2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Kupus je jedno od povrća koje je najlakše uzgajati. Bogat je raznim vitaminima (A, B, C i E), vlaknima, željezom, što ga čini izuzetno korisnim. Kupus pridonosi dobrom zdravlju probavnog sustava, smanjuje težinu i stres, održava zdravu kožu i oči, povećava imunološku zaštitu i poboljšava metabolizam.
Jedan od najbržih u pripremi i ukusne načine koje možemo konzumiramo kupus, nalazi se u salati. Međutim, vrlo često ljudi odbijaju napraviti salatu od kupusa iz jednostavnog razloga što ne znaju kako narežite kupus pravilno, i svi znamo koliko je dobro i pravilno rezanje važno za ukusnu salatu.
I rezanje kupusa ima svojih suptilnosti, kao i sve ostalo. Počet ćemo s dva općeprihvaćena pravila:
1. Povrće se reže sitnije, gušće u tkivu;
2. Uvijek radite oštrim nožem.
Većina ljudi ne obraća pažnju na vrstu noža s kojim rade, već jednostavno uzima onaj koji je pri ruci. Međutim, odabir pravog noža temelj je pravilnog rezanja.
Za kupus najbolje je odabrati dugački nož s oštrom i velikom oštricom, jer je kupus glomazniji od većine povrća, a ako koristite nož s malom oštricom, puno ćete se mučiti.
Nakon što odaberete nož, pripremite dasku na kojoj ćete rezati i oslobodite dovoljno prostora.
Operite kupus i uklonite mu gornje listove. Prvo morate kupus prerezati na pola, jer mu je u osnovi glava koju trebate ukloniti. Ako krenete ravno do narežite kupus, bez uklanjanja klipa, salata će sadržavati puno tvrđe i gorke komade klipa.
Izrežite dvije polovice na još dvije polovice. To ne samo da će olakšati uklanjanje klipa, već će vam i ugodnije raditi.
Tvrdi dio kupusa (klipa) izrežite pod kutom kako biste izbjegli njegov neugodan i gorak okus.
Nakon što uklonite klip, kupus držite uspravno i počnite trčati nožem duž njegove dužine. Pokušajte kupus nasjeckati na sitne komade (pravilo 1). Nakon što završite s rezanjem, možete ga lagano zgnječiti rukom i aromatizirati, što je gotovo.
Preporučeni:
Kako Rezati Bademe
Svatko je čuo da su orašasti plodovi iako visokokalorični vrlo korisni za naše zdravlje - posebno bademi. Ističu se od ostalih orašastih plodova bogatim udjelom kalcija - 252 mg na 100 g badema, a ako se konzumiraju sirovi ili namočeni, postaju lako probavljiva hrana koja je također vrlo bogata vitaminima.
Kako Jesti, Rezati I čuvati Ananas
Kad odabirete ananas, pažljivo ga pregledajte i provjerite nema li trulih ili oštećenih područja. Uhvatite lišće i ogulite ih oštrim nožem, a zatim uklonite podlogu. Izrežite žuti mekani dio na tanke krugove. Izrežite im srž i poslužite u ravnom tanjuru.
Kako Pravilno Rezati Luk Bez Suza?
Suzenje očiju pri rezanju luka prilično je neugodno stanje i uzrokuje negativne emocije. Zašto zapravo plačemo dok režemo luk? To je zato što luk oslobađa supstancu alinazu koja oslobađa nadražujuću molekulu koja se naziva sin-propancijalni-C-oksid ili propancijal, a ona nadražuje oči.
Kako Rezati Luk, A Da Ne Prolije Suze?
Nijedna meksička ili turska serija nije izazvala toliko suza za dame kao rezanje luka. Ali bez toga praktički ne možemo! Luk stavljamo gotovo svugdje - u juhe, salate i većinu glavnih jela. Naravno, to ne znači da morate trpjeti neugodan osjećaj koji nam ovo povrće izaziva.
Kako Pravilno Rezati Meso?
Pravilno rezanje mesa je vrlo važan trenutak u kuhanju. Ako volite ukusne odreske, ražnjiće i druga tako velika iskušenja s mesom, onda to morate znati kako pravilno rezati meso . Na taj način neće izgubiti svoje ukusne sokove tijekom kuhanja, a također će ostati sočna, zadržavajući svoj okus i korisna svojstva.