2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Drevne legende kažu da korijenje grožđa potječe iz mediteranskog bazena. Njegov uzgoj i berba ritual je koji je uvijek zauzimao središnje mjesto u kulturi naroda ovog kraja. Berba se često pretvarala u gozbe, bankete i rituale.
Prvi su ga obrađivali Sumerani i Feničani, Grci su ga uzdizali kao sveti plod bogova, a zahvaljujući tome je uzgoj vinograda znatno poboljšao kvalitetu, a Rimljani su ga kasnije široko proširili na starom kontinentu.
Svojstva i blagodati grožđa
Slatkoću koja razlikuje grožđe prate važna nutritivna svojstva. Grožđe, posebno crno grožđe, smatra se prirodnim antioksidansom s visokim udjelom bioflavonoida koji usporavaju stvaranje slobodnih radikala i pomažu u otpornosti na oksidaciju LDL-a.
Blagodati grožđa tu ne prestaju, jer ovo toliko voljeno voće ima dragocjen zaštitni učinak na naše srce, a sadržaj fenola u kožici grožđa pomaže krvi da izbjegne stvaranje trombotičnih plakova.
Njegova slatka priroda i kvercetin, još jedan bioflavonoid koji se nalazi u crvenom grožđu, čine ga pravim rudnikom energije, idealnim za suočavanje sa iscrpljenjem, tipično tijekom promjene sezone. Umjerena konzumacija preporučuje se samo djeci zbog poteškoća povezanih s probavom kože i dijabetičara zbog visokog sadržaja šećera.
Grožđice
Proizvodnja grožđica datira još iz Osmanskog carstva: legenda govori kako je sultan, boreći se s tigrom, zaboravio grozd grožđa na suncu. Tako se grožđe vrlo slatko osušilo i pretvorilo u grožđice. Danas postoji velika raznolikost grožđica. Izrađene su od grožđa s malim, slatkim bobicama, bez sjemenki i debele kore.
Možete se pripremiti i kod kuće vješanjem grozdova na suho i toplo mjesto. Tako će plodovi postići tipičan dehidrirani izgled / ovisno o klimi, mogu se čuvati nekoliko mjeseci u ormaru /.
Listovi vinove loze
S obzirom na izvrsna hranjiva svojstva lišća vinove loze, naširoko se koriste u kuhinji Grčke, Turske, arapskih zemalja i kod nas. Uobičajeno je jesti lišće vinove loze punjeno mljevenim mesom, rižom ili raznim mješavinama.
Lišće je najprikladnije za njihov rani razvoj. Nakon temeljitog pranja i opeklina, možete ih koristiti u receptu po vašem izboru. A kako bi bili dostupni tijekom cijele godine, soli se i konzerviraju u salamuri ili ulju.
Preporučeni:
Najukusnija Jesenska Hrana Dobra Za Zdravlje
Jesen je sezona u kojoj se naše tijelo priprema za hladne mjesece, kada je naša tjelesna aktivnost manja, a unos svježeg voća i povrća znatno manji. S druge strane, ovo je sezona kada nas gripa, virusi i infekcije počinju napadati. Zbog klimatskih promjena postajemo mnogo ranjiviji na sve vrste bolesti.
Tri Idealna Jesenska Povrća
Da se ne biste brinuli zbog nedostatka vitamina najesen, kladite se tri najkorisnija jesenska povrća , savjetuju francuski nutricionisti. I ne trebamo obraćati pažnju na riječi prepoznatih svjetiljki u zdravom načinu života, jer su naše bake već odavno znale što je najvažnije da bi bile zdrave - naime dobra hrana.
Jesenska Dijeta S Kestenima Izgubi Do 5 Kilograma Za 1 Tjedan
Kesteni su jedan od najkorisnijih darova prirode. Izvor su kalija, kalcija, fosfora, željeza i mnogih drugih minerala. Uz to sadrže vitamin A, vitamin B kompleks i vitamin C. To ih čini neiscrpnim izvorom zdravlja i snage. Međutim, ne možemo ne spomenuti da su sjajan način mršavljenja.
Jesenska Dijeta S Cvjetačom
Možda nekome zvuči nevjerojatno, ali karfiol ispada nevjerojatan dar prirode. Karfiol je povrće s najmanjim udjelom ugljikohidrata. Ima samo 4% ugljikohidrata. Zbog čega je cvjetača toliko popularna jest da ima strukturu sličnu krumpiru, ali bez svih ugljikohidrata.
Jesenska Jela S Bundevom
U jesen su u kuhinji relevantna jela od bundeve. Voćno povrće ima nevjerojatnu aromu i blagi okus, što ga čini poželjnim proizvodom za mnoge recepte. Bundeva je sama po sebi jesenski specijalitet. Buča je relativno izdržljivo jesensko povrće i možda iz tog razloga upravo tijekom ove sezone s njom jedemo najatraktivnija, slatka i slana jela.
