2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Angurije / Cucumis anguria / je jednogodišnja biljka slična liani iz porodice bundeva / Cucurbitaceae /, koja potječe iz tropskih i suptropskih regija Srednje i Južne Afrike. Anguria je također poznata i kao antilski krastavac. Nalazi se i s imenima bur krastavac, bur kornišon, zapadnoindijski kornišon i drugi. Anguria je bliski srodnik krastavca / Cucumis sativus / i dinje / Cucumis melo /.
Angurija u obliku lijane može puzati po raznim površinama. Stabljike angurije dosežu 3-5 metara duljine. Tanke su i krhke. Oni su prošarani mnogim dlakama i granama. Anguriju karakteriziraju snažno raščlanjeni listovi, koji podsjećaju na lišće lubenice. Najzanimljiviji su, međutim, plodovi antilskog krastavca.
Zaobljeni su, svijetlozeleni i dosežu duljinu od 3 do 8 centimetara i imaju duge drške. Plodovi angurije imaju trnovite, pa čak i mekane trnovite izrasline. Okus nezrelih plodova antilskog krastavca gotovo je jednak okusu običnog krastavca, zbog čega se koriste na isti način. Pune su mnogih kremastih sjemenki. Kad su potpuno zreli, plodovi dobivaju žuto-zelenu boju i teže do 50-100 grama.
Angurija uzgaja se uglavnom u Angoli, Mozambiku, Tanzaniji, Zambiji, Zimbabveu i Namibiji. Biljka se nalazi i u Nikaragvi, Peruu, Ekvadoru, Kostariki, Kubi, Gvatemali, Haitiju, SAD-u, Rusiji. U divljini se angurija nalazi u listopadnim i mješovitim šumama. Raste i u savanama i polupustinjama. Obično možete vidjeti do 1500 metara nadmorske visine. Anguria kod nas nije vrlo popularna kultura, ali ipak je neki iskusni vrtlari uzgajaju zbog egzotičnog izgleda.
Povijest angurije
Angurija u Sjedinjene Države u osamnaestom i devetnaestom stoljeću donio je Minton Collins iz Richmonda u Virginiji. Kao što znamo, nekim nepoznatim kulturama je teško učvrstiti se na novim tržištima. Međutim, Anguria nije jedna od njih. Ova biljka brzo stječe popularnost zbog visoke produktivnosti. Anguria u početku izaziva interes potrošača zbog svog jedinstvenog oblika.
Kasnije je postalo jasno da se lako čisti i jednako brzo priprema. I za razliku od svoje rodbine, zaštićen je od napada insekata i uspijeva ostati netaknut. Anguria se počela koristiti u niskokaloričnim salatama i tako postala istinski voljeni proizvod. Uz već poznatu bodljikavu angriju, pojavljuje se i raznolika, koja nema bodlje, a još je jednostavnija za konzumaciju.
Sastav angurije
Plodovi angurije izvor je proteina, masti, kalcija, fosfora, željeza, vitamina A, tiamina, niacina, askorbinske kiseline. Listovi biljke još nisu dobro proučeni. Ulje sjemenki Antillean sadrži sljedeće kiseline: palmitinsku, stearinsku, oleinsku, linolnu i linolensku.
Rastuća angurija
Angurije uzgaja se kao povrće ili kao ukrasna biljka. Zahtijeva gotovo jednaku njegu kao i obični krastavac. Kod nas se sjeme za anguriju može naći, ali možda samo u nekim specijaliziranim trgovinama. Inače je najlakše naručiti putem interneta. Angurija je termofilna biljka i ne podnosi prehladu. Biljka najuspješnije raste na temperaturi od 25-26 stupnjeva.
Biljke relativno loše podnose temperature ispod 12-13 stupnjeva, a kada temperature padnu i do 5 stupnjeva, angurija umire. Biljka voli svjetlost i ne podnosi vjetrovita mjesta. Anguria ima posebne zahtjeve za tlo - ono bi trebalo biti plodno, dobro drenirano i po mogućnosti neutralno. Prikladni prethodnici angurije su korjenasto povrće, mahunarke, trave i drugi.
Za najbolje rezultate preporučuje se angurije da se uzgaja kroz presadnice. Dan prije nego što se sjeme posije u plastične posude poredane u toplim staklenicima, može ih se (po želji) namočiti u posebnu otopinu, a zatim ostaviti jedan ili dva sata na suncu.
Zatim se sjeme angurije sije u posude promjera 11 centimetara, a možete koristiti kompost od treseta. Nakon otprilike 25-30 dana biljke se mogu presaditi u polietilenske plastenike. Prije sadnje angurije, tlo se može obrađivati na dubini od 15-20 centimetara.
Angurije se uzgajaju izbrazdano na udaljenosti od 90x40 centimetara. Nakon sadnje, biljke se zalijevaju toplom vodom. Za angure je najvažnije dobiti dovoljno topline i svjetlosti. Tijekom vegetativnog razdoblja, angurima treba osigurati temperaturu od 20 do 35 stupnjeva.
Ostatak procesa uzgoja angurije potpuno je isti kao i kod običnih krastavaca. Plodovi angurije počinju sazrijevati sedamdeset dana nakon što biljka nikne. Ako se biljka dobro uzgaja, u stanju je stvoriti preko sedamdeset plodova.
Prednosti angurije
Angurije Uzgaja se kao ukrasna biljka, a u nekim zemljama svijeta čak se "pojavljuje" na izložbama voća i povrća, gdje privlači sve poglede. Jednom ubrani plodovi angurije mogu se dugo čuvati kod kuće kao zanimljivi suveniri koji bi impresionirali svakog gosta.
Ne možemo ne spomenuti da je angija dobra i za naše zdravlje. Plodovi ove biljke povoljno djeluju na kardiovaskularne bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog svog sadržaja vode, angurija pridonosi dobroj hidrataciji tijela, kao i oslobađanju otrovnih elemenata iz tijela. Anguria pomaže u lakoj probavi i održavanju lijepe i zdrave kože. Angurija, poput krastavca, sadrži soli i vitamine koji su dobri za rast stanica i imaju diuretički učinak.
Angurija u kuhanju
Angurija se uzgaja i zbog plodova. Angurije su kompaktne i često konzervirane, ali imajte na umu da kad je voće staro, više nije prikladno za upotrebu. U svježem stanju, plodovi angurije mogu se uspješno dodati u bilo koja jela od salate i povrća.
Rižoto s angurijom
Potrebni proizvodi: maslinovo ulje - 1/4 šalice čaja, luk - 2 šalice čaja (nasjeckane), angurije - 4 komada (izrezana), riža - 1 šalica čaja, češnjak - 3 češnja, rajčica - 2 šalice čaja (nasjeckani), peršin - 1 stabljika, kukuruz - 1/2 šalice čaja (u konzervi), limunov sok - 1 limun, sol, papar
Način pripreme: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte luk i češnjak te dinstajte nekoliko minuta. Kad omekša, dodajte rižu i jednu ili dvije žličice vode. Po želji rižu možete namočiti pola sata unaprijed u čajnoj šalici vode.
Nakon riže dodajte kukuruz, očišćenu i nasjeckanu anguriju, češnjak, rajčicu i promiješajte. Držite na vatri dok voda ne ispari. Na kraju začinite limunovim sokom, paprom i soli, a zatim promiješajte i maknite s vatre. Jelo poslužite toplo posipajući ga nasjeckanim peršinom.
