2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Slow Food (doslovni prijevod slow food) pokret je koji je 1986. osnovao Carlo Petrini. Pokret je stvoren s idejom da sačuva lokalne gastronomske tradicije.
Organiziran je u conviviumima - lokalnim zajednicama proizvođača i podupiratelja, čiji cilj nije samo ekonomska korist, već i očuvanje jedinstvenih proizvoda na određenom zemljopisnom području.
Ciljevi Slow Food-a su mnogi, ali u osnovi se može reći da je ideja promovirati proizvodnju i uzgoj različitih usjeva i pasmina životinja bez dodavanja bilo kakvih kemijskih pojačivača.
Predsjedništva su mehanizmi (projekti) kojima je svrha ekonomski podržati i stimulirati lokalne proizvođače u svrhu promocije njihovih proizvoda. Oni također prate kvalitetu.
Filozofija pokreta uključena je u tri riječi - one su dobre, čiste i strašne. Drugim riječima, hrana mora biti proizvedena od kvalitetnih proizvoda i na ekološki prihvatljiv način, biti ukusna, proizvedena odgovorno i ne smije štetiti okolišu. Proizvođači moraju biti adekvatno nagrađeni za svoj rad, prema pokretu Slow Food.
Zapravo, Slow Food se može uzeti kao kontrapunkt dobro poznatoj kod nas brze hrane (doslovni prijevod - brza hrana). To je specifični razlog zašto je Petrini osnovao ovaj pokret (Slow Food), odnosno otvaranje novog restorana lanca brze hrane na posebnom mjestu u Rimu - Španjolskim stubama.
Zapravo je brza hrana s puno oglašavanja i izuzetno dobrim marketingom vješto uspjela zauzeti gotovo cijelu našu prehranu. Tijekom pauze za ručak jedemo iz nje ako hodamo i odjednom ogladnimo, kad putujemo ili samo zato što prolazimo pored restorana. Kad osjetimo glad, to je prvo što nam padne na pamet da možemo jesti.
Sa zdrave točke gledišta, začepljujemo svoje tijelo genetski modificiranim proizvodima, konzervansima, bojama i bilo kojim drugim derivatima kemijske industrije. Kao rezultat, naš se metabolizam pogoršava i počinju promjene u našem tijelu.
Evo jedne od glavnih ideja Slow Fooda - usporiti te procese, natjerati nas da se okrenemo onim namirnicama koje se proizvode na ekološki prihvatljiv način. Na taj će se način očuvati lokalna proizvodnja, a mi ćemo zadržati recepte i sirovine karakteristične samo za određeno naselje.
Jedna od najvažnijih poruka Slow Food-a je izbjegavanje konzervansa i bojila, jesti čiste proizvode s hranjivom vrijednošću. Razne delicije i mirise, općenito lokalne kulinarske tradicije diljem svijeta koje treba sačuvati i ne brisati iz brze hrane.
NVO Slow Food ima za cilj očuvanje biološke raznolikosti putem tzv Kovčeg okusa. Ovo je elektronički katalog koji uključuje jedinstvenu tradicionalnu hranu koja je ugrožena.
Izbor svih njih temelji se na dva kriterija - kvaliteti i okusu proizvoda. Bugarska u ovom blagu okusa ima tri proizvoda - ovcu Karakachan, zeleni sir, smiljanski grah.
Postoji prilika za izravnu prodaju proizvoda iz određenog područja. Nazivaju ih tržištima zemljišta - mehanizmima kojima se čuva tradicionalna proizvodnja hrane.
Preporučeni:
Prednosti I Nedostaci Lanaca Brze Hrane
Više od 13 000 restorana McDonald’s i više od 8 000 KFC-a u 80 zemalja radi na promociji brze hrane. Za osobu koja radi do kasno i zauzeta ne postoji ništa bolje od gotove hrane. Oni koji se protive brzoj hrani ukazuju na zdravstvene probleme povezane s njom.
Konzumacija Brze Hrane šteti Pamćenju
Prema istraživanju australskih znanstvenika, konzumacija brze hrane negativno utječe na rad mozga, a prvi znak toga je oštećenje pamćenja. Stručnjaci kažu da se u samo tjedan dana mogu primijetiti negativni učinci hrane iz lanaca brze hrane.
Jedinstveni Specijaliteti Restorana Brze Hrane
Hrana je osnovna potreba svake osobe, bez koje nitko ne može preživjeti na svijetu, ali neki ljudi ljubazno daju probati netradicionalnu i luksuzniju hranu. Ljudi s većim mogućnostima posjećuju razne restorane širom svijeta kako bi dodirnuli rijetko isprobane i zanimljive specijalitete.
Danas Je Nacionalni Dan Brze Hrane
Proslavlja se 16. novembar Nacionalni dan brze hrane . Danas ljubitelji nezdrave hrane slave s kantom pržene piletine, a za ljubitelje zdrave i racionalne prehrane danas je anti-praznik. Unatoč želji mnogih da dobro jedu, izbjegavajući prženu hranu, masne krafne i narezanu pizzu, ne može se poreći da je svatko od nas u nekom trenutku pojeo nešto brzo na nogama.
Ukusne Ideje Za Deset Brze Hrane
Nemamo uvijek puno vremena za pripremu hrane kod kuće. Kada žurite i trebate pripremiti nešto ukusno, možete birati između 10 jela koja su pripremljena za tren. Evo ih: 1. Jaja u panagyurishte stilu. Jedno od najbržih i istovremeno omiljenih mnogima, ovo je jelo gotovo za manje od 10 minuta.
