2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bez obzira koliko je naš svijet napredan, često podlegnemo manipulaciji. Do danas neki ljudi ne razlikuju različite vrste azijske kuhinje, što je neoprostivo. Možda smo više navikli stavljati nazivnik kineske i japanske kuhinje, koje su u prirodi vrlo različite.
Kineska hrana smatra se jednom od najbogatijih i najraznolikijih kuhinja na svijetu. Potječe iz različitih dijelova Kine, a raširen je u mnogim drugim dijelovima svijeta. Japanski je pak ukusan, skladan, prirodan - pravi raj za želudac. Također je izuzetno sofisticiran. I Kinezi i Japanci bili bi jako uvrijeđeni kad biste pomiješali jednu kuhinju s drugom.
Većina tradicionalnih kineskih jela prži se u dubokom woku. Hrana se često miješa kako ne bi izgorjela u solidnoj količini ulja. Suprotno tome, Japanci više vole peći ili peći tepanyaki na roštilju. Ovo je ravni roštilj na kojem se hrana peče, a ne prži. Na taj se način jelo iznutra peče sočno, a izvana dobro peče. U pripremi nekih jela u Japanu, poput tempure, na primjer, kuhanje se odvija u jelima s vrućom masnoćom - fritezama. Međutim, to je u izoliranim slučajevima.
Sirova hrana posebno se štuje u Japanu, dok je u Kini gotovo i nema. Kad hrana nije podvrgnuta toplinskoj obradi, začinjava se zelenim lukom, češnjakom ili drugim okusima. Nije slučajno da su najpoznatija jela japanske kuhinje sushi i sashimi - u njima se riba samo marinira, ali ne i kuha.
Glavna hrana u japanskoj kuhinji je riba, piletina i govedina. Kinezi sa svoje strane preferiraju uglavnom svinjetinu i govedinu.
Glavne su razlike u dvije kuhinje sa začinima. Dok se u jednom začinu smatra jelom, u drugom ostaje samo začin. U kineskoj kuhinji često se koriste razne biljke i začini koji jelima daju potpuno novi okus. Japanska se kuhinja više oslanja na okus same hrane.
Čaj je neizostavan dio azijske kuhinje. Dok u Kini preferiraju crni čaj, u Japanu se uglavnom klade na zeleni. U obje kulture namijenjen je pospješivanju probave. To je posebno važno kada konzumirate toliko pržene i masne hrane.
Preporučeni:
Japanska Kuhinja Washoku
Svi smo čuli koliko je mediteranska kuhinja zdrava i u tome nema laži ili obmane. No vjerojatno je još zdravija japanska kuhinja koja se ne sastoji od poznatog sushija. Ne, to je puno više, zbog čega je tzv Japanska kuhinja Washoku je čak uključen na UNESCO-ov popis.
Kineska Kuhinja
Kineska kuhinja je vrlo raširen u Bugarskoj. Teško da postoji veliki grad bez kineskog restorana koji se ne posjećuje i ne voli. Kineska kuhinja sasvim se razlikuje od naše tradicionalne kuhinje. Zanimljivost njihovih kuharskih nastupa je ta što se u kineskoj kuhinji već dugo ništa ne kuha - sve prolazi kroz toplinsku obradu, ali ostaje nekako svježe.
Kineska Anđelika
Kineska anđelika / Angelica sinensis / biljka je porodice Apiaceae koja uključuje celer, peršin, anis, kim, korijander i druge popularne začine u domaćoj i svjetskoj kuhinji. Poznata je pod imenima angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, ženski ginseng.
Drevna Kineska Prehrana Koja Liječi Kamenje U žuči
Dijeta u kineskoj medicini jedan je od postupaka koji se prakticira od davnina i kod mnogih naroda. Do danas postoji veliki broj sljedbenika ove tehnike koji je uspješno prakticiraju. Kamenje u žuči različitog je oblika, veličine i sastava.
Japanska Kuhinja I Zašto Se Ne Samo Suši
Iako jesmo Japanska kuhinja koji se može povezati samo sa svjetski poznatim sushijem od sirove ribe, njegova raznolikost različitih jela zaista je ogromna. Osim sa suho a riža, koja je osnovni sastojak svih japanskih jela, Japan je poznata i kao najveći potrošač morskih plodova.
