2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nudimo vam detaljan popis namirnica kojima se najčešće možete otrovati. Neobična je stvar što su ovdje gotovo svi proizvodi najkorisniji i najhranjiviji za što je potrebna uravnotežena prehrana. Ali nažalost skrivaju neugodne zamke hrane.
1. Rahli žumanjci
S rastom salmonele u posljednje vrijeme, jaja su na vrhu našeg popisa. Rizik nije tako velik, ali ako radite jaja za malu djecu ili odrasle osobe ili nekoga sa slabim imunološkim sustavom, dobro skuhajte jaja da ubijete bakterije. Kajgana, tvrdo kuhana ili dobro pržena jaja su najsigurnija.
2. Piletina sa žara
Piletinu s roštilja trebali biste jesti dok je još vruća, jer ako se ostavi nekoliko sati da se hladi na sobnoj temperaturi, sve bakterije u piletini počet će se množiti. To vrijedi i kada pečete piletinu kod kuće, u slučaju da se pitate.
Najbrži način za hlađenje piletine je kidanje na komade dok ne postigne sigurnu temperaturu i ostatke hrane stavite u hladnjak. Ako piletinu kuhate kod kuće, nemojte je prati, kako biste izbjegli širenje bakterija. Umjesto toga, pokušajte ga kuhati na ispravnoj temperaturi, koja bi trebala biti 70 stupnjeva Celzijevih, provjerom termometrom za meso.
3. Pileća jetra
Neki vole jesti pileću jetru manje kuhanu, ali ovo je loš izbor jer jetra može biti zaražena Campylobacterom. Jetra se također mora kuhati na najmanje 70 stupnjeva unutarnje temperature i ima lomljivu teksturu.
4. Pljeskavice
Govedina, svinjetina ili perad mogu biti leglo bakterija. Svi virusi na površini mesa, prije nego što se usitne, na kraju se šire u procesu probave. Boja također nije pouzdan pokazatelj je li pljeskavica dovoljno kuhana. Stoga se unutarnja temperatura mora mjeriti posebnim termometrom i biti najmanje 70 stupnjeva.
5. Tuna
Ako mislite da znate da li je riba pokvarena mirisom, možda griješite. Kad se sirova riba ne skladišti pravilno, može prouzročiti nešto što se naziva troboidno trovanje i ne stvara miris, pa je ne možete osjetiti. Tuna obično uzrokuje ovu vrstu trovanja kao i gubavci, mahi-mahi i morski puževi.
Riba zaražena ovom bakterijom može imati zagorjeli ili začinjeni okus i može izazvati osip na licu ili gornjem dijelu tijela, kao i uobičajene simptome trovanja hranom. Ovu ribu treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 60 stupnjeva.
6. Zelene salate
Možda ćete se iznenaditi kad na popisu namirnica pronađete salate koje vas mogu otrovati, ali ovo je dobar podsjetnik da ih treba dobro oprati ili skuhati prije jela. Općenito, salate se ne kuhaju, već se jedu sirove i treba ih vrlo dobro prati kako bi se smanjio rizik od trovanja. Neki od njih tretirani su s previše pesticida.
7. Klice
Toplo i vlažno okruženje koje klice trebaju za rast također je omiljeni dom za mnoge bakterije. Kako raste, bakterije ulaze u samu biljku, pa pranje možda neće biti dovoljno. Najsigurnije je kuhati prije jela, jer ne postoji drugi način da se izbjegnu bakterije.
8. Krumpir salata
Domaća salata od krumpira rizikuje mikrobnu kontaminaciju. Nije problem majoneza, već sam krumpir. Mekani, narezani i kuhani krumpir mnogo je pristupačniji bakterijama od cjelovitog sirovog krumpira.
9. Dinja
Općenito se ne trudimo prati dinje ili drugo voće tvrdom korom, jer ga ne konzumiramo, ali kad presiječemo plod, bakterije iz kore će se širiti unutra. Da biste to učinili, ne samo isperite dinje, već ih dobro operite i osušite prije rezanja.
10. Jabučni jabukovača
Svježa jabukovača može biti zaražena, jer nakon prešanja jabuka, sve bakterije na površini mogu završiti u piću.
11. Krastavci
Krastavci su u posljednje vrijeme u središtu nekoliko trovanja salmonelom. Za razliku od drugog povrća, gotovo se uvijek jede sirovo pa lako možete uhvatiti sve viruse s njegove površine, jer ih nož širi tijekom rezanja.
12. Crveni grah
S ovom hranom nisu problem bakterije, već posebna vrsta lektina. Lektin je protein, a ovaj grah sadrži posebnu vrstu koja, ako se dobro ne skuha, može uzrokovati povraćanje i proljev. Nije dovoljno samo namočiti grah, kuhati ga u kipućoj vodi najmanje pola sata.
13. Bilo koji kolači i torte punjeni vrhnjem
Foto: VILI-Violeta Mateva
Ove su delicije ručno izrađene, a zatim se konzumiraju izravno bez daljnjeg kuhanja, pa se nadajte da je onaj tko ih je pripremio bio čistih ruku. Postoji još jedan problem s bakterijama koji se može pojaviti nepravilnim skladištenjem mliječnih proizvoda.
14. Brašno
Brašno je napravljeno od žitarica, a ako su imale greške, i one mogu preživjeti postupak mljevenja i završiti u vašoj hrani. Uvijek operite ruke nakon rada s brašnom.
Preporučeni:
Trovanje Hranom Ljeti - što Trebamo Znati?
Tijekom toplijih mjeseci trovanja hranom postaju češća. Svi se takvi uvjeti kombiniraju pod nazivom ljetna gripa. Trovanje hranom, ljetna gripa i općenito sve vrste trovanja hranom postoje tijekom cijele godine. U vrućim mjesecima, međutim, uvjeti za njihov izgled i razvoj znatno se poboljšavaju.
Zaboravite Na Dijetna Pića! Donijet će Vam Demenciju I Moždani Udar
Starije osobe koje piju čak i jedno dijetetsko piće dnevno imaju tri puta veću vjerojatnost da će razviti demenciju ili moždani udar, pokazuju nova istraživanja. Znanstvenici iz mnogih zemalja svijeta vjeruju da se prehrambene verzije standardnih bezalkoholnih pića više ne bi smjele smatrati zdravijima.
Kako Spriječiti Trovanje Hranom?
Kupovina je prvi korak prema sprječavanju trovanja hranom. Da biste osigurali svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih, morate kupiti dobro zapakiranu hranu. Primjerice, ako primijetite da je konzerva ili pakirana hrana napuhnuta, buduća konzumacija uopće se ne preporučuje.
Pet Namirnica Na Stolu Donijet će Vam Sreću U 2016. Godini
Svi jedemo kako bismo zadovoljili apetit, ali s nekim namirnicama možemo postati još sretniji u 2016. godini. I dok s nekim praznovjerjima možemo izgledati smiješno, u hrani nema takve opasnosti, pa možete sigurno kuhati bilo koji od prijedloga.
8 Namirnica Koje Vam Pomažu Da živite Dulje
1. Voće i povrće jarkih boja Studije pokazuju da oni koji jedu više voća i povrća imaju tendenciju da žive duže od onih koji ne jedu zbog hranjivih sastojaka koje sadrže. Iako je sve voće i povrće dobro za vas, proizvodi u jarkim bojama su posebno korisni, jer prirodni pigmenti koji im daju boju također mogu pomoći u prevenciji raka.
