2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U posljednjih 10 godina proizvodnja sira u zemlji smanjila se za 16.000 tona, pokazuju podaci Ministarstva poljoprivrede i hrane. 2008. mljekare u našoj zemlji proizvele su 73.026 tona sira, a deset godina kasnije količina je pala na 57.577 tona.
Statistika je alarmantna jer je nakon što je Bugarska postala članicom Europske unije bila prisiljena ograničiti izvoz bijelog salamurenog sira.
Istodobno je pala i proizvodnja mlijeka. U posljednjih godinu dana mljekare u našoj zemlji prijavile su 600.914 tona svježeg mlijeka, a prije 10 godina ta je količina iznosila 718.018 tona.
Prema ministarstvu, prošle je godine u zemlji proizvedeno 146.114 tona fermentiranog mlijeka, 70.9 milijuna litara tekućeg pakiranog mlijeka i 24.458 tona žutog sira.
Te brojke pokazuju da se količina fermentiranog mlijeka povećava. Proizvodnja žutog sira također je porasla za nešto više od 4.000 tona posljednjih godina.
Međutim, topljeni i dimljeni sirevi imaju najveći rast mliječnih proizvoda. U posljednje 2 godine za naše je tržište proizvedeno 40% više prerađenih i dimljenih sireva u odnosu na prošlo desetljeće.
Podaci također pokazuju da se u našu zemlju uvozi uglavnom koncentrirano mlijeko, mlijeko i vrhnje u prahu, kao i mliječni koncentrat iz država članica EU.
Preporučeni:
Najegzotičniji Začini Koje ćete Pronaći U Našoj Zemlji
Začini su obvezni dio ukusnih jela. Možete se ograničiti na tradicionalne začine koji se koriste na našim geografskim širinama - crnu i crvenu papriku, slanu, metvicu itd. Međutim, možete probati i nešto egzotičnije i drugačije. Svijet začina je ogroman.
Proizvodnja Sira Kachokawalo
Kachokawalo sir ukusni je talijanski sir napravljen od mlijeka krava koje pasu na odabranim pašnjacima. Koristi se svježe mlijeko krava Modicano. Svježi sir Kachokawalo sazrijeva 2-3 mjeseca, poluzrela verzija sazrijeva pola godine, a potpuno zrela, poznata kao stajaća, godinu dana ili više.
Sprečili Su Uvoz Tona Krijumčarenog Mesa U Našoj Zemlji
Nacionalna agencija za porez zaustavila je uvoz 64 tone smrznute svinjetine i govedine koja se trebala prodati na našim tržištima. Meso je došlo iz Rumunjske, a prevezeno je u tri kamiona. Prilikom provjere granice vozači su inspektorima predali dokumente za prijevoz tijesta, no pregledom robe utvrđeno je da je meso zamrznuto.
Tisuću Tona Stakleničkih Krastavaca S Certifikatom U Našoj Zemlji
Do sada je 100 tona stakleničkih krastavaca certificirano od strane inspektora za kontrolu kvalitete svježeg voća i povrća iz bugarske Agencije za sigurnost hrane. Ovog mjeseca inspektori su započeli inspekcije bugarskih proizvođača voća i povrća.
Prvi Ugovor O Privatnom Skladištenju Sira U Našoj Zemlji Već Je činjenica
Prvi ugovor te vrste u okviru izvanredne europske sheme potpore za privatno skladištenje određenih vrsta sira već je potpisala Bugarska. Državni fond za poljoprivredu pridružio se privremenom programu hitne pomoći koji je otvorila Europska komisija.
