizvodnju i aktivnost leukocita.
Japanski znanstvenici u pokusima na životinjama pronašli su antitumorski učinak soka od voća patlidžana. Nažalost, ovo zapažanje nije dalje razvijeno.
Patlidžani kontraindicirani su kod niske razine željeza, koji pate od artritisa i upale zglobova, bubrežnih kamenaca, alergija na patlidžan ili jedan od njihovih sastojaka.
U punoj zrelosti patlidžana kod njih se naglo povećava količina alkaloida solanina M (melongen), pa treba konzumirati mlado i malo voće. U slučaju trovanja solaninom M javljaju se mučnina, povraćanje, proljev, crijevna kolika, vrtoglavica, konvulzije, otežano disanje.
Pomoć kod trovanja: prije dolaska liječnika pacijentu se daju mlijeko, sluzne juhe, bjelanjak.
Preporučeni:
Ljekovita Snaga Biljnih Sokova
Sokovi od voća i povrća dragocjeni su izvor zdravlja i dugovječnosti. Bez obzira na prehranu sa sirovom ili prerađenom hranom, unos velikih količina biljnih sokova više je nego potreban. Doznajte za što su korisni sokovi od kupusa, rajčice i špinata.
Ljekovita Snaga Propolisa
Uvjet propolis dolazi iz Grčke i znači "zaštita grada". Naziv nije slučajan, jer je povezan sa složenom hijerarhijom pčelinje obitelji u košnici. Takozvani više propolis , ima visok udio vitamina, bjelančevina i drugih korisnih tvari za tijelo.
Ljekovita Snaga Oraha
Jedno od najstarijih plodova koje je čovjek uzgajao vjerojatno je orah. Povijest oraha datira prije 7000 godina. Neki tvrde da su vrlo masni i visoko kalorični. Ali činjenica je da je orah također vrlo korisna i bogata hranjiva tvar za zdravlje srca i metabolizam.
Ljekovita Snaga Ananasa
Ananas je jedno od najukusnijih i najdražih tropskih plodova. Malo ljudi zna da se uz hranu često koristi i za liječenje. Evo nekoliko nepoznatih činjenica o ananasu zbog kojih ćete posebnu pozornost obratiti ovom korisnom voću. Ananas je ljekovit Plodovi kao i korijenje ananas su i jestivi i ljekoviti.
Nepoznata Ljekovita Snaga Biljke Dadalan
Mnogi od nas vole učiti o raznim začinima, aromatičnim biljkama i biljkama koje možemo koristiti i u kuhanju i za liječenje. Doista ih je bezbroj i većinu ih možete pronaći u gotovo svakoj većoj trgovini. Međutim, postoje takve biljke o kojima se rijetko govori, a za koje možda nismo ni čuli, iako ih se ima na mnogim mjestima u Bugarskoj.