2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da postoji popularnije bugarsko nacionalno jelo od zrelog graha, bez obzira na to priprema li se kao juha, varivo ili u tepsiji i je li nemasno ili s mesom. Jedna je od najčešće korištenih mahunarki u kuhanju, ali nažalost, ako se ne pripremi pravilno ili se koriste pogrešni začini, grah vas može brzo uznemiriti.
Ništa manje popularno jelo je ono pripremljeno od mahuna koje su, za razliku od zrelih, puno mekše i nježnije za probavni sustav. Evo što je važno znati o začinjavanju jela od zelenog i zrelog graha kako ne biste iznenadili svoje najmilije ili goste:
- Uz sol, metvica se dodaje tradicionalnom bugarskom zrelom grahu. Može biti i svježa i sušena;
- Kad pripremate juhu od graha ili varivo od graha, obično dodajte rajčicu, svježu ili suhu papriku ili papriku;
- Neke domaćice koje pripremaju juhu od graha ili varivo od graha, osim mente, dodaju jelu i slane. Kombinacija je prilično ugodna i mirisna;
- Začini poput češnjaka i kopra dodaju se zelenom grahu. Vrlo je prikladno staviti rajčicu, bilo da je to grah u juhu ili gulaš;
- Zeleni grah obavezno dodajte sol i papar. Ako radite prženicu, možete dodati i crvenu papriku zajedno s brašnom, ali pripazite da ne zagori;
- Sitno nasjeckani svježi peršin također je vrlo pogodan za zreli grah u varivu ili juhi, ali ako grah pripremate za salatu, možete improvizirati s bilo kojim svježim začinima poput origana, timijana i kopra;
- Kada kuhate nemasna jela sa zelenim ili zrelim grahom, dobro je dodati im malo masnoće, po mogućnosti maslaca ili maslinovog ulja;
- Svježem i zrelom grahu mogu se dodati tradicionalni korijeni za juhu, i to komad celera, komad pastrnjaka, mrkve i peršina;
- U mnogim nacionalnim kuhinjama jelima od graha dodaje se mješavina zgnječenih sjemenki gorušice, korijandera i kima;
- Korijander je posebno pogodan za kuhanje mahuna. Kombinira se s kimom, đumbirom i paprikom;
- U jela od graha, bilo svježa ili zrela, mnoge domaćice dodaju estragon, poznat i kao taros.
Preporučeni:
Pravi Umak Bolognese Pravi Se Od Svježeg Mlijeka
Da biste napravili pravi talijanski umak bolognese, koji je jedan od najpopularnijih umaka za špagete, trebat će vam svježe mlijeko. Uz njegovu pomoć Talijani prigušuju kiselkasti okus vina i rajčice u umaku, što ga čini nježnim i kremastim.
Mahune Graha Kriju Neočekivane Zdravstvene Beneficije
Mahune graha izuzetno su korisne kod dijabetesa, oticanja bubrežnih problema, osipa, bolova u zglobovima i ekcema. U 3-4 žličice vode ulijte 2-3 žlice sitno nasjeckanih suhih mahuna graha i kuhajte 10-15 minuta. Nakon naprezanja pijte 100 ml četiri puta dnevno prije jela, a preporuča se obavljanje liječničkog nadzora.
Prikladni Začini Za Grah
Začini su sastavni dio svakog jela. Njihov se nedostatak uvijek osjeća, kao i pretjerana upotreba. Većinu mirisa povezujemo s određenim jelima, ali uvijek postoji mogućnost eksperimentiranja. Varivo od zelenog graha jelo je koje je vrlo popularno na našim geografskim širinama.
Pravi Začini Za Rižu
Da bi se riža nije samo ukusna , ali i mirisni, pomažu različitim vrstama začina. Pripremite smjesu sami, prikladno za kuhanu rižu . Pomiješajte jedan prstohvat sljedećih začina: zdrobljeni klinčić, đumbir, kardamom, cimet, kurkuma, kim, crni papar, sjemenke komorača, češnjak u prahu, kajenski papar i sol.
Prikladni Začini Za Grah I Grah
Tajna ukusnog jela ne leži samo u trajanju obrade tolina, već i u začinima i njihovoj količini. Znate da svako jelo dugo kuhano na laganoj vatri postaje izuzetno ukusno. Međutim, često se osjeti nedostatak određenog mirisa, koji može pokvariti čitav užitak u jelu.
