2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jabukovača ili cider je alkoholno piće koje se priprema posebnom tehnologijom od fermentiranog soka od jabuke. Jabukovača je visoko gazirana, slatka i blago kisela. Napitak ima zlatnu ili zelenkastu boju i ima jaku aromu jabuke.
Sadržaj alkohola je oko 6-7%, a prema udjelu šećera jabukovača varira od suhog do slatkog. U nekim se zemljama ovo piće naziva jabukovača jer je. Ovo piće proizvodi se od voća osim jabuka. Popularniji jabukovača je onaj od krušaka, koji se naziva perry.
Prema povjesničarima, jabukovača je prvi put pripremljena prije više od jednog tisućljeća. Legenda kaže da je jabukovača dobivena slučajno kad je Karlo Veliki (VIII-IX stoljeće) jednom sjedio na vreći prezrelih jabuka. Bili su toliko zdrobljeni da se od njih odvojio čak i jabukovača. Tada su se masovno počeli saditi voćnjaci jabuka za proizvodnju novog pića.
Neki znanstvenici vjeruju da su jabukovaču izmislili Grci. Oni traže vezu između riječi jabukovača i grčke riječi za tvrdi alkohol-sikera.
Međutim, prvi izvori koji spominju ciljanu proizvodnju jabukovače datiraju iz trinaestog stoljeća u Španjolskoj. Nakon toga tehnologija se proširila na Normandiju i Savoju. U devetnaestom stoljeću jabukovača je bila jedno od najpopularnijih pića u Francuskoj.
Međutim, piće od jabukovače nije alkoholno u svim zemljama. Na primjer, u Sjevernoj Americi pod ovim je nazivom popularan nefermentirani i nefiltrirani sok od jabuke. A onaj koji sadrži alkohol zove se tvrdi jabukovača.
Jabukovača se ne može pripremiti ni od jedne jabuke. Stoga se u zemljama u kojima se proizvode najkvalitetniji jabukovače koriste samo odabrane sorte. Trenutno su najbolji cideri dostupni iz Francuske, Njemačke, Španjolske i Rusije.
U Francuskoj postoji čak nekoliko vrsta jabukovače. Čisti jabukovača ima udio alkohola 5-9% i u njega se ne dodaje voda. Tu je i jabukovača koja je dodala vodu i udio alkohola od 3-5%. Tu je i suhi jabukovača, pjenušavi jabukovača i drugi.
Međutim, sve se ove vrste poslužuju rashlađene i mogu se jesti u bilo koje doba dana, a ovo osvježavajuće piće posebno je poželjno tijekom najtoplijih ljetnih sati.
Preporučeni:
Uskršnja Jaja: Povijest, Simbolika I Blagdanske Tradicije
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki uskrsni običaji, poput uskrsnog jaja, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za kršćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Krista, što predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Povijest Sira
Proizvodnja sira najvjerojatnije je otkrivena slučajno tijekom transporta svježeg mlijeka do organa preživača poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, na Bliskom Istoku, Europi i Srednjoj Aziji to dokazuju prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Povijest Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole piti čaj od ruma radi dobrog zdravlja i liječenja prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako je napravljeno! Rum je destilirano alkoholno piće izrađeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se dobiva postupcima fermentacije i destilacije.
Povijest Marcipana
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetna slastica. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niske kvalitete. Međutim, istina o ovoj slasnoj slastici daleko je od iskušenja kakaa - između čokolade i marcipana nema ništa zajedničko .
