2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tostirane kriške, kao i pečeni krumpir, tvore kancerogeni akrilamid, što može dovesti do razvoja karcinoma, pokazalo je istraživanje britanske Agencije za standarde hrane.
Stručnjaci upozoravaju da što su tamnije boje kriški ili krumpira, to su opasnije po vaše zdravlje. Zato pozivaju ljude da ne prže kriške i krumpir.
Prema svijetlo zlatnoj je idealna boja hrane koju možemo jesti pečenu, a da nije kancerogena, tvrde istraživači.
U svojim eksperimentima britanski znanstveni tim pratio je količinu kancerogenih tvari akrilamid za cijeli pečeni krumpir, čips i kriške. Na kraju studije utvrđeno je da opasna kemijska tvar raste tijekom dugotrajnog pečenja.
Duži pečeni krumpir sadržavao je 490 mikrograma akrilamida u 1 kilogramu krumpira, što je 50 puta više od dopuštene doze koju uzima ljudsko tijelo.
Krumpir koji je bio pečen gotovo do točke izgaranja sadržavao je 1.052 mikrograma akrilamida po kilogramu krumpira, što je više od 80 puta od dopuštene razine.
Prema znanstvenicima, pečena hrana trebala bi sadržavati oko 9 mikrograma akrilamida kako ne bi bila kancerogena.
Otprilike isti trend nalazimo u prženim kriškama. Gotovo crne kriške kruha sadržavale su 167 mikrograma akrilamida.
Akrilamid je dokazani karcinogen koji nastaje kao rezultat reakcije između aminokiselina, šećera i vode u kruhu i krumpiru. Njegov nastanak započinje na temperaturi od preko 120 Celzijevih stupnjeva.
Postoje stroga ograničenja u pogledu sadržaja europskih propisa akrilamid u vodi dostupnoj na tržištu, jer iznosi 0,1 mikrograma po 1 litri. Međutim, ta se količina nekoliko puta prikazuje u pekarskim proizvodima i kavi.
Preporučeni:
Znanstvenici: Tostirane Kriške Su Kancerogene
Uzrokuju li naše omiljene zdravice rak? Odgovor leži u prisutnosti akrilamida - toksične molekule koja povećava rizik od raka. Nastaje tijekom prženja, pečenja ili pečenja hrane bogate ugljikohidratima. Razlog zašto čak znamo o potencijalnim opasnostima akrilamida su željeznički tuneli.
Gazirani I Poluproizvodi Uzrokuju Rak
Gotovo svako jeftino gazirano piće, međuobrok, čips ili poluproizvod mogu izazvati rak. I to nije zlokobna tajna koju proizvođači ovih proizvoda skrivaju. Naprotiv, rizik od raznih bolesti i opasnih sastojaka najavljen je u sadržaju pakiranja i kodiran je pod onih desetaka dosadnih E-ova za koja svi znaju da nisu korisni, ali lagano zaobilaze i nestrpljivo otvaraju paket.
Gazirana Pića Uzrokuju Rak Dojke
Ako pijemo gazirana pića tri ili više puta tjedno, rizik od razvoja raka dojke može se povećati. Ovo je mišljenje novog istraživanja provedenog pod vodstvom dr. Carolyn Diorio u Quebecu u Kanadi. Istraživači su otkrili da se gustoća dojki kod žena povećava prekomjernim unosom voćnih sokova i gaziranih pića.
Tri Vrste Hrane Koje Uzrokuju Rak želuca
Nove i zabrinjavajuće podatke iznijela je Svjetska organizacija za istraživanje raka pri Američkom zdravstvenom institutu. Njihova studija pokazuje da su tri vrste hrane česti uzročnici raka želuca. Ovaj je obrazac uspostavljen nakon 89 uzastopnih studija u kojima je sudjelovalo gotovo 17,5 milijuna ljudi širom svijeta.
Poluproizvodi Uzrokuju Rak
Česta upotreba velikih količina gotove hrane dovodi do raka kod žena, kažu nutricionisti. Posljednjih godina, kako naš svakodnevni život postaje sve užurbaniji, ljepši spol sve manje vremena za kuhanje. Suvremeni čovjek općenito ne jede korisne obroke s obzirom na količinu kalorija te udio šećera i škroba.
