2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Omiljena slastica svih dama, melbata, izumljen je posebno u čast operne pjevačice.
Desert je 1892. stvorio francuski kuhar Auguste Escoffier, koji je radio u londonskom hotelu Savoy.
Majstor kulinarske delicije posvećuje je australskom sopranu Nelly Melba (1861-1931).
Desert sadrži kombinaciju dva veličanstvena ljetna voća - breskve i maline, kojima je ukrašen sladoled od vanilije.
1892. godine Nelly Melba pojavila se na pozornici Covent Gardna u popularnoj operi Wagnera Lohengrina.
Vojvoda od Orléansa dao je večeru da proslavi svoj trijumf. Posebno za tu priliku, chef Escoffier stvorio je novu slasticu.
Da bi to ispravno pokazao, izradio je ledenu skulpturu labuda. Labud je na leđima nosio breskve koje su bile umočene u sladoled od vanilije i ukrašene šećerom.
Escophia je također napravila novu verziju deserta nedugo nakon što ga je uzela. Za otvaranje hotela Carlton, u kojem je bio kuhar, ponovno je napravio ledenog labuda i ovaj put ukrasio breskve pireom od malina.
I tako - melba je već bila dio jelovnika restorana, a s godinama su njezine verzije postale brojne. Nazvali su desert melba, u ime pjevačice, a danas opcije i razni recepti za melbu uključuju marelice, jagode, čak i džem ili voćni sirup, koji zamjenjuje voće.
Preporučeni:
Talijanski Kuhari Brane čast špageta Bolognese
Talijanski sindikat poljoprivrednika, poznat i kao Coldiretti, objavio je u tisku izjavu da pod imenom Špageti Bolognese obožavatelji talijanskih specijaliteta iz cijelog svijeta konzumiraju neobične mješavine poslužene sa špagetama. S ogorčenjem su primijetili da su neke od inačica poznatih talijanskih špageta izrađene od pirea od rajčice i nevjerojatnih dodataka poput salame ili puretine.
