2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pečena svinjetina jelo je pogodno za dobrodošlicu rodbini i gostima. Jednostavno je i brzo se priprema. Savršena pečena svinjetina mami hrskavom koricom, a poslužuje se s umakom od gljiva i vinom.
Jedan od najvažnijih uvjeta za pečenu svinjetinu je da se meso mora poslužiti dobro pečeno. Nepečena svinjetina predstavlja zdravstveni rizik. U tu svrhu se komadi mesa peku u pećnici s kostima ili bez njih - nije obavezno. Postupak je spor, jer se posuda u kojoj se peče meso ne zatvara.
U trgovini odaberite svježe meso. Čuvati u zamrzivaču. Kad je kuhano, prvo ostavite u hladnjaku da se otopi, a zatim izvadite i ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Za meso manje od 2 kg dovoljno je 12 sati u hladnjaku, ono do 3 kg - 24 sata, a za veće količine potrebno je oko 60 sati.
Vrijeme pečenja varira ovisno o tome je li meso bez kostiju, kostiju ili valjanog. Meso s kostima peče se 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Za svaki dodatni kilogram mesa dodaje se pečenje na sat.
Mesu bez kostiju nije potrebno dodatno pečenje. Ako je meso umotano u roladu, tada se svaki komad peče na oko 200 stupnjeva, 30 minuta, a za svaki dodatni kilogram peče se još 50 minuta.
Spremnost mesa provjerava se često. Ako su sokovi bistri kad ih nabodite ražnjem, savršeno je pečen.
Za pripremu tri porcije pečene svinjetine trebat će vam: 600 g svinjetine, papar, 250 g gljiva, ½ luka, 4-5 žlica. ulje, 2 žlice. brašno, 1 žličica bijelo vino, 1 tsp. vode ili umaka za pečenje, ½ žličice. sol, ½ žličice crni papar, limunov sok
Način pripreme: Komad svinjetine dobro se natuče crnim paprom i stavi u posudu s mašću i vodom. Vrh je prekriven aluminijskom folijom. Pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.
Po završetku uklanja se folija. Povremeno okrenite, ulijte umak. Pečenje se nastavlja sve dok se ne stvori zlatna korica. Kad se to dogodi, izvadite ga i prekrijte aluminijskom folijom.
Gljive i luk sitno nasjeckajte i pirjajte na zagrijanom ulju. Dodajte brašno i razrijedite vinom i vodom. Začinite solju i paprom i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Maknite umak s vatre i začinite limunovim sokom.
Meso se nareže na tanke ploške i rasporedi na tanjur. Prelijte umakom, ukrasite crvenim povrćem i poslužite toplo.
Preporučeni:
Svinjetine Također Nedostaje
Nakon voća, povrća, začinskog bilja i začina, ispada da velik dio svinjskog mesa na domaćim tržištima nije bugarska proizvodnja, već uvoz. Ministarstvo poljoprivrede i hrane registriralo je ozbiljan nedostatak bugarske svinjetine, što će zahtijevati ozbiljan uvoz mrvica iz Njemačke i Španjolske.
Cijene Povrća I Svinjetine Su Skočile
Nešto prije blagdana, svinjetina i grah porasli su za oko 2 posto, a stakleničke rajčice i krumpir sada su više za 6-7 posto. Iako je predsjednik Državne komisije za robne razmjene i tržišta Eduard Stoychev nedavno rekao da se ne očekuje porast cijena hrane, Indeks tržišnih cijena pokazuje da ćemo neke proizvode ipak kupiti skuplje.
Blagodati I štete Svinjetine
Složite se da je meso neophodno za ljude - sadrži gotovo sve potrebne tvari za potpuno i normalno funkcioniranje organa i sustava u našem tijelu. Blagodati svinjetine Svinjetina je lakše za varenje od ovčetine. Znanstvenici i nutricionisti dokazali su da je svinjsko meso drugo po apsorpciji u želucu i da blagotvorno djeluje na probavni sustav.
Pogledajte Stvarne Blagodati I štete Svinjetine
U posljednje vrijeme vodi se mnogo rasprava o tome je li meso korisno ili ne, a ako se smatra korisnim, kakvu vrstu mesa osoba treba naglasiti. Za razliku od muslimana i Židova, mi kršćani volimo jesti neko mjesto, posebno svinjetinu. Zbog toga smo ovdje odlučili razmrsiti pitanje je li svinjetina štetna ili, pak, korisna za naše zdravlje:
Mljeveno Meso Od Govedine Ili Svinjetine Odabrati?
Je li mljevena svinjetina ili govedina bolja? Ovo pitanje postavljaju mnogi domaćini. Realno, mljeveno meso kao proizvod kakav poznajemo u bugarskoj nacionalnoj kuhinji kombinacija je svinjetine i govedine, a omjer je 40% do 60%. Naravno, mljeveno meso može se raditi samo od jedne vrste mesa, a uz teletinu ili svinjetinu koriste se i piletina, konj, janjetina itd.
