2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ovaj slasni užitak, prepun arome ljeta, voća i prepunog slatkoće, postaje dvostruk kad ga sami pripremimo. A kad postane savršeno i učini da nam se svi zahvale na užitku, zadovoljstvo je neizmjerno.
Evo nekoliko jednostavnih pravila koja bi to osigurala naš džem će postati savršen.
Odaberite lijepo sezonsko voće
Izbjegavajte razmaženo voće. I ovdje je poput ribe - ne morate čekati dok miris amonijaka ne kuha. Odaberite zrelo voće, ali i nekoliko koje nisu toliko puno, jer što je plod zreliji, sadrži manje pektina. I to je jedan od nužnih elemenata za uspjeh džema.
Pripremite malo voća
Pripremite malu količinu voća kako biste izbjegli oksidaciju koja daje okus željeza džem. Idealno je 2 ili 3 kilograma istovremeno. Izrežite ih na isti način nakon ispiranja, osim malina, koje se ne smiju prati. Oprezno s jagodama, treba ih prati s peteljkama.
Budi kreativan
Budite kreativni, usudite se biti originalni, a opet logični - pomiješajte sezonsko voće poput jagoda i malina, borovnica i džinusa. Orašasti plodovi također mogu okusiti recept, ali dobro ih je ispeći prije nego što ih stavite, jer u marmeladi mogu užegnuti.
Nemojte dodavati previše šećera
Okusite svoje voće prije nego što odlučite koliko šećera dodati. Za 1 kilogram očišćenog voća dovoljno je 650 do 700 grama šećera. Odaberite nerafinirani šećer od šećerne repe. Još jedan šećer bi "ubio" okus i boju ploda. Izbjegavajte i šećer "posebno za pekmez", koji će vjerojatno smanjiti vrijeme kuhanja, ali može vam stvoriti probleme u prvim ljetnim vrućinama - ako plodovi nisu bili dovoljno zreli, počet će fermentirati u staklenkama koje će eksplodirati.
U džem stavite pola limuna
Pripremite ga od prethodne večeri. Stavite cijeli limun u lonac s hladnom vodom i pustite da zavrije i pirjajte 7 minuta. Prerežite ga na pola. Kad se ohladi, stavite je u hladnjak. Ova dva koraka obrade omogućit će najbolje oslobađanje pektina u pekmezu.
Obratite pažnju na pripremu sirupa
Za brže isparavanje upotrijebite široku bakrenu posudu. Napravite sirup s 200 g vode (ili druge tekućine, na primjer vina), 650 - 700 g šećera i pola limuna s korom. Kad smjesa dosegne 125 ° C, dodajte voće - oko 12-15 minuta nakon ključanja.
Testirajte pripremljeno
Prije toga morate staviti mali tanjur u hladnjak. Kada džem je spremna za vas, izvadite je i stavite na nju kap džema. Prolazeći prstom, trag bi trebao ostati na tanjuru. Ako se to ne dogodi, nastavite kuhati, ali ne više od 20 minuta. Ili dodajte 2-3 kapi limunovog soka da stegne smjesu.
Sačuvajte pjenu do kraja kuhanja
Potreban je jer sadrži pektin. Kad završite s kuhanjem, uklonite pjenu žlicom. Također možete ostaviti nečistoće, ali džem se neće konzervirati i morat će se jesti isti dan.
Koristite sterilizirane staklenke
Foto: Yanitsa Nikolova
Vodu možete kuhati u mikrovalnoj, pa je brže. Nakon njihove sterilizacije posude posušite i marmeladu prelijte do vrha. Zatvorite staklenke i preokrenite ih. Nakon petnaestak minuta ostavite ih pod hladnom vodom i odložite.
Džem čuvajte u hladu
Džem čuvajte u hladu i na suhom mjestu. Konzumirajte ga u sljedeće dvije godine, jer će u protivnom izgubiti boju i okus.
Preporučeni:
Kako Napraviti Savršeni Frape
Nema spora, samo savršeni frape može biti zamjena znalcima kave tijekom dugih vrućih ljetnih dana i još više. No, većina ljubitelja kave ne voli instant kavu, jer je ona jedna od glavnih sastojci frape , stvaranje ovog pića postaje teško učiniti.
Kako Napraviti Savršeni Tortelini
Tortellini su za Talijane ono što su knedle za Ruse. Ova vrsta tjestenine punjena je i lako se može pripremiti kod kuće. Tako ćete zasigurno znati sastojke tortelina, moći ćete odabrati njihov nadjev i pripremiti ih s odgovarajućim umakom. Tijesto za njihovo gnječenje je standardno i priprema se od 300 g brašna, 3 jaja, 1 žlica maslinovog ulja i 1 žličica soli.
Kako Napraviti Savršeni Kolač Od Sira
Cheesecake je izuzetno ukusna slastica i, suprotno većini mišljenja, priprema se vrlo brzo i jednostavno. Možete ga napraviti s kakaom ili običnim keksima, a postoje i recepti s mlijekom, svježim sirom, krem sirom, oni koji su pečeni ili kojima pećnica nije potrebna.
Kako Napraviti Savršeni čaj Prema Mišljenju Stručnjaka
Iako nas mnoge pametne knjige uče da je posao majmuna učinio čovjekom, neki su ljudi principa da svoj život najbolje cijenimo tijekom praznika, a budući da je toliko radnih dana, trebalo bi biti isto toliko praznika. Barem tako možemo suditi po tome što je gotovo svaki dan u godini proslava nečega.
Kako Napraviti Džem I Džem Od Višanja?
Nudimo vam dva ukusna recepta za pekmez i džem od višanja. Njihova priprema ne zahtjeva puno truda. S druge strane, trebat će vam malo više vremena. Želimo vam impresivan rezultat i priliku da se u bilo kojem trenutku zasladite domaćim delicijama od višnje.
