2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Papalina je morska riba, raširena u Europi, pa tako i u Bugarskoj. U Bugarskoj je poznat kao vrabac, papalina, crnomorska papalina ili samo papalina. Može se soliti, zamrzavati, konzervirati i marinirati.
Ako želite napraviti domaće marinirane papaline, pogledajte sljedeća dva recepta. Prva traje duže, a druga se brže kuha.
Potrebni proizvodi: 1 kg sirovih papalina, 500 ml ulja, 500 ml octa, sol, lovorov list i 2 glavice luka.
Priprema: Papaline dobro operite i očistite. Stavite ih u prikladnu lonac i dodajte puno soli. Stavite lonac u hladnjak i ostavite da odstoji 24 sata. Sutradan uklonite papaline i dobro ih operite. Napunite ih vodom i ostavite još sat vremena.
Zatim ih izvadite, ocijedite iz vode i prelijte octom. Papaline treba dobro prekriti octom. Riba natopljena octom ostavi stajati jedan sat. Zatim uklonite papaline i ocijedite ih.
Vratite ih u prazan lonac, stavite narezani luk, lovorov list i ulijte ulje tako da pokrijete ribu. Stavite u hladnjak i potrošite nakon otprilike 4-5 dana.
Drugi prijedlog za mariniranje papalina.
Luk narežite na krugove i rasporedite dio na dno prikladnog lonca. Na to stavite sloj ribe, na njega opet složite luk, pa opet ribu i tako dok lonac ne bude pun. Dodajte lovorov list, papar i sol.
Napravite smjesu s uljem i razrijedite jedan po jedan ocat s vodom. Dobro je znati da za jedan kilogram ribe trebate ½ žličice. ulje i ocat. Smjesu ulijte u lonac s ribom i poklopite. Kuhati sat i pol do dva sata.
Marinirane papaline izvrsno su predjelo za votku i rakiju. Može se koristiti kao sastojak raznih salata.
Uživajte u jelu!
Preporučeni:
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odlazimo do najbliže trgovine i kupujemo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! No, kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
Porcija Papaline Na Moru Ovog Je Ljeta Zlatna
Na početku ljetne sezone najpriređenije predjelo je pržena papalina uz more. Pregled novina Monitor pokazao je da će omiljeno ljetno predjelo Bugara i stranaca biti po višim cijenama. Duž obalnih uličica cijena dijela pržene papaline skočila je u prosjeku za 1,50, a sada je u prodaji za 6,50.
Jeftin Sladoled I Skupe Papaline Uz More Ovog Ljeta
Ovog ljeta najjeftinija hrana na rodnoj obali Crnog mora je sladoled u kornetu od vafla, koji na Zlatnim pijescima košta 1 lev. U istom odmaralištu dio papaline nudi se za 10 leva. Riblja jela dosegla su vrhunac ove godine. Najozbiljniji je rast cijena papaline, a restorateri ovaj skok pripisuju manjem ulovu ovog ljeta.
