2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mrkva je jedna od najpopularnijih korijenskih kultura na svijetu. Bogati su vitaminima i mineralima, dobri su za zdravlje i ugodnog okusa. Od ovog povrća prave se salate, juhe, variva, umaci, sendviči, pa čak i deserti.
Neki vjeruju da je čuvanje mrkve cijelu godinu beskorisno - polovica žetve će biti izgubljena. No ako pravilno pripremite povrće i odaberete pravi način skladištenja, mrkva neće postati skupa i zadržat će svoje kulinarske kvalitete.
Kako pripremiti mrkvu za skladištenje?
Berba i priprema igraju veliku ulogu. Mrkvu treba brati u pravo vrijeme. Trebali bi biti dugi oko 10 cm, a tlo suho kako bi se lako uklonili. Samo vađenje također ima suptilnosti. Poželjno je mrkvu povući s lišćem, a zatim očistiti.
Za samo rezanje upotrijebite oštar nož ili oštricu i odrežite vrh (ostavite samo 1 cm od njega). Druga važna točka u pripremi je sušenje. U tu svrhu potrebno je razvući aluminijsku foliju, rasporediti kulturu i ostaviti nekoliko sati na suncu. Mrkva je tada spremna za skladištenje.
Kako čuvati mrkvu za zimu kod kuće?
Mrkva se čuva na tamnom, dovoljno hladnom mjestu s relativnom vlagom od 85-90%.
Važno
Temperatura zraka u skladištu ne smije prelaziti 5 Celzijevih stupnjeva - inače će povrće niknuti. Optimalna temperatura je 1-2 stupnja. Mjesto na kojem će se čuvati korijenski usjevi mora se pripremiti unaprijed. Ako mrkvu čuvate u ormaru, police treba dezinficirati, provjetriti i osušiti.
Gdje bolje čuvati mrkvu?
Prije velike zimske hladnoće, berba može ostati na balkonu, ali ne i nakon toga. Vrlo je važno pažljivo pratiti temperaturna kolebanja i čim dođu mrazevi, berite u podrumu ili ormaru. U tom se slučaju posude s povrćem mogu postaviti pored balkonskih vrata, gdje je temperatura niža od cijelog stana. Najbolje je korijenje čuvati u ormaru stana ili u podrumu kuće, gdje su temperatura i vlaga odgovarajuće. To se obično radi u rinfuzi: mrkva se raširi na ravnim površinama, u kutijama od valovitog kartona ili drva.
Bilješka
Mrkvu je najbolje čuvati na tamnom, hladnom mjestu, dalje od grijača i baterija.
Koje je najbolje mjesto za pohranu mrkve u stanu?
Najbolje mjesto za čuvanje korjenastog povrća u stanu je tamno i hladno mjesto, poput spremišta. Mnoge domaćice radije ostavljaju povrće u kuhinji, ali to nije optimalna opcija.
Tijekom kuhanja temperatura u ovoj sobi raste, što sprečava skladištenje proizvoda. Najbolje je povrće rasporediti u posebno pripremljenu kutiju ili vrećicu. Širite mrkvu na deblji sloj i između nje stavite rizome hrena. Hren ima baktericidna svojstva koja sprečavaju stvaranje plijesni i gljivica.
Također treba imati na umu da što je povrće duže uskladišteno, u njemu ostaje manje vitamina. Kao što znate, 100% vitamina u povrću i voću ostaje 2 sata nakon sakupljanja, a u onima koji se čuvaju mjesec dana ili više, ima ih samo 30%.
Preporučeni:
Kako Spasiti Jabuke Zimi
Ništa se ne može usporediti s okusom i aromom svježe ubrane jabuke. 21. listopada Sjedinjene Države slave Dan jabuka, pa obratimo pažnju na to kako sačuvati jabuke za zimu svježe. Nažalost, ostavljeno na pultu ili u zdjeli s voćem, jabuke počet će gubiti svjež okus.
Kako Ukiseliti Mrkvu
Mrkva je među najkorisnijim povrćem i gotovo da se ne može pripremiti juha ili varivo bez njihove prisutnosti. Čovječanstvu su poznati otprilike od 2000. godine prije Krista, a vjeruje se da potječu iz Sredozemlja. Mrkva imaju regulatorni učinak na metaboličke procese zbog svog bogatog kemijskog sastava.
Kako čuvati Mrkvu
Mrkva je jakog okusa, korisna je, trajna i dobra za čuvanje povrća. Dokazano je da se tijekom prvih pet mjeseci skladištenja nakon berbe povećava njegov sadržaj vitamina A, a ako je zaštićen od topline ili izravne sunčeve svjetlosti, može zadržati hranjive sastojke još dva do tri mjeseca.
Pečeni Luk Vam Može Spasiti život! Ovo Je Kako
Ispostavilo se da pečeni luk korisniji je od sirovog . A znate li zašto? Djeluje snažno antibakterijski, liječi rane, normalizira krvni tlak i razinu šećera u krvi. Uz to, gubi opori miris i ugodnog je okusa. Vrijedno je jednom pokušati, a luk ćete uvijek ispeći za svoju obitelj.
SOS: Kako Spasiti Proizvode Od Bacanja U Kantu?
Kad skuhate rižu i slučajno zagori, nemojte je baciti, stavite na nju kratko dvije kriške kruha i ona će upiti miris izgorjelog. Prilikom posluživanja, samo ne dodirujte rižu na dnu, tako ćete uštedjeti barem pola ili čak više. Osušeni čips ili krekeri stavite nakratko u mikrovalnu pećnicu, što štedi proizvode.
