2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vinski umaci uvijek se preferiraju za stolom. Kao što im samo ime govori, uvijek sadrže vino. Umaku daje sasvim drugačiji okus od uobičajenih umaka.
Može se dodati i u procesu pripreme i nakon toga. Postoje mnoge vrste vinskih umaka koji dolaze iz cijelog svijeta. Koriste se za punjenje mesa i ribe, kao i voća i povrća. Evo kako ih napraviti:
Vinski umak za piletinu
Potrebni proizvodi: 1 luk, 1/2 pileće juhe, 1/4 bijelog vina, 2 žlice. jabučni ocat, 2 žlice. maslac, 2 žlice. vlasac, sol, papar
Način pripreme: Na tavi popržite sitno nasjeckani luk. Prelijte pilećom juhom, vinom i octom. Prokuhajte, a zatim miješajte dok se tekućina ne smanji na pola - do 5 minuta.
Maknite umak s vatre i pomiješajte s otopljenim maslacem na vodenoj kupelji i sitno nasjeckanim vlascem. Prikladan je za dodavanje pečene bijele piletine i ribe s roštilja.
Njemački umak od vina
Potrebni proizvodi: 2 žličice goveđa juha, 2 kriške kruha, 1 glavica starog luka, 1 jabuka, 180 ml crnog vina, 1 žličica. pire od rajčice, 1 prstohvat cimeta u prahu, 1 prstohvat mljevenog crnog papra, 1 lovorov list, 1 prstohvat šećera, 1 žličica. Himalajska sol, 25 g maslaca
Način pripreme: Vino i juha se miješaju. Dodajte nasjeckani luk i ribanu jabuku. Smjesa se stavi kuhati da kuha. Kad se to dogodi, u nju se pospe mrvice kruha. Ostavite da vrije deset minuta ispod poklopca.
Rezultat se propušta kroz sito i miješa s tijestom od rajčice i začinima. Vratite umak na ploču za kuhanje i kuhajte još deset minuta. Prije posluživanja pomiješajte s maslacem.
Talijanski vinski umak
Potrebni proizvodi: 1/2 žličice osnovni umak po izboru, 1 žličica. pire od rajčice, 1 tanka kriška šunke, 2-3 marinirane gljive, 1/2 luka, 1 žlica. maslac, 1/3 žličice. bijelo aromatično vino, sol, šećer, crni papar, limunov sok, peršin
Način pripreme: Luk se sitno nasjecka i dinsta na maslacu. Pire od rajčice, sitno nasjeckane gljive i šunka, glavni umak i začini dodaju mu se jedan za drugim. Kad zavrije, maknite s vatre. Začinite vinom i ostavite nekoliko minuta ispod poklopca. Umak poslužite lagano posut peršinom. Pogodan je za prženo i pečeno meso, kao i za kuhanu tjesteninu kao što su tjestenina, rezanci, špageti i drugi.
Pečeno voće s umakom od vina
Potrebni proizvodi: 2 crvene jabuke, 2 kruške, 1 dunja, 1 paketić ružičastog turskog užita, izrezan na komade, 4 žlice. grožđice, 1 žlica. naribana kora naranče, 1 žlica. maslac od kikirikija, 6 žlica. smeđi šećer, 2 žlice. med, 100 ml crnog vina, 2 žlice. sok od naranče
Način pripreme: Voće se očisti i izreže na komade. Posložite u posude za pečenje i pospite turskim užicima i grožđicama.
Ulje, šećer i med lagano se karameliziraju. Dodajte vino i sok od naranče. Sirup se smije smanjiti i zgusnuti, a zatim raširiti u zdjelice na voću.
Zdjele su prekrivene folijom. Pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Uklonite foliju i pecite još 5 minuta.
Pokušajte više: Zec s vinskim umakom, Svinjski odresci u vinskom umaku, Vinski umak s dimljenim sirom, Umak od rajčice s vinom, Odresci s vinom.
Preporučeni:
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je puno apetitnije i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu trebaju vam 500 grama rajčice, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, papar, sol.
Vinski Predjeli
Odabir vina i prikladnog jela za to je umjetnost i ako osoba napravi lošu kombinaciju, može pokvariti ručak ili večeru koju je planirala. Sve više dobrih restorana koji drže do svoje reputacije unajmljuju sommeliera - stručnjaka koji svojim kupcima savjetuje koje vino odabrati prema hrani koju su naručili.
Počinje 4. Bugarski Vinski Forum
Od jučer, 14.11. Do nedjelje će se u dvoranama №3 i 8 Nacionalne palače kulture po četvrti put održati izložba Forum bugarskog vina Divino.taste, na kojoj će bugarski proizvođači predstaviti najbolje od svoje berbe. Posjetitelji izložbe imat će priliku probati najbolja vina proizvedena u zemlji.
Više Novca Ulažu U Vinski Sektor
Više novca ide u vinski sektor, postalo je jasno nakon što je Državni fond "Poljoprivreda" (SFA) objavio da je vlasnicima vinograda i proizvođača vina dodijeljeno 685 tisuća kuna subvencija. Novčana pomoć isplaćena je u razdoblju od 9.
