2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Leća jestivo je razno sjeme porodice mahunarki. Iako su tradicionalni u azijskoj i sjevernoafričkoj kuhinji, najveća proizvodnja leće danas je u Kanadi.
U ovom ćemo vam članku reći sve o leći, blagodati i način kuhanja.
Različite vrste leća
Vrste leća često su kategorizirane po bojama, koje mogu biti od žute i crvene do zelene, smeđe ili crne. Svaka vrsta leće ima svoj jedinstveni sastav antioksidansa i fitokemikalija.
Evo nekoliko najčešćih vrsta leće:
- Smeđa leća: To su najčešće vrste;
- Žuta i crvena leća: Ova se leća brzo odvaja i kuha;
- Crna leća: Riječ je o malim zrnima crne leće koja izgledaju gotovo poput kavijara.
Leća se često previdi, iako je jeftin način za dobivanje hranjivih sastojaka. Na primjer, sadrži vitamine B, magnezij, cink i kalij. Leća se sastoji od preko 25% proteina, što je čini izvrsnom alternativom mesu. Također je izvrstan izvor željeza - minerala koji ponekad nedostaje vegetarijanskoj prehrani. Iako se različite vrste leće mogu malo razlikovati u sadržaju hranjivih sastojaka, jedna šalica (198 grama) kuhane leće obično daje oko:
Kalorije: 230
Ugljikohidrati: 39,9 grama
Proteini: 17,9 grama
Masti: 0,8 grama
Vlakna: 15,6 grama
Tiamin: 22% referentnog dnevnog unosa
Niacin: 10%
Vitamin B6: 18%
Folija: 90%
Pantotenska kiselina: 13%
Željezo: 37%
Magnezij: 18%
Fosfor: 36%
Kalij: 21%
Cink: 17%
Med: 25%
Mangan: 49%
Polifenoli leće mogu imati snažne zdravstvene dobrobiti
Leća bogat je polifenolima. Poznato je da neki polifenoli u leći, poput procijanidina i flavanola, imaju snažno antioksidativno, protuupalno i neuroprotektivno djelovanje.
Jedenje leće štiti srce
Potrošnja leće povezan je s manjim rizikom od srčanih bolesti jer ima pozitivne učinke na nekoliko čimbenika rizika. Osmotjedno istraživanje na 48 pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilih osoba s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da je uzimanje jedne trećine šalice (60 grama) leće svaki dan povećavalo razinu dobrog HDL kolesterola i značajno smanjilo razinu lošeg LDL kolesterola i triglicerida.
Leće također mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Studija štakora otkrila je da oni koji jesti leću, imaju veće smanjenje razine krvnog tlaka od onih koji su primili grašak, slanutak ili grah.
Preporučeni:
Buča: Hranjiva Vrijednost, Blagodati I Način Pripreme
Bundeva omiljeni je dio hrane u jesen i zimi. No, je li toliko koristan kao što svi tvrde? Ispada da je bundeva vrlo hranjiva i niskokalorična. Uz to, puno je fleksibilniji nego što zamišljate. Može se pripremiti i u slatkim i u slanim jelima.
Vrste Kave Prema Načinu Pripreme
Aromatična šalica vruće kave prva je stvar za kojom većina ljudi posegne ujutro. Kava je omiljeno piće ne samo zbog utjecaja koji ima, već i zbog ugodnog okusa i još ugodnije arome. Prije nego što svatko od nas dođe do šalice kave, dug je postupak koji započinje s uzgojem biljke, nakon čega slijedi sakupljanje graha, prženje, zatim mljevenje i pakiranje.
Rižoto: Zanimljive činjenice I Način Pripreme
Iako je tjestenina izuzetno popularna u Italiji, rižoto ne pada ispod i također zauzima važan dio u talijanskoj kuhinji. Riža je osnova rižota. Ostali proizvodi koji se dodaju su vino, juha, maslac i parmezan. Odatle jelo omogućuje brojne improvizacije, a u praksi možete koristiti arome i okuse svih proizvoda sa kopna i mora - povrća, plodova mora, ribe, peradi, mesa, divljači, sitnica, kobasica, sireva, aromatičnog bilja, gljiva, začini i voće, alge.
Moja Savršena Prehrana, Moj Način Prehrane
to je moje dijeta što sam započeo jer sam imao problema s metabolizmom i štitnjačom. U 2 mjeseca izgubio sam 18 kg s njom. A onda to postaje način prehrane, postupno dodajući neke od zabranjenih namirnica i začina. to je princip prehrane , u kojem se postižu izvrsni rezultati, kako za brzo i trajno mršavljenje, tako i za održavanje normalne težine bez yo-yo efekta.
Patka Magre - Suština I Način Pripreme
Neki su ga jeli, drugi su čuli, ali nesumnjivo naziv ovog jela nadahnjuje eleganciju, profinjenost i klasu. Mačja patka jedan je od najpoželjnijih specijaliteta elitnih restorana, mnogima omiljen i dio jelovnika onih koji si to mogu priuštiti.
