2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Suzenje očiju pri rezanju luka prilično je neugodno stanje i uzrokuje negativne emocije. Zašto zapravo plačemo dok režemo luk? To je zato što luk oslobađa supstancu alinazu koja oslobađa nadražujuću molekulu koja se naziva sin-propancijalni-C-oksid ili propancijal, a ona nadražuje oči.
Ova molekula je esencijalno ulje sumpora koje registriraju receptori u nosnoj šupljini i nadražuje sluznicu. Postoje neki trikovi koji mogu smanjiti začinjene tvari, kao i umanjiti njihove učinke.
Načini da se rezanje luka bez kidanja očiju
• Trljajte ploču na kojoj izrezati luk s limunom. Snažan miris luka neće prodrijeti na ploču i možete olakšati postupak.;
• Prije rezanja držite nož 15 minuta u hladnjaku. Kad je nož jako hladan, prilikom rezanja neće ispuštati tako jak miris koji iritira oči.
• Nož mora biti gladak i oštar. Istrošeni nož otežava rezanje, a ispuštanje oštrog mirisa jače je;
• Kad počnete rezati luk, uključite napa. Zrak će se pomicati i to će ublažiti učinak na oči. Također možete rezati s otvorenim prozorom s istim učinkom;
• Druga mogućnost je luk držite u zamrzivaču jedan sat prije rezanja. Hladni luk ispušta manje oštar miris.
• Prije rezanja stavite nož u hladnu vodu ili ocat. Ovaj jednostavan trik smanjuje stvaranje suza;
• Stavite blizu vode da vrije tijekom rezanje luka. Para će raspršiti vruće pare tijekom rada;
• Prodaju se u trgovinama čaše za rezanje luka. Pomažu smanjiti učinke štetnih isparenja od kojih su oči suzne.
• Druga je mogućnost luk izrezati na velike komade, staviti ga u kipuću vodu i nakon nekoliko minuta narezati na sitne komade.
• Rezanje luka uzdužno - od vrha do dna umjesto sredine smanjuje snagu mirisa i količinu suza. Korištenje procesora za hranu pojačava aromu.
Budući da niti jedna od svih izmišljenih opcija ne uklanja problem u potpunosti, luk se može zamijeniti svježim, jer se izbjegava trganje, iako malo mijenja okus hrane.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Luk Kod Kuće
Luk je jedan od najvažnijih sastojaka u kuhinji. Postoje mnoge vrste luka. Dolazi u različitim oblicima, veličinama i bojama, a svaka od njih ima svoj specifični okus, pridonoseći jedinstvenosti jela. Obično ljudi kupuju veću količinu kako bi se opskrbili, ali budući da se ne koristi odmah, luk omekša, pokvari se i često baca, a da uopće ne vidi kuhinjski pult.
Kako Pravilno Rezati Kupus?
Kupus je jedno od povrća koje je najlakše uzgajati. Bogat je raznim vitaminima (A, B, C i E), vlaknima, željezom, što ga čini izuzetno korisnim. Kupus pridonosi dobrom zdravlju probavnog sustava, smanjuje težinu i stres, održava zdravu kožu i oči, povećava imunološku zaštitu i poboljšava metabolizam.
Kako Rezati Luk, A Da Ne Prolije Suze?
Nijedna meksička ili turska serija nije izazvala toliko suza za dame kao rezanje luka. Ali bez toga praktički ne možemo! Luk stavljamo gotovo svugdje - u juhe, salate i većinu glavnih jela. Naravno, to ne znači da morate trpjeti neugodan osjećaj koji nam ovo povrće izaziva.
Ponedjeljak Bez Mesa Za One Koji žele Rezati Meso
Ljudi iz razvijenih zemalja konzumiraju previše mesa. Prisutan je u gotovo svakom obroku tijekom dana u različitom obliku. Međutim, ova dijeta utječe i na osobno zdravlje i na globalne procese poput klimatskih promjena. Mnogi ljudi sve više obraćaju pažnju na te činjenice i trude se smanjiti konzumaciju mesa .
Kako Pravilno Rezati Meso?
Pravilno rezanje mesa je vrlo važan trenutak u kuhanju. Ako volite ukusne odreske, ražnjiće i druga tako velika iskušenja s mesom, onda to morate znati kako pravilno rezati meso . Na taj način neće izgubiti svoje ukusne sokove tijekom kuhanja, a također će ostati sočna, zadržavajući svoj okus i korisna svojstva.
