2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dimljena piletina izvrsnog je okusa i vrlo ugodne arome. Proces pušenja i čuvanja dimljene piletine uključuje E-e i konzervanse. Stoga je najbolje sami napraviti dimljenu piletinu kod kuće.
Prvo što morate učiniti prije nego što prijeđete na postupak dimljenja mesa je dobro ga posoliti. Soljenje se vrši morskom solju. Meso rasporedite u veću posudu i prekrijte debelim slojem morske soli. Spremnik mora biti nagnut tako da se prikupljena tekućina može odvoditi.
Sol će postupno povući tekućinu iz piletine i smanjit će joj volumen. Ako je količina mesa velika, možda ćete morati nekoliko puta promijeniti sol. Otkrićete da sol trebate promijeniti kad je obojena. U slučajevima kada je meso od 1 piletine, dovoljno je da meso stoji dva dana ispod soli.
Kad protekne potrebno vrijeme, meso se očisti od soli i dobro opere. Zatim se voda pusti da se ocijedi i osuši. Sol koja se upije u meso dovoljna je da postane slano i ukusno. Ako želite, meso možete trljati različitim začinima po svom ukusu.
Pušenje piletine dug je postupak. Napunite se strpljenjem, jer se rezultat isplati. Taj se postupak izvodi u posebno pripremljenim sobama. Pažljivo odaberite sobu. Mora se dobro zatvoriti, inače će dim izaći i meso neće dobro dimiti.
Komadi mesa za pušenje poredani su međusobno udaljeni i obješeni na visoko mjesto. Cilj je držati ih podalje od pećnice i vrućeg zraka. Meso treba sušiti u hladnom dimu da se prirodno osuši.
Dobro je da temperatura zraka bude od 20 do 25 stupnjeva. Što jači želite da okus mesa bude, to dulje traje proces dimljenja. Meso se obično puši sedam dana, ali period možete produžiti na deset dana.
Da bi dim bio dobar, drvo mora biti suho. Kad ložite vatru u pećnici, pripazite da ne bude prejaka. U slučaju da propustite trenutak i vatra jako gori, nemojte je zalijevati, već samo lagano poprskajte vodom. Isti rezultat možete postići okretanjem komada drveta u peći. To će zaustaviti plamen i ostaviti samo dim koji vam je zapravo potreban za pušenje mesa.
Kad završite s pušenjem mesa, ostavite ga da visi na hladnom mjestu otprilike tri do šest mjeseci, ovisno o veličini komada.
Kad piletinu osušite, ona postaje suha i čvršća. Stoga prije jela izrežite na tanke komade.
Preporučeni:
Nekoliko Savjeta Za Ukusnu Pečenu Piletinu
Da bi pečena piletina bila još ukusnija, moraju se poštivati neke suptilnosti. Najvažnije od njih je odabrati prave začine i proizvode za poboljšanje okusa piletine. Estragon, ružmarin, kim i koliko god ekstravagantno zvučalo, cimet i đumbir savršeno se slažu s nježnom piletinom.
Savjeti Za Sočnu Pečenu Piletinu
Cijela pečena piletina fantastična je zdrava obiteljska večera. Nije skupo i možete ga začiniti biljem i začinima u potpunosti po svom ukusu. Zapravo je pečenje piletine puno lakše nego što ste ikada zamislili. Jednom kada otkrijete svoj stil i ukus, moći ćete slijediti već poznate korake za njegovu pripremu, dopuštajući si eksperimente s aromom.
Najbolji Ukrasi Za Pečenu Piletinu
Umjesto običnog krumpira ili riže za ukrašavanje pečene piletine, poslužite iznenađujuću verziju ukras od povrća . Zeleni pire krumpir je osvježavajuća i puna vitamina. Potrebni proizvodi: 200 grama oguljenog krumpira, 200 grama tikvica, uklonjena jezgra i kora, sol po ukusu, 2 grančice kopra, 2 grančice bosiljka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice ulja.
Ukusan Nadjev Za Piletinu I Piletinu
Piletinu je najlakše kuhati jer joj treba malo termičke obrade. Može se kuhati u pećnici, pržiti, kao juha ili varivo, kao i punjeno. Punjenu piletinu ili piletinu jednostavno je pripremiti, pod uvjetom da ste pripremljeni s proizvodima za punjenje, kao i iglom i koncem kako biste je zašili nakon punjenja.
Kako Kuhati Slanu, Dimljenu Ili Kuhanu Slaninu?
Slana slanina Da bi koža slanine bila nježna i ukusna za jelo, mora se još toplo zagrijati solju. Slanina se od zaklane svinje odvaja dan nakon klanja, kada se meso ohladilo i steglo. Najukusnija i najnježnija je slanina s leđa životinje.
