2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ omlet vjerojatno vas podsjeća na brzo i jednostavno jelo za kuhanje kad niste skuhali ništa ozbiljno. Francuski omlet međutim, mnogo je sofisticiraniji i lako vas može izvući iz situacije čak i pred gostima.
Ako znate zamršenost njegove pripreme, nitko neće reći da ste brzo pomiješali nekoliko jaja, već naprotiv - svi će tražiti da izdate tajna njegove pripreme.
Evo kako to riješiti bez problema i briga da napravite savršeni klasični francuski omlet.
Prvo i najvažnije je tava - trebate odabrati onu s neprianjajućim premazom, tako da omlet možete izvaditi savršenog oblika, a ne ljepljiv, poderan i izmrvljen. Za izradu klasičnog francuskog omleta potrebna su vam tri jaja, sol, maslac i crni papar. Po vašem ukusu, prije motanja role, svatko može staviti začine ili aditive - što god želi - ovdje su prikladni kačkavalj, sir, kobasica, gljive, masline, bosiljak, peršin, origano itd.
U posudi umutite jaja zajedno sa solju i paprom. Nemojte koristiti mikser, već pripazite da su jaja, a posebno njihova bjelanjka savršeno slomljena.
Maslac se zagrije u tavi i čim se počne pjeniti, možete dodati jaja. Pazite da ulje u međuvremenu ne izgori. Ako niste sigurni u brzinu, možete pokušati kao početnik na slabijem štednjaku. Međutim, prema originalnom receptu, ovaj se omlet priprema na jakoj ringli i iznimnom brzinom i okretnošću.
Onog trenutka kada ulijete jaja, smjesu trebate početi miješati lopaticom otprilike minutu ili dok ne primijetite da se ispod već stvara sloj poput palačinke, ali na vrhu još uvijek ima rastresite tekućine. Ne miješajte jako i dugo, jer ćete tada uživati u slasnoj kajgani, a ne u željenoj Francuski omlet.
Sljedeći je korak da omlet smotamo u kolut. Kad vidite da su jaja s donje strane čvrsta, počnete lagano savijati tavu na jednu stranu, kao da želite uliti omlet, ali lopaticom uzmete kraj koji izlazi iz tave i okrenete ga prema sredini omleta. Taj se pokret ponavlja još jednom tako da valjak postane tri sloja.
Za još primamljiviji izgled i aromu, nakon što završite sve korake i vaš omlet bude spreman za prenošenje na tanjur i posluživanje gostiju, možete ga lagano premazati otopljenim maslacem.
Jednom savladano tehnike izrade francuskog omleta, nikada se više nećete brinuti da svojim neočekivanim gostima ne možete ponuditi izvrsno jelo.
Preporučeni:
Kulinarske Tajne U Kuhanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije baš velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za cijelo ljudsko tijelo. Caracuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Tajne Ukusnog Omleta
Omlet pripada takozvanim alaminutima. Njihova brza priprema, raznolikost, izvrstan okus i dobar izgled omogućuju zadovoljavanje i najfinijih okusa. Omlet su: obični omlet (omlet u naturi); punjeni omlet i šareni omlet (mozaik). Poslužuju se u vrijeme pripreme.
Divovska Omleta S 15 000 Jaja Postavila Je Novi Svjetski Rekord
Katolički svijet 27. ožujka proslavio je Uskrs, a ovom prilikom oduševljeni kuhari s jugozapada Francuske odlučili su oboriti svjetski rekord napravivši najveći omlet od 15 000 jaja. U kulinarskom postignuću sudjelovalo je 12 kuhara iz bratstva Besiere.
Kocka Juhe Mijenja Okus Omleta
Kocke juhe, koje imaju okus govedine, piletine, gljiva ili povrća, neophodni su pomagači u procesu kuhanja. Čak je i Alexandre Dumas tvrdio da nema dobre kuhinje ako se ne koristi dobra juha. Francuska kuhinja veliku sofisticiranost duguje juhi.
Najčešće Pogreške Prilikom Izrade Omleta
Jedno od najukusnijih i često pripremljenih jela kod kuće - pahuljasti omlet koji se pravi za nekoliko minuta! Često se šalimo kako je to prvo što pokreće vještine svakog kuhara početnika, bio on amater. Kao što znamo, međutim, ponekad su najjednostavnije stvari zapravo najsloženije.
