2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Odabir vina i prikladnog jela za to je umjetnost i ako osoba napravi lošu kombinaciju, može pokvariti ručak ili večeru koju je planirala.
Sve više dobrih restorana koji drže do svoje reputacije unajmljuju sommeliera - stručnjaka koji svojim kupcima savjetuje koje vino odabrati prema hrani koju su naručili.
Ako želite biti sommelier u svom domu i za svoje goste, evo nekoliko ideja za prikladne predjelo i odgovarajuće vino za njih.
Kuglice od sira
Potrebni proizvodi:
125 grama zrelog sira (ribani), 125 grama čedara (ribani), 125 grama krem sira, pola malog luka (ribani), 1 žlica slatkog čili umaka, mljeveni crni papar.
Začini za posipanje: žlica paprike, 1 žlica curry praha;
Način pripreme: Pomiješajte i promiješajte crvenu papriku i curry te ih odvojite u tanjur. Svi sirevi i ostali proizvodi (osim začina za posipanje) miješaju se u posudi i pasiraju. U pripremljenu kašu oblikovati kuglice. Uvaljajte svaku kuglicu u začine za posipanje. Sve gotove kuglice stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak da se stegnu.
Poslužite s lijepim Cabernetom ili Merlotom.
Tjestenina s umakom od bijele ribe
Potrebni proizvodi:
Kilo filea bijele ribe, 3-4 korijena peršina, 1 luk, 300 grama tjestenine, 150 grama maslaca, 200 grama svježih gljiva, 60 grama sira i soli
Za umak:
Litra i pol svježeg mlijeka, 50 grama maslaca, 2-3 žlice brašna;
Način pripreme: Riblji file treba podijeliti na dijelove. Pojedine komade pospite sitno nasjeckanim lukom i korijenjem peršina. Skuhajte tjesteninu, začinite s malo ulja i ulijte u podmazan pleh. Na vrhu je poredana riba, a na njoj - kuhane gljive. Na kraju pospite ribanim sirom i preostalim otopljenim maslacem.
Umak s mlijekom priprema se tako da se maslac prži u brašnu i uz neprestano miješanje razrijedi vrućim mlijekom. Posolite i vaš je umak spreman. Prokuhajte.
Za ovo predjelo pogodni su pinot grigio, sauvignon blanc ili chardonnay.
Kineska riža s jajima
Potrebni proizvodi:
150 grama riže, 3 jaja, 2 žlice ulja, 2-3 češnja češnjaka, 2 zelena luka, 125 grama graška, 1 žlica laganog sojinog umaka, hrpa peršina.
Način pripreme: Kuhajte rižu 10-ak minuta dok ne bude gotovo, ali ne u potpunosti. Ocijedite ga i operite hladnom vodom. Istucite jaja posebno, stavite ih na laganu vatru i miješajte dok se malo ne stvrdnu. U woku ulijte ulje i zagrijte ga dok se ne dimi, a zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i zeleni luk, promiješajte. Dodajte grašak. Nakon otprilike minutu ili dvije dodajte rižu i nastavite miješati. Na kraju dodajte jaja, soja sos i sol po ukusu.
Poslužite uz ružino vino.
Preporučeni:
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Vinski Umaci
Vinski umaci uvijek se preferiraju za stolom. Kao što im samo ime govori, uvijek sadrže vino. Umaku daje sasvim drugačiji okus od uobičajenih umaka. Može se dodati i u procesu pripreme i nakon toga. Postoje mnoge vrste vinskih umaka koji dolaze iz cijelog svijeta.
Izvrsni Predjeli Iz španjolske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španjolskoj tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Izvrsni Predjeli Iz Francuske Kuhinje
Riječ "hors d'oeuvre" je francuska. Doslovno, izraz „Hors d'oeuvre“znači „bez posla, izvan glavnoga“, ali u kuhanju nosi značenje hrane koja prethodi glavnom jelu za stolom. Predjelo je obično jelo koje se nudi u manjim količinama, ponekad prije ili poslije juhe, kada ljudi slijede neki slijed u prehrani, ali uvijek prije glavnog jela.
Počinje 4. Bugarski Vinski Forum
Od jučer, 14.11. Do nedjelje će se u dvoranama №3 i 8 Nacionalne palače kulture po četvrti put održati izložba Forum bugarskog vina Divino.taste, na kojoj će bugarski proizvođači predstaviti najbolje od svoje berbe. Posjetitelji izložbe imat će priliku probati najbolja vina proizvedena u zemlji.
