2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Jeste li se ikad zapitali kakav je prirodni izgled većine pića koje konzumiramo u svakodnevnom životu? Tekst iznosi zanimljive detalje o drvetu kakaa i zrnima kakaa, njihovoj rasprostranjenosti u Europi i općenito o aromatičnoj povijesti kakaa i čokolade.
Ispada da stablo kakaa doseže visinu od oko 15 metara. Listovi su mu zimzeleni. Cvate u prekrasnim bijelim, ružičastim i crvenim bojama. Od cvjetova nakon 4 do 6 mjeseci nastaje plod nalik krastavcu, dugačak oko 25 cm i debeo oko 10 cm.
Unutrašnjost ploda sadrži 30-50 zrna svijetlocrvene do grimizne boje. Nakon branja slijedi posebna obrada, uključujući sušenje i fermentaciju, zahvaljujući kojoj zrna kakaa poprimaju specifičnu aromu i okus.
Smatra se da je domovina kakaovog drveta negdje u Južnoj Americi. Kakao je u Europu stigao tek početkom 16. stoljeća. Zanimljiv je detalj da se tada kakao koristio i kao pregovarački čip. Sa 150 zrna kakaa mogao se kupiti srebrni pravi. A sa 100 zrna bogatiji je dobio roba.
U prošlosti je postojala drugačija obrada i upotreba zrna kakaa. Nakon sušenja i pečenja, samljeveni su i pomiješani s kukuruznim brašnom. Ova smjesa je otopljena u vodi i potrošena. Napitak se zvao čokolada.
Priprema zaslađenog kakao napitka započela je desetljećima kasnije, nakon što su osvajači u Europu donijeli šećernu trsku. Proizvodnja kakaa započela je u 17. stoljeću u Francuskoj (Martinik) i Venezueli. A 1657. godine u Londonu je osnovana prva "Čokoladna kuća".
Početkom 19. stoljeća na Starom kontinentu sve je češće osnivanje čokoladnih tvrtki.
Međutim, u 17. i 19. stoljeću Europljani su konzumirali nepoznatu vrstu pića od kakaa. Tada tehnologija za vađenje ulja iz zrna kakaa još nije bila poznata. Zbog toga je piće bilo teško progutati, a samim tim i teško probavljivo.
Proizvodnja napitka od kakaa kakvog danas poznajemo započela je krajem 1920-ih. Tada je prva nizozemska tvrtka Van Houten registrirala patent za proizvodnju čokolade u prahu, kojoj je oduzeto oko 1/3 maslaca. Nizozemska tvrtka prva je na svijetu koja je počela proizvoditi topivi kakao.
Mliječna čokolada "izumljena" je 1876. Tada je industrija čokolade dobila pravi poticaj. Početak masovne upotrebe čokolade u kuhanju. Kakao se počeo koristiti u pripremi bombona, keksa, pudinga, kolača i drugih slatkih iskušenja.
Preporučeni:
Zašto Je Rogač Korisniji Od Kakaa?
Za mnoge ljude rogovi je nepoznata kultura. Riječ "rogač" dolazi od arapske riječi "kharrub", što znači "mahune graha". Rozhkov je zimzelena biljka iz porodice mahunarki, tipična za mediteransko područje.
Slavimo Dan Vrućeg Kakaa
Superiornost vruće čokolade i za zdravlje i za prehranu uskoro će imati jednaku prednost prema čaju i kavi u Americi kao i u Španjolskoj - Thomas Jefferson. Da je predsjednik donio zakon i registrirao ga Vruća čokolada u ustavu bi danas svi rekli - Idemo na kakao
Razlika Između Organskog Kakaa I Običnog Kakaa
U trgovinama postoji mnogo različitih organskih proizvoda koji su korisniji za zdravlje od uobičajenih proizvoda. Organski kakao postaje sve popularniji. Mnogo je zdraviji od običnog kakaa. Organski kakao uzgaja se na ekološki čistim plantažama, gdje se ne koriste kemijska gnojiva.
Uređaj Za šmrkanje Kakaa Oduševljava čokoholičare
Jeste li ovisni o čokoladi? To znači da će vas sljedeći redovi beskrajno obradovati. Belgijski slastičar izumio je poseban uređaj za njuškanje čokolade, objavio je Daily Mail. Tvorac čudne pisaće mašine Dominic Persson rekao je novinarima da će svojim izumom povećati potrošnju čokolade u nova osjetilna središta užitka.
Čokoladna Manija! Činjenice Koje Ne Znate O Iskušenju Kakaa
Muzeji čokolade Priča o čokoladi procjenjuje se na tri tisuće godina. Čokoladi se često i ne bezrazložno pripisuju ne samo ljekovita već i mistična svojstva. Godine 2009. njegove su usluge čovječanstvu bile vrlo cijenjene u Rusiji. Otvorenje su pokrenuli prepoznatljivi vodeći proizvođači čokolade, poznati konditorski koncerni Muzej povijesti čokolade i zrna kakaa u glavnom gradu.