2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
1. Odaberite vrstu leće
Leća je proizvod s visokim udjelom proteina i vlaknima koji se brzo kuha i ne zahtijeva prethodno namakanje poput ostalih žitarica. Ovisno o odabranoj sorti leće, ona se nakon kuhanja može pasirati ili zadržati oblik i čvrstoću. Dok se crvena, žuta i smeđa leća brzo kuha (oko 20 do 25 minuta), zelenoj ili francuskoj Puy leći može trebati više vremena (oko 40 do 45 minuta).
Sljedeće upute odnose se na glavnu smeđu sortu leće. Ako skuhajte zelenu leću, samo povećajte vrijeme kuhanja. Ako radite crvenu ili žutu leću, imajte na umu da će omekšati.
2. Očistite i operite leću
Prije početka leću treba razvrstati i isprati. Leću rasporedite na ravnu površinu (papir za pečenje dobro djeluje) tako da budu vidljiva sva zrna. Uklonite sve kamenje, prljavštinu, oštećene leće ili druge ostatke.
Očišćenu leću stavite u cjedilo ili posudu i dobro isperite mlakom vodom kako biste uklonili sitne čestice. Ako su rupe na cjedilu prevelike da drže leću, mala zdjela će učiniti trik. Dovoljno je napuniti posudu vodom, protresti leću i zatim pažljivo uliti što više vode. Ponovite dva do tri puta.
3. Kuhajte leću
Za svaku pripremljenu čašu leće upotrijebite jednu i pol čašu vode. Stavite vodu u lonac bez leće. Pričekajte da zakuha, a zatim dodajte razvrstane i oprane leće. Smjesu ponovno zakuhajte, a zatim smanjite vatru na najnižu, stavite poklopac na vrh i pustite da krčka 20 minuta.
Po želji se u vodu mogu dodati začinsko bilje i začini za dodatni okus. Sol se ne smije dodavati jer to može spriječiti leću da omekša.
4. Testirajte teksturu leće
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Nakon dvadeset minuta vilicom izvadite nekoliko leća iz kipuće vode. Probaj lećaza testiranje teksture. Leća bi trebala biti nježna i pomalo čvrsta, ali ne i hrskava. Ako leća još uvijek nije na željenoj razini, kuhajte još pet minuta i ponovno provjerite. Ponavljajte to dok leća ne postigne željenu teksturu.
Bilješka: Ne zaboravi to zelena leća može proći i do 45 minuta da omekša. Crvene i žute leće brzo će se raspasti tijekom kuhanje i formirat će pire umjesto da zadrže oblik.
5. Sada možete postupiti prema receptu koji vam treba: juha, varivo, salata ili nešto treće.
Preporučeni:
Kako Kuhati Crvenu Leću
Crvena leća, koja donedavno nije bila toliko poznata bugarskim domaćinima, sada se mirno kovitla u našoj kuhinji. Osim što ima atraktivnu boju, vrlo je ukusna te se brzo i jednostavno priprema. Bogat je vlaknima, antioksidansima, folnom kiselinom, kalijem, fosforom i magnezijem, što ga svrstava u najzdraviju hranu.
Kako Pripremiti Crvenu Leću?
Donedavno crvena leća koju mnogi smatraju previše egzotičnom i nama nepoznatom, sada je možemo pronaći u mnogim lokalnim trgovinama. Ali što učiniti s tim i kako se priprema , predlažemo da naučite iz sljedećih redaka. 1. Crvena leća zapravo je oguljena leća, a osim što je jako dobro operete, ne trebate bacati ni prvu ni drugu vodu tijekom kuhanja - tipična radnja kod kuhanja sa zelenom ili smeđom lećom.
Kako Kuhati Zelenu Leću
Širom svijeta leća smatra se vrlo korisnim i prirodnim proizvodom. Mnogo ih je vrste leće , ali danas ćemo razgovarati kako pripremiti zelenu leću . Koliko se kuha leća? Zelena leća pripada nezrelim mahunarkama i ima zeleno-smeđu boju.
Kako Kuhati Ukusnu Leću?
Leća je tradicionalno jelo za bugarsku kuhinju. Varivo od ove mahunarke redovito je prisutno za svakim stolom. Omiljeno je jelo i mladih i starih, uz to je izuzetno hranjivo i vrlo korisno. Bogat je biljnim proteinima, ogromnom količinom magnezija i folne kiseline.
Kako Prepoznati Organsku Leću I Organski Grah
Sve više ljudi popunjava zalihe osnovnih prehrambenih proizvoda, iskorištavajući zdravu ponudu organskih trgovina i organskih štandova u velikim lancima. Ljudi koji žele živjeti zdravo i mogu si priuštiti kupnju organske hrane, koja je puno skuplja od obične hrane, radije kupuju organske žitarice i organsko povrće.
