2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Slana slanina
Da bi koža slanine bila nježna i ukusna za jelo, mora se još toplo zagrijati solju.
Slanina se od zaklane svinje odvaja dan nakon klanja, kada se meso ohladilo i steglo. Najukusnija i najnježnija je slanina s leđa životinje.
Izrežite na pravilne četvrtaste komade. Utrljajte sa svih strana s puno soli i složite u drvenu posudu ili staklenku s kožom ispod. Velike praznine popunjavaju se komadićima slanine, a male soli. Doda se puno soli jer slanina nije preslana. Međutim, za 10 kg slanine potrebno je ne manje od 1 kg soli.
Slanina je jestiva 20 dana nakon soljenja.
U proljeće, kada se vrijeme zagrije kako bi se izbjegao loš zadah, slanina se opere u hladnoj vodi i preuredi u posudu, ulijevajući prokuhanu kuhanu ohlađenu salamuru, pripremljenu u omjeru od 300 g soli na 1 litru vode.
Dimljena slanina
Foto: Sevinch Adil
Priprema se od slane slanine. Uklonite slaninu 20 dana nakon soljenja, uklonite sol i operite hladnom vodom. Puši se 8-10 dana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon pušenja svaki se komad trlja crvenom paprikom i po želji protisnutim češnjakom. Čuvati na suhom i hladnom mjestu, a možda i u hladnjaku.
Kuhana slanina
Nakon što posoljena slanina ostane u soli 20 dana i dobro se nasoli kako bi bila nježnija i ukusnija, kuha se. Stavite u posudu s kipućom vodom, u koju se dodaju začini - začini su 50 luka, 25 g češnjaka, 3 klinčića, 5 zrna crnog papra, 1 lovorov list na 2,5 litre vode. Kuhajte oko 1 sat, a zatim ostavite da se ohladi na hladnom.
Kuhanjem se smanjuje trajnost slanine. Stoga se slanina kuha u količini koja se može konzumirati deset dana, jer se ne preporučuje dulje stajanje.
Preporučeni:
Kako I Koju Kuhanu Hranu Možemo čuvati U Zamrzivaču
Nakon što skuhate više nego što je potrebno, pametno je hranu spremiti u zamrzivač, umjesto da je ionako pustite da se pokvari u prepunom hladnjaku. Ni u hladnjaku kuhana jela ne mogu ostati predugo, a da se ne pokvare. Gljive se mogu smrznuti kuhane, dinstane i pržene.
Osušimo Slanu
Možete se osušiti ukusan sami i uživajte u slasnom i mirisnom začinu dugi niz mjeseci. Da biste imali savršenu osušenu slanu, trebate ukloniti slanu s korijenjem kad dođe vrijeme branja. Postoje različiti načini sušenja slane. Kad se slana osuši, višak vlage iz biljaka ispari i sačuvaju se biološki aktivne tvari.
Kako Kuhati Kuhanu Buču Na Japanskom?
Govoreći o japanskoj kuhinji, svi misle na savršeno pripremljeni sushi, poznat po cijelom svijetu, ili na tradicionalne japanske proizvode i začine kao što su riža, rezanci, umak od soje, tofu, sake, đumbir, wasabi i drugi. Međutim, ako spomenemo povrće koje se u Japanu priprema prema raznim receptima, popis će biti prilično dugačak.
Napravimo Dimljenu Piletinu
Dimljena piletina izvrsnog je okusa i vrlo ugodne arome. Proces pušenja i čuvanja dimljene piletine uključuje E-e i konzervanse. Stoga je najbolje sami napraviti dimljenu piletinu kod kuće. Prvo što morate učiniti prije nego što prijeđete na postupak dimljenja mesa je dobro ga posoliti.
Kako Kuhati Kuhanu Na Pari Ribu Na Ruskom
Iako su središnji dijelovi Rusije daleko od mora, jela od ribe tradicionalna su za rusku kuhinju. To je zbog činjenice da na teritoriju ove ogromne zemlje prolaze mnoge rijeke, pune svih vrsta riba. Iz tog razloga, raznolikost ruski recepti za ribu je također super, ali od posebnog su interesa jela koja priprema riba na pari .
