2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetna slastica. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niske kvalitete.
Međutim, istina o ovoj slasnoj slastici daleko je od iskušenja kakaa - između čokolade i marcipana nema ništa zajedničko. Razlikuju se i po sastavu i po tehnologiji proizvodnje. I poslije 12. siječnja označen je kao dan marcipana u kalendaru je prikladno malo detaljnije razgovarati o ovoj jedinstvenoj kreaciji slastičarstva.
Korijeni proizvodnja marcipana mogu se naći prije stoljeća. U svom klasičnom obliku, ovaj desert sastoji se od šećera ili meda i mljevenih badema.
Tehnologija je sljedeća: orašasti plodovi usitnjavaju se da bi se dobila fina pasta. Dodaje im se šećer ili med. Što ih je više, to je konačni proizvod bolji. Obično se slijedi formula od 50% badema i 50% šećera.
Za porijeklo marcipana, kao i o mnogim drugim velikim kulinarskim iskušenjima, raspravlja se do danas. Najčešća verzija tvrdi da dolazi iz Azije. Tamo se javila ideja da se spoje slatkoća šećera i aristokratski okus badema.
Prema drugima, korijeni marcipana su negdje u Italiji, Njemačkoj ili Mađarskoj. Kao dokaz vjeruje se da se do danas najukusniji marcipan proizvodi u Lübecku (sjeverna Njemačka) i Koeningsbergu (povijesni glavni grad Pruske).
Marcipan ima svestranu upotrebu. Koristi se za punjenje raznih kolača, klasični kolači prekriveni su bademovom pastom, a neki recepti božićne galerije sadrže i marcipan.
Na Novu godinu, službeni praznik u mnogim zemljama, tradicionalni kolači su životinje od slatke tjestenine. S druge strane, u Njemačkoj tradicija nalaže da se poklanjaju za Novu godinu marcipan prasadipozvao Sretno svinjo ili Sretan praščić.
U drugim zemljama proizvodi od marcipana jedu se uglavnom na Božić. Primjerice, djeca u Norveškoj uživaju u praščićima od marcipana na Badnjak, a u slatkišima na Uskrs.
U Italiji oko Božića i na Veliku Gospu marcipan se tradicionalno jede. Na Siciliji postoje čak i posebni datumi za konzumaciju paste od badema - 9. i 10. svibnja.
A ako ste već na valu da pripremite nešto jedinstveno sa slatkošću od badema, pogledajte naše ukusne prijedloge za marcipan slastice.
Preporučeni:
Uskršnja Jaja: Povijest, Simbolika I Blagdanske Tradicije
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki uskrsni običaji, poput uskrsnog jaja, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za kršćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Krista, što predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Povijest Sira
Proizvodnja sira najvjerojatnije je otkrivena slučajno tijekom transporta svježeg mlijeka do organa preživača poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, na Bliskom Istoku, Europi i Srednjoj Aziji to dokazuju prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Povijest Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole piti čaj od ruma radi dobrog zdravlja i liječenja prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako je napravljeno! Rum je destilirano alkoholno piće izrađeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se dobiva postupcima fermentacije i destilacije.
Kulinarska Upotreba Marcipana
Marcipan je jedna od najstarijih delicija. Međutim, kod nas već godinama prevladava mišljenje da je marcipan ona čudna sličnost s čokoladom, ne baš ugodnog okusa, ali po prilično niskoj cijeni. Međutim, ovo je ogromna zabluda. Marcipan je zapravo mješavina ribanog badema u prahu sa šećerom u prahu za dobivanje elastične paste.
