2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Etiopija se smatra rodnim mjestom stabla kave i kulturom povezanom s crnim pićem. Smatra se da je kava otkrivena u mnogim zemljama u devetom stoljeću. Danas je više od 12 milijuna ljudi u Etiopiji uključeno u uzgoj i branje kave, koja ostaje središnji dio etiopske kulture.
Kava igra snažnu ulogu u etiopskom životu, koji se očituje u mnogim aspektima povezanim sa životom, hranom i međuljudskim odnosima.
Obična etiopska kava je Buna dabo naw. To se doslovno prevodi kao što je kava naš kruh. Izraz pokazuje središnju ulogu koju kava igra u prehrani. To ilustrira razinu važnosti koja joj se pridaje kao izvor sredstava za život.
Ako netko kaže: Kavu nemam s kim podijeliti, to se ne uzima doslovno, već se pretpostavlja da nema dobrih prijatelja kojima bi mogao vjerovati.
Slično tome, ako netko kaže: Ne dopustite da se vaše ime spominje tijekom kave, to znači da biste trebali biti oprezni oko svoje reputacije i izbjegavati da budete negativni tračevi.
O podrijetlu kave postoje razne legende. Najpopularnije se odnosi na Caldi, kozara iz Kafe. Uzgajao je koze na uzvišenju u blizini samostana.
Jednog je dana čovjek primijetio da se koze uzbuđeno kreću i gotovo plešu na stražnjim nogama. Nakon kratkog čuđenja otkrio je da je izvor njihova uzbuđenja mali grm sa svijetlocrvenim plodovima.
Radoznalo je okusio voće. Poput svojih koza, Caldi je osjetio energizirajući učinak ovih plodova. Zatim je njima napunio džepove i odjurio kući svojoj ženi. Savjetovala mu je da ode u obližnji samostan kako bi tamo podijelio plodove poslane s neba s tamošnjim redovnicima.
Po njegovu dolasku u samostan, Caldijeva zrna kave nisu dočekana raširenih ruku, već s prezirom. Redovnik je Caldijevo otkriće nazvao Vražjim djelom i bacio ih u vatru.
Međutim, prema legendi, aroma pržene kave bila je dovoljna da redovnici ovoj novosti daju drugu priliku. Izvadili su kavu iz vatre, zdrobili je da je ugasi i prekrili vodom da je zadrži.
U tom su trenutku svi redovnici iz samostana osjetili aromu kave i došli je kušati. Otkrili su da su svojstva kave pogodna za njihovo držanje budnima tijekom njihove duhovne prakse. Obećali su da će od tada svakodnevno piti ovo novo piće u znak podrške svojim vjerskim aktivnostima.
Iako je prema poznatoj legendi kava otkrivena kao energizirajući napitak, moguće je da je prethodno žvakana upravo zbog svog okrepljujućeg učinka. Međutim, postaje posebno popularan kad se počne uzimati u tekućem obliku.
U nekim se plemenima plodovi stabla kave drobe, a zatim ostavljaju da fermentiraju kao vino. Inače se peku, melju i zatim kuhaju u odvaru.
Postupno se običaj kuhanja kave zadržao i širio posvuda. Otprilike u trinaestom stoljeću kava se proširila islamskim svijetom, gdje je bila štovana kao moćan lijek i kuhana poput bilja.
Još uvijek možete pronaći tradicije izrade kave u Etiopiji, Turskoj i na Mediteranu koje su beskrajno šarene i nezaboravne.
Preporučeni:
Sulforafan - što Mi (ne) Znamo O Njemu?
Možete li zamisliti supstancu koja štiti od raka , pomaže u njegovom liječenju, ubija bakterije, uklanja upale, smanjuje oštećenja kardiovaskularnog sustava, a nalazi se i u jeftinoj i ukusnoj hrani? Ne treba to zamišljati - postoji! Njegovo ime?
Ono što Ne Znamo O Kvascu
Kvaliteta kvasno tijesto ili je potreba za pripremom fermentiranih pića znanost. Upoznajmo detalje onoga što utječe na kvalitetu kvasac i vrenje. Važni čimbenici koji određuju fermentacijsku sposobnost kvasca su biosintetska aktivnost stanica i sposobnost prilagodbe na stalno mijenjajuće se uvjete okoliša tijekom fermentacije.
Što Se Događa S Vašim Tijelom Nakon što Popijete šalicu Kave?
Kava je jedno od najpopularnijih pića širom svijeta. Mnogi ljudi ne mogu započeti dan bez čaše aromatičnog napitka, ali što se zapravo događa s našim tijelom kad popijemo kavu? U sljedećim redovima pogledajte kako kava utječe na naše tijelo.
Količine šećera U Našem Omiljenom Ljetnom Voću
Tijekom ljetnih mjeseci mnogi to više vole hraniti se voćem , jer ih tada ima u izobilju i smatraju se dijetalnom hranom. Međutim, s jedenjem nekih od njih ne treba pretjerivati, jer prevelike količine voćnog šećera također mogu uzrokovati zdravstvene probleme i debljanje.
Danas Slavite Jackfruit! Ono što Ne Znamo O Egzotičnom Voću
4. srpnja obilježavamo i Dan egzotičnog prinova. Biljka potječe iz Indije i naziva se stablom krušnog voća jer se voće koristi kao zamjena za kruh i rižu u mnogim jelima. Nalazi se i na drugim mjestima, uključujući Brazil i Tajland. Nažalost, jackfruit nije jedan od proizvoda koji se distribuira na bugarskom tržištu.
