2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kuhinjski štednjak, koji se često naziva jednostavno štednjakom ili štednjakom, kuhinjski je uređaj namijenjen za kuhanje. Kuhinjske peći se za postupak kuhanja oslanjaju na izravnu toplinu, a mogu sadržavati i pećnicu koja se koristi za pečenje. Štednjaci se zagrijavaju izgaranjem drva ili ugljena; "plinske peći" zagrijavaju se plinom; i "električne peći" na struju.
Štednjak je najčešće korišten kućanski aparat od davnina. Rane glinene peći, koje su potpuno zatvorile vatru, bile su poznate još u doba kineske dinastije Qing (221. pne. - 206./207. Pr. Kr.) I sličan dizajn poznat kao kamado (か ま). ど), pojavio se u Razdoblje Kofuna (3. i 6. stoljeće) u Japanu. Ove peći pune se drvetom ili ugljenom kroz rupu sprijeda. Kina, Koreja i Japan otkrili su zatvorene peći mnogo ranije od zapadnih civilizacija.
Prije 18. stoljeća u Europi su ljudi kuhali na otvorenim vatrama krcatim drvima. Ognjišta visokog struka i prvi dimnjaci pojavili su se u srednjem vijeku, pa kuhari više nisu morali klečati ili sjediti da bi jeli ili kuhali. Kuhalo se uglavnom u kotlovima koji su visjeli nad vatrom. Toplina se regulira postavljanjem kotla više ili niže od vatre.
Otvorena ognjišta i peći imale su tri glavna nedostatka, što je dovelo do evolucijskog niza poboljšanja od 16. stoljeća nadalje: bili su opasni, izazivali su puno dima i imali su nisku toplinsku učinkovitost. Pokušali su se požar zatvoriti kako bi se bolje iskoristila proizvedena toplina i tako smanjila potrošnja drva. Rani stadij bile su peći nalik na kamin: vatra je s tri strane bila zatvorena zidovima od opeke i prekrivena željeznom pločom. Ova je tehnika također prouzročila promjenu u kuhinjskom priboru koji se koristi za kuhanje, jer je umjesto kotlova potreban ravan pribor.
Prvi dizajn koji je potpuno zatvorio vatru bila je peć Castrol iz 1735. godine, koju je izgradio francuski arhitekt François de Cuvilliés. Ova peć je zidana konstrukcija s nekoliko rupa prekrivenih perforiranim željeznim pločama. Potkraj 18. stoljeća dizajn je usavršen, a toplinska učinkovitost još se poboljšala.
Značajno poboljšanje tehnologije goriva dolazi pojavom plina. Prve plinske peći razvijene su 1820-ih, ali ostaju izolirani eksperimenti. James Sharp patentirao je plinski štednjak u Northamptonu u Engleskoj 1826. godine i otvorio tvornicu plinskih štednjaka 1836. Njegov izum Smith & Philips stavio je u prodaju 1828. godine.
Kako je električna energija postala široko i ekonomski dostupna, električne peći postale su popularna alternativa uređajima za izgaranje. Jedan od prvih takvih uređaja patentirao je kanadski izumitelj Thomas Ahearn 1892. Električni štednjak prikazan je na čikaškom sajmu 1893. godine, gdje je bila izložena elektrificirana moderna kuhinja.
Za razliku od plinske peći, u početku je električna peć bila spora, to je dijelom bilo zbog nepoznatih tehnologija i potrebe za elektrifikacijom gradova. Rane električne peći bile su nezadovoljavajuće zbog troškova električne energije (u usporedbi s drvetom, ugljenom ili prirodnim plinom), ograničenog kapaciteta elektroprivrede, loše regulacije temperature i kratkog vijeka grijaćih elemenata.
Vrhunski plinski štednjak, nazvan peć "AGA", izumio je 1922. švedski nobelovac Gustaf Dalen. Gustaf Dalen izgubio je vid u eksploziji dok je razvijao svoj raniji izum - poroznu podlogu za skladištenje plina - Agamasan. Prisiljen ostati kod kuće, Dalen je otkrio da je njegova supruga iscrpljena od kuhanja. Iako je slijep, trudi se razviti novu peć koja može ponuditi razne kulinarske tehnike i jednostavna je za upotrebu.
Usvajajući princip skladištenja topline, kombinira jedan izvor topline, dvije velike ploče za kuhanje i dvije pećnice u jednoj jedinici: AGA štednjak. Štednjak je predstavljen u Engleskoj 1929. godine.
Mikrovalna pećnica razvijena je četrdesetih godina prošlog stoljeća i koristi mikrovalno zračenje za izravno zagrijavanje vode zadržane u hrani.
Preporučeni:
Uskršnja Jaja: Povijest, Simbolika I Blagdanske Tradicije
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki uskrsni običaji, poput uskrsnog jaja, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za kršćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Krista, što predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Povijest Sira
Proizvodnja sira najvjerojatnije je otkrivena slučajno tijekom transporta svježeg mlijeka do organa preživača poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, na Bliskom Istoku, Europi i Srednjoj Aziji to dokazuju prvi napravljeni sir .
Učinkovite Metode čišćenja Rešetke štednjaka
Najteži posao u kuhinji je čišćenje peći . No, čišćenje u kuhinji nije ograničeno na pranje površine peći, potrebno je redovito čistiti roštilj. Domaćice to u pravilu rijetko rade, odgađajući ovo neugodno zanimanje za kasnije. Kao rezultat, rešetka je jako zaprljana i njezino čišćenje postaje još problematičnije.
Što Trebamo Znati O Spajanju štednjaka?
Kućni štednjaci mogu se podijeliti u tri skupine - Plin, s mješovitim napajanjem - plin i struja, te električni. Potpuno plinske peći obično se koriste u kućanstvima s centralna opskrba plinom. Priključak takve peći, bilo da je ugrađena ili samostalna, svodi se na dovod plina pomoću zatvorenih crijeva i spojnih armatura.
