2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ja to zovem magijom! Umak osim mesa ili povrća očarava svojim okusom. Ispravno pripremljen, dodiruje osjetila. Za savršeni umak trebaju vam ne samo proizvodi, već i znanje koji sastojak i začin kombinirati s čim.
Kao što se kaže, umak je kuharsko oružje, može vas podići na najvišu razinu, ali može i iznevjeriti.
Mi smo kao ljudi koji vole dobru hranu navikli imati umak, drugačije je rastopiti komad toplog domaćeg kruha u ukusnom i mirisnom umaku.
Postoji nekoliko često korištenih umaka koji se mogu pripremiti kod kuće i pravilno kombinirati, pretvorit će vas u kulinarskog čarobnjaka.
Imajte na umu da umaci mogu biti topli i hladni, moraju biti na temperaturi jela u koje ćete ih dodati.
Tatarski umak
Sitno nasjeckajte nekoliko krastavaca i nekoliko kuhanih bjelanjaka. Dodajte ih majonezi, dodajte peršin i začinite solju i paprom. Poslužite s pečenom i kuhanom piletinom.
Umak od češnjaka
U jogurt dodajte nasjeckani češnjak, sol i maslinovo ulje. Koristite za tjesteninu.
Riblji umak
Majonezi dodajte žličicu senfa, kopra i sitno nasjeckajte svježi luk. Promiješajte i stavite narezano kuhano jaje, začinite solju, crnom i malo crvene paprike.
Tartar umak
Pomiješajte majonezu s kiselim krastavcima, kuhanim bjelanjkom, lukom i malo mariniranih gljiva. Začinite solju, paprom i koprom te promiješajte. Poslužite uz hladna mesna i riblja jela.
Zeleni umak (Salsa Verde)
Sitno nasjeckajte peršin, svježi luk i bosiljak. Dodajte žličicu kapara i dva fileta inćuna. Zdrobite češanj češnjaka, iscijedite limunov sok i dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte i poslužite s piletinom i povrćem.
Bearnes umak
U lonac na štednjak stavite 50 ml octa, nekoliko zrna papra, sitno nasjeckanu ljutiku (luk), estragon da prokuha kad tekućina ispari napola, procijedite i u vodenoj kupelji pomiješajte s tri umućena žumanjka. Miješajte snažno dok ne pobijeli i dodajte u tankom mlazu 200 g rastopljenog maslaca uz neprestano miješanje. Začinite solju i paprom. Koristite za meso i kuhana jaja.
Bešamel
U šerpi na štednjaku otopite 50 g maslaca i dodajte istu količinu brašna. Pržite dok ne porumeni nekoliko minuta, maknite s vatre i uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte pola litre toplog mlijeka. Začinite solju i bijelim paprom i stavite na štednjak. Kuhajte do željene gustoće uz stalno miješanje da ne zagori.
Ovo su primjeri malog dijela umaka koji će diverzificirati i poboljšati okus i izgled vaših jela.
Preporučeni:
Čaj Od Papaje - Moćno Oružje Protiv Raka
Stručnjaci sa Sveučilišta Florida (SAD) otkrili su nova sredstva za borbu protiv raka. Prema znanstvenicima, čaj s ekstraktom lišća papaje učinkovito pomaže u borbi protiv raka. Profesor Nam Dunn objavio je rezultate svog eksperimenta u časopisu Ethnopharmacology.
Salvia - Izvrsno Oružje Protiv Alzheimerove Bolesti
Kadulja je kadulja koja se uzgaja od davnina. Ime mu dolazi od latinskog naziva "salvere", u prijevodu - biti spašen. Postoje tisuće legendi vezanih uz biljku i njezine blagodati. Neki čak vjeruju da je kadulja u stanju izliječiti bilo koju bolest.
Jabuka - Oružje Protiv Celulita I Stresa
Teško da postoji osoba koja nije čitala ili čula o korisnim svojstvima jabuka. Nije slučajno da se stari ljudi vole prisjećati izreke "Jedna jabuka dnevno i bježite, doktore, dalje od mene!". Zapravo je već dugo dokazano da je jabuka jedno od rijetkih plodova koji sadrže tako korisne sastojke za ljudsko tijelo.
Tamjan - Oružje U Borbi Protiv Raka
Tamjan je mirisna drvena smola koja se koristi u vjerskim ceremonijama. Znanstvenici sa Sveučilišta Leicester otkrili su još jedno njegovo svojstvo. Vjeruju da tamjan može pomoći u liječenju raka jajnika. U eksperimentima su istraživači otkrili da kemikalije sadržane u tamjanu ubijaju stanice malignih tumora.
Repa Je Najsigurnije Oružje Protiv Virusa Gripe
Japanski znanstvenici iz istraživačke tvrtke Kagome dokazali su da nas repa može zaštititi od virusa gripe. Stručnjaci su otkrili da bakterija u ukiseljenoj repu, koja je vrlo popularno jelo u Japanu, potiče imunitet i bori se protiv virusa gripe.
