2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kineska kuhinja je vrlo raširen u Bugarskoj. Teško da postoji veliki grad bez kineskog restorana koji se ne posjećuje i ne voli. Kineska kuhinja sasvim se razlikuje od naše tradicionalne kuhinje. Zanimljivost njihovih kuharskih nastupa je ta što se u kineskoj kuhinji već dugo ništa ne kuha - sve prolazi kroz toplinsku obradu, ali ostaje nekako svježe. To je glavna vještina.
Počnimo s činjenicom da je podijeljen na regije - osam različitih regija u kojima se jela pripremaju različito. U njihovim jelima uvijek postoje 2 sastojka - zhǔsh i cài. Glavna hrana je točan prijevod zhǔsh-a, odnosno proizvoda poput riže, sitnog tosta, rezanci itd. Sai je drugi glavni sudionik kineskih specijaliteta - to su svi proizvodi koji sadrže životinjske ili biljne proteine.
Riža je glavna sastojka Kineska kuhinja. Može se poslužiti s povrćem ili mesom. Zanimljivost je u tome što se gotovo uvijek prži, kao i sve u kineskoj kuhinji, posebno onoj koja je poznata u cijelom svijetu.
To je za Kineze jedna od glavnih stvari - sve što kuhaju prženo je, ali uvijek kuhano u dubokoj tavi (wok) i brzo. Prženje se izvodi kontinuiranim kretanjem proizvoda u tavi. Na taj je način toplinska obrada zdravija i ne uzrokuje želučane probleme. I sve se događa prilično brzo.
Sve u Kineska kuhinja je u malim zalogajima - kako bi ih se lakše i prikladnije uzimalo štapićima. Juha u Kineska kuhinja je posljednje jelo koje se poslužuje. Stavlja se u male porculanske zdjelice.
Ako posolite svoje jelo, vrijeđa onoga tko ga je napravio. Zadatak je kuhara poslužiti je dovoljno dobro aromatiziranu. U slučaju da je stolnjak prljav - ne brinite, to prema Kinezima pokazuje da je sve zaista bilo ukusno.
Meso koje im je draže je svinjsko meso - Kinezi vjeruju da je mirisnije i da ga tijelo lakše probavlja (u usporedbi s govedinom). Često se koristi i piletina, priprema se uglavnom s povrćem.
Najcjenjeniji od začina u kineskoj kuhinji je umak od soje - on i riža potpuno su zaštitni znakovi kineske kuhinje. Ostali mirisi koji se štuju - klinčići, cimet, đumbir.
Neka od najpopularnijih kineskih jela nužno sadrže rižu - dodaju joj se sve vrste proizvoda. Ništa manje popularni su prženi špageti, a obično ih prati puno mesa i malo povrća. Često su napravljeni i pomalo začinjeni. Svinjetina, koju smo već spomenuli kao omiljenu, najčešće se priprema s mnogo povrća - gljivama, klicama, mrkvom, paprikom. Sve se to izreže na velike komade, doda se prženi i umak od soje. Umak od ribe također je popularan i široko se koristi u Kini, a u većini azijskih zemalja može se naći u varijacijama.
Piletina u slatko-kiselom umaku također je dobro poznata i popularna - opet u komadima, ali s posebnim pohanjem, na koje se pažljivo ulijeva umak - i slatki i kiseli. Kad smo već kod pohanja - izuzetno ukusno i zanimljivo je pohano povrće, kao i dobro poznati pohani sladoled. Izvana je toplo, iznutra pohano i ledeno hladno. Često se pripremaju posebna jela - klice bambusa s gljivama i juha od morskih plodova pikantnog okusa.
Kao što je već spomenuto Kineska hrana a kuhinja se jako razlikuje od naše. Ono što jedemo u kineskim restoranima u našoj zemlji prilično je blisko pravoj kineskoj kuhinji, ali to je ipak način da proširimo svoj kulinarski svjetonazor.
Preporučeni:
Kineska Anđelika
Kineska anđelika / Angelica sinensis / biljka je porodice Apiaceae koja uključuje celer, peršin, anis, kim, korijander i druge popularne začine u domaćoj i svjetskoj kuhinji. Poznata je pod imenima angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, ženski ginseng.
Drevna Kineska Prehrana Koja Liječi Kamenje U žuči
Dijeta u kineskoj medicini jedan je od postupaka koji se prakticira od davnina i kod mnogih naroda. Do danas postoji veliki broj sljedbenika ove tehnike koji je uspješno prakticiraju. Kamenje u žuči različitog je oblika, veličine i sastava.
Proizvođači Iz Parvomaya Napadaju Kineska Tržišta
Proizvođači iz Parvomaya odlučili su preuzeti kineska tržišta. Nudit će azijskoj zemlji med, crno vino, konzervirano povrće, slatkiše i ljutenicu. U Parvomayu će se 29. siječnja održati forum na kojem će stručnjaci objasniti proizvođačima kako mogu prodati svoje proizvode u Kini.
Kineska I Japanska Kuhinja - Glavne Razlike
Bez obzira koliko je naš svijet napredan, često podlegnemo manipulaciji. Do danas neki ljudi ne razlikuju različite vrste azijske kuhinje, što je neoprostivo. Možda smo više navikli stavljati nazivnik kineske i japanske kuhinje, koje su u prirodi vrlo različite.
Omiljena Kineska Jela širom Svijeta
Kineska kuhinja smatra se jednom od najbogatijih i najraznolikijih kuhinja na svijetu. Potječe iz različitih dijelova Kine, a raširen je u mnogim drugim dijelovima svijeta - od Istočne Azije do Sjeverne Amerike i Europe, Australije, Južne Afrike.
