2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Artičoka poznat je od davnina, zvali su ga biljnim cvijetom i često se koristio za ukrašavanje interijera. Artičoka se koristila za hranu u drevnoj Grčkoj, bila je poznata u starom Egiptu, a u starom Rimu na stolu bogatih uvijek je bila ova delicija.
Stari su Rimljani znali da je artičoka dobra za pravilno funkcioniranje jetre, želuca i crijeva. Kada kupujete artičoke, uvijek odaberite onu koja ima čvrste i elastične listove koji dobro leže jedan iza drugog.
Težina dobro sazrele artičoke je takva da je teža od očekivanog za tako malo povrće. Ako artičoka zaškripi kad se stisne, znači da je povrće prilično svježe.
Ako je na artičoki malo smeđe nijanse, koja se naziva zimski poljubac zbog laganog smrzavanja artičoke, to je dobro jer je smeđa artičoka slađa.
Za čišćenje artičoke potrebne su vam rukavice, široki oštri nož, jake škare, mali nož, pola limuna. Za konzumaciju cijele artičoke služi joj dno, koje se nalazi na dnu i jede se s mesnatim osnovama lišća, kao i nježnom jezgrom.
Prije čišćenja artičoke operite je hladnom vodom. Budite oprezni, jer artičoka ima oštre listove, pa se sljedeći koraci čišćenja obavljaju u rukavicama.
Artičoke dobro protresite iz vode. Obrišite ga ručnikom. Širokim oštrim nožem odrežite vrh artičoke - oko tri do pet centimetara od vrha.
U dodiru sa zrakom, narezana artičoka gubi boju. Stoga pripremite posudu s vodom, u nju iscijedite sok od pola limuna i u nju stavite očišćene komade artičoke.
Škarama izrežite oštre rubove latica. Izrežite stabljiku do podnožja nožem. Ako artičoku želite napuniti nadjevom, gotovo je spremna.
Ostaje ga kuhati pola sata u kipućoj vodi, malim nožem odstraniti ljubičastu podlogu i vlakna ispod, a zatim pripremiti artičoku prema odabranom receptu.
Ali ako ne želite puniti artičoku, morate je nastaviti čistiti. Da biste to učinili, rukom odlomite sve vanjske listove povlačeći ih.
Nakon uklanjanja vanjskog lišća, u vašim će rukama ostati blijeda jezgra unutarnjih nježnih latica. Malim nožem uklonite ostatke hrapavog lišća na dnu artičoke.
Artičoku prerežite uzdužno na pola. Uklonite ljubičastu podlogu i dlačice. Od artičoke sada možete napraviti ukusni specijalitet.
Preporučeni:
Kakva Je Korist Od Artičoke
Artičoka je vrlo drevna kultura koja je izvorno uzgajana zbog prekrasnih boja koje su krasile domove europskih kraljeva i plemića. Artičoke su poznate još od drevnog Egipta - na stupovima jednog od hramova u Luksoru sačuvane su slike artičoka koje svjedoče da su Egipćani stoljećima uzgajali tu kulturu.
Savjeti Za Kuhanje Artičoke
Za osobu koja nema iskustva s pripremom artičoke, njezina priprema može se činiti pravim testom. Zapravo, nema ništa tako komplicirano i ako slijedite određene korake, prvi će pokušaj dati prekrasne rezultate. Potreban vam je veliki nož, škare, emajlirani lonac - u zacrnjenoj aluminijskoj ili metalnoj artičoki, cjedilo, kuhinjska krpa i žlica.
Kako Kuhati Artičoke
Artičoka je ukusno i hranjivo povrće koje gotovo ne sadrži kalorije, pa se preporučuje za dijetalnu prehranu. Važno je znati kako očistiti artičoku. To ćete najlakše učiniti sokom od pola limuna. Iscijedi se u posudu s vodom. Izrežite stabljiku artičoke točno tamo gdje se spaja s cvijetom koji se zapravo jede.
Povijest Artičoke
Legenda kaže da je jednom, kada je Zeus posjetio svog brata Posejdona, primijetio nevjerojatno lijepu mladu djevojku koja je šetala obalom otoka Zinari. Zvala se Kinara. U strahu da je ne uplaši, grom je dugo gledala lijepa mlada žena s mora.
Stoga Dodajte Artičoke U Svoj Smoothie
Zvuči li iznenađujuće dodavanjem sirove artičoke u svoje recepte za sokove ili smoothieje? Pa, uskoro ćete se još više iznenaditi snažnim spojevima za borbu protiv bolesti sadržanih u artičokama. No, pogledajmo najprije fascinantnu priču i najnovija istraživanja ovog jedinstvenog povrća.
