2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da postoji osoba koja nije čula za mediteransku prehranu. Slava ove vrste prehrane dolazi iz iznimnih zdravstvenih blagodati. Prehrana se temelji na tradicionalnoj za regije Grčke i Italije hrani pripremljenoj na način da ih istovremeno čini ukusnom, hranjivom i zdravom.
Zahvaljujući kulturi prehrane, ljudi koji su živjeli u mediteranskoj regiji sredinom prošlog stoljeća bili su znatno zdraviji i manje skloni opasnim bolestima od drugih naroda.
Dijeta također dovodi do lakog gubitka kilograma, što smanjuje rizik od srčanog udara, dijabetesa i rane smrti.
Ova se prehrana ne temelji samo na hrani poput svježeg voća i povrća, žitaricama, morskim plodovima, već i na tome kako se pripremaju i koriste masti, maslinovo ulje.
Dokazano je da je najkorisnija masnoća s blagotvornim učinkom na probavni sustav, srce, kožu, metabolizam, krvne žile i druge. Ipak, ove blagodati hrane nisu toliko izražene kod ljudi koji žive u drugim područjima.
Španjolski sveučilišni znanstvenici započeli su istraživanje kako bi utvrdili zašto Mediteranska prehrana ima blagotvorniji učinak na ljude koji žive u ovoj regiji svijeta.
Njihov je zaključak da je to zbog različitih tradicija u kuhanju. Tehnike kuhanja određuju opseg blagodati mediteranske prehrane. Za mediteransku regiju vrlo je tipično kuhati hranu pržeći bazu jela. Ovaj umak, koji su najčešće sitno sjeckani sastojci prženi na maslinovom ulju, naziva se sofrito i vrlo je tipičan za ovo područje.
Istraživači su proučavali učinak suvišnog masnog ulja - maslinovog ulja na sve bioaktivne spojeve u sastojcima za soffrito - rajčicu, luk i češnjak. Prema istraživanjima, fenoli i karotenoidi u njima imaju preko 40 godina.
Uzimanje ovih tvari smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i osjetljivosti na inzulin. To znači da što se hladnije prešano maslinovo ulje koristi u kuhanju, to se tijelo oslobađa i apsorbira više bioaktivnih spojeva.
Prema studiji, ekstrahira se više izomera odgovarajućeg polifenola ili karotenoida i oni su snažni antioksidanti.
Stoga su preporuke povrće kuhati s više maslinovog ulja.
Preporučeni:
Vrste Maslinovog Ulja I Njihova Upotreba U Kuhanju
Zanimljiva je činjenica da je nakon vode najpotrebnija tekućina u kulinarske svrhe maslinovo ulje. To uopće nije slučajno, ali biljno ulje dobiveno iz maslina jedna je od najkorisnijih stvari koje možemo pronaći u našoj kuhinji. Prije nego što vas upoznamo s različitim vrstama maslinovog ulja, važno je napomenuti da što god vam kažu u trgovini ili što god napišu na etiketama, bilo koje drugo tekuće ulje dobiveno otapalima, metodama ponovne esterifikacije ili miješanjem s d
Standardi Kvalitete Ekstra Djevičanskog Maslinovog Ulja
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima oznaku na svojoj etiketi. Na talijanskom je Extra Vergine, na francuskom - Extra Vierge, na španjolskom - Extra Virgin, a na engleskom - Extra Virgin. Ovaj maslinovo ulje napravljen je od maslinovog ulja i najkvalitetniji je.
10 Dokazanih Blagodati Maslinovog Ulja
1. Maslinovo ulje bogato je zdravim mononezasićenim mastima Maslinovo ulje je prirodno ulje ekstrahirano iz plodova masline. Otprilike 14% je zasićenih masti, dok je 11% polinezasićenih kao omega-6 i omega-3 masne kiseline. Ali pretežna masna kiselina u maslinovom ulju je mononezasićena masnoća nazvana oleinska kiselina, koja čini 73% ukupnog sadržaja ulja.
Aroma Maslinovog Ulja Pomaže Nam U Mršavljenju
Vječno pitanje žena - kako smršavjeti, već uzbuđuje većinu muškaraca. To je postala stalna tema i možda se zato neprestano pojavljuju nove dijete i svakakvi ludi režimi s jedinom svrhom da izgube nekoliko kilograma. Glavni problem pretilih ljudi je taj što ne mogu prestati jesti - nemaju ograničenje sitosti.
Pažnja! Ponestaje Maslinovog Ulja
Cijena maslinovog ulja postupno raste sa svake godine. Očekuje se da će se ove godine kvaliteta još više smanjiti nauštrb cijene, koja će opet rasti. To je rezultat smanjene proizvodnje tijekom protekle godine. Cijena najvrjednijeg biljnog ulja skočila je za 20% tijekom prošle godine.
