2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Ni na koji način ne možemo postići izvrstan okus mljevenog mesa, čak ni s puno začina, ako prethodno nismo odabrali meso s kojim ćemo ga raditi. Mljeveno meso može se napraviti od bilo koje vrste mesa, od divljači do peradi. Kombinacija mesa i omjeri u kojima se miješaju vrlo su važni.
Za to je prvi korak dobiti ukusno mljeveno meso je izbor mesa. Ako ste jedan od onih koji ne kupuju gotovo mljeveno meso, već ga rade od mljevenog mesa (u većini trgovina to već možete napraviti na licu mjesta), onda vjerojatno znate da je po okusu, boji sasvim drugačiji i mirisati.iz gotovog. A kad kuhate jelo s mljevenim mesom, bolje je odabrati vrstu mesa i natjerati prodavača u trgovini da se usudi. Sigurno nećete pogriješiti.
Na primjer, za ukusne mljevene polpete vrlo prikladna i provjerena kombinacija je svinjetina i govedina. Kao da je svinjetina masnija, pomiješajte je u omjeru 60 do 40 s govedinom, ako nije u omjeru 70 do 30. Ukusno mljeveno meso ne smije biti ni previše masno ni jako suho, trebalo bi biti sočno.
Za ukusnu kobasicu kombinacija konja, svinjetine i govedine vrlo je dobra. Kao i kada radite takvu kobasicu, dobro je znati da bi postotak najsušeg mesa trebao biti najveći. U ovom slučaju možete pokušati pomiješati 60 posto konja, 20 posto masnije svinjetine i 20 posto govedine. Konjsko meso je bez masnoće i sadrži najčišći protein.
Naravno, važan je i odabir prikladnih začina, ali ovdje je sve prema individualnom ukusu. Postoje ljudi koji vole pikantnija jela, bogata mnogim začinima, drugi bistrijeg okusa, pa ostajemo vaš izbor.
Općenito, mljeveni začini u velikoj se mjeri preklapaju s onima za meso. Dovršavaju svako jelo i mogu biti zadnja "čarolija" za vaše ukusno mljeveno meso.
Preporučeni:
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Začini Od Mljevenog Mesa
Kovano mljeveno meso možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga kušati. To u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste kuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako umjesto smrznutog kupujete rashlađenu puretinu, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite iznutra i izvana ručnikom, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku.
Tajne Ukusnog Pečenog Mesa
Najvažnije pravilo da pečeno i prženo meso učinite nježnim i ukusnim je odabrati kvalitetno meso koje odgovara jelu koje pripremate. Prije pečenja mesa, najbolje ga je marinirati. Najlakši i najbrži način je posipati ga crnim paprom i natrljati češnjakom, a zatim preliti uljem.
Različiti Nadjevi Za Kiflice Od Mljevenog Mesa
Kiflice od mljevenog mesa jedno su od najlakših jela za pripremu, a istovremeno imaju drugačiji izgled i okus. U današnje vrijeme poznate su razne kombinacije proizvoda po punjenju kiflice od mljevenog mesa. Najpoznatiji rolat od mljevenog mesa je onaj poznati Mesna štruca , ovaj je kolut dio europske kuhinje, u Italiji se služi s umakom od rajčice, u Danskoj na njega stavljaju kriške slanine, a kod nas se krumpir najčešće dodaje sa strane za ukras.
