2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U većini slučajeva griz se pravi od pšenice ili kukuruza. Međutim, pšenični griz može biti popularniji. Može se napraviti od duruma ili meke pšenice. Može biti i sitnozrnato ili grubozrno, jer njegove dimenzije variraju od 0,25 do 0,75 mm.
Danas se u kuhanju griz koristi za pripremu raznih kašica, sireva, tutmanica, umaka i slastica. U kulinarskoj obradi udvostručuje volumen. Zbog toga je griz zasićujući proizvod, od čega je polovica voda.
Tijekom pripreme griz se stavi u kipuću vodu i neprestano miješa. Kuhanje ne smije biti duže od dvije minute, jer to narušava njegov okus i ekstrahira neke od njegovih vrijednih minerala.
100 g suhog proizvoda sadrži:
Voda - 12,67 g; Proteini - 12,68 g; Masnoća - 1,05 g; Ugljikohidrati - 68,93 g; Vlakna - 3,9 g.
Uz to, griz se može pohvaliti bogatim sadržajem vitamina B1 (tiamin), vitamina B2 (riboflavin), niacina (vitamin B3 ili PP), vitamina B5 (pantotenska kiselina), vitamina B6 (piridoksin) i folne kiseline (vitamin B9). Sadrži i kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, željezo, mangan, bakar i cink.
S kalorijske točke gledišta treba spomenuti da 100 grama griza u prosjeku sadrži oko 360 kalorija (ovisno o sorti pšenice).
Što se tiče pitanja je li korisno konzumirati griz, definitivno moramo reći da je ovo vrlo korisna namirnica zbog bogatog sastava vitamina i minerala, visokog sadržaja proteina i lake apsorpcije probavnog sustava.
Griz ima jedinstveno svojstvo da uspješno uklanja masnoće i sluz iz tijela. S druge strane, s njegovom uporabom ne treba pretjerivati zbog glutena, posebno gliadina (glikoprotein u glutenu). Može izazvati razvoj alergijskih reakcija, proljeva, dermatitisa i ekcema. Griz je kontraindiciran za osobe s intolerancijom na gluten. Uz to, nije osobito preporučljiv za djecu mlađu od 1 godine.
Što se tiče toga je li kalorična, odgovor je ne. Izuzetno se lako probavlja u ljudskom tijelu i ne dodatno opterećuje probavni sustav. Stoga je često dio različitih dijeta - u čistom obliku.
No ako kašu poslužite s grizom začinjenim suhim voćem, džemom, maslacem ili šećerom, to će neizbježno dovesti do velikog povećanja kalorija ove hrane. Slično je kad se dodaje raznim pecivima ili kolačima.
Preporučeni:
Jedite Griz Za Više Selena
Jedan vrlo važan, ali često zanemaren sastojak naše prehrane je selen. Njegov nedostatak u tijelu dovodi do brojnih neugodnih simptoma, uključujući slabost mišića, probleme s radom štitnjače, povišen kolesterol, poremećaje srčanog ritma, umor, brzo starenje i još mnogo toga.
