2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Crni kim / Nigella Sativa / legendarna je biljka koja dolazi s Istoka. Crni kim visok je 40-60 cm, a sjeme, ulje i biljka dobivena od njega poznata su pod različitim nazivima - crno sjeme, kupina, faraonovo ulje, poljska lopuh.
Koristi se crni kim u istočnoj medicini kao sredstvo za liječenje raznih zdravstvenih problema. Vrijedna biljka raste u Sredozemlju, Aziji, Arapskom poluotoku i sjevernoj Africi.
Povijest crnog kima
Iako crni kim nije previše popularan kod nas njezina povijest seže u davna vremena. Arheolozi su pronašli sjeme crnog kima u iskapanjima koja datiraju iz razdoblja mezolitika i neolitika, što ukazuje da je crni kim korišten još prije 8000 godina. Egiptolog Howard Carter pronašao je ulje među Tutankamonovim stvarima da nitko nije točno znao o čemu se radi.
Ubrzo je postalo jasno da se radi o ulju crnog kima. Povjesničari su znali da su drevni Egipćani koristili ulje u svom svakodnevnom životu, ali nitko ne zna što. Međutim, činjenica da je ulje crnog kima među Tutankamonovim stvarima govori sama za sebe. To je sama Nefertiti koristio crni kimda sačuva njegovu ljepotu i mladost.
Stari zavjet spominje važnost crnog kima i čak opisuje kako se ekstrahira njegovo ulje. Biljka je bila poznata i Rimljanima, koji su je zvali grčki korijander. Drevni grčki liječnik Dioscorides koristio ga je kao lijek protiv zubobolje, glavobolje i općih zdravstvenih tegoba.
Drevne informacije o široko rasprostranjenoj upotrebi crnog kima i moderna istraživanja crnog kima pokazuju da je biljka jedan od glavnih pretendenata na zdravstveni lijek milenija.
Sastav crnog kima
Ulje crnog kima sadrži preko 100 aktivnih komponenata. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama, niacinom, proteinima, folnom kiselinom, kalcijem, cinkom, željezom, fosforom, tiaminom, riboflavinom, piridoksinom, karotenom, argininom i još mnogo toga.
Izbor i čuvanje crnog kima
Pronađen je crni kim u mreži trgovina u obliku maslaca i dodatka hrani. Ulje treba čuvati na suhom i prozračenom mjestu. Potrebno je čuvati izvan dohvata male djece. Proizvođač i rok valjanosti moraju biti jasno naznačeni na pakiranju.
Blagodati crnog kima
Koje hranjive sastojke sadrži crni kim i kakve blagodati donosi tijelu?
Crni kim izvor je uglavnom zdravih bjelančevina i masti. Bogat je linolnom i oleinskom kiselinom. Sadrži i ugljikohidrate, vlakna, a među mineralima su u većim količinama kalij, fosfor, željezo i natrij, zatim manje količine cinka, kalcija, magnezija, mangana i bakra. Crni kim bogat je antioksidantima. Također pruža tijelu arginin, glutaminsku kiselinu i asparaginsku kiselinu, aminokiseline potrebne za otpornost tijela.
Konzumacija crnog kima ima neporecive učinke: pomaže u ublažavanju simptoma dijabetesa tipa II, jer se svakodnevno konzumira, crni kim smanjuje šećer u krvi i rezistenciju na inzulin. Ima antikonvulzivna svojstva, što je korisno za bolesnike s epilepsijom. Regulira krvni tlak, pomaže u liječenju astme, raka debelog crijeva i uništava zlatni stafilokok koji je tako raširen i protiv njega je teško boriti se.
Kod djece crni kim je učinkovit za ubijanje crva ili kao lijek protiv proljeva ako se svakodnevno konzumira u jogurtu. Istodobno, crni kim jača imunološki sustav, pružajući organizam otporan na bolesti. Također smanjuje rizik od alergija, koje su sve češće kod beba.
Čaj od crnog kima pomaže u liječenju nesanice, a ako udišemo paru, prirodno se borimo protiv hladnoće. Ovaj korisni čaj odgovoran je za poboljšanje pamćenja i smanjenje količine kave u slučaju ovisnosti o kofeinu.
Crni kim, pomiješan s medom i konzumiran svakodnevno, može otopiti bubrežne kamence i žučne kamence.
Konzumacija crnog kima pruža zaštitu od trovanja kemikalijama, pomaže zacjeljivanju rana nakon operacije, sprječava Parkinsonovu bolest i rak.
Kim nema samo unutarnje već i vanjske blagodati, jer ako se pomiješa s maslinovim uljem, sredstvo je protiv gubitka kose, a ako napravite pastu od sjemenki crnog kima, možete ukloniti nedostatke kože, madeže ili bradavice. Pruža kožu dobrog izgleda. Ova je pasta također lijek za psorijazu.
Crni kim ima i mnoštvo drugih blagotvornih učinaka na tijelo, pa ga vrijedi svakodnevno konzumirati.
Kada možemo uvesti crni kim u prehranu svoje bebe?
Crni kim možemo uvesti u prehranu djece i beba kao obični kim, tj. nakon 6 mjeseci starosti. Međutim, dobro je pitati se za mišljenje pedijatra prije eksperimentiranja s novim začinima i sjemenkama. Zapamtite da je bebin želudac osjetljiv.
Kako odabrati i ponuditi djetetu crni kim?
Sjemenke crnog kima su malene i mogu se koristiti u mnoge svrhe. Sjemenke crnog kima mogu se koristiti za pripremu čaja čak i za bebe, za uklanjanje plinova koji uzrokuju kolike u djeteta.
Ulje crnog kima
Ulje crnog kima stoljećima je poznat kao moćan imunostimulans, koji posjeduje niz zdravstvenih svojstava zbog kojih je primjenjiv na razne probleme. Arginin, koji sadrži crni kim, vrlo je koristan kod ljudi koji su pretrpjeli ozljede, opekline i upale. Ovaj sastojak neutralizira slobodne radikale i potiče oslobađanje hormona rasta i sinteze kolagena.
Arginin također potiče proizvodnju prostaglandina E1 - regulira rad mozga i živčane impulse, smanjuje upalu i kožni ekcem, ima bronhodilatacijski i vazodilatacijski učinak.
Jedan od najvažnijih sastojaka crnog kima - Nigelon, vrlo je učinkovit kod bronhitisa, astme i respiratornih bolesti. Smiruje i proširuje bronhije, a istovremeno potiskuje oslobađanje histamina.
Crni kim djeluje na timusnu žlijezdu i istodobno je stimulira, naime odgovorna je za obranu tijela. To jača imunološki sustav i sprečava bolesti i infekcije.
Korištenje ulja crnog kima potiče aktivnost koštane srži što ga čini idealnim alatom za liječenje i sprečavanje razvoja tumora. Po svojim antibakterijskim svojstvima crni kim je superiorniji od niza suvremenih antibiotika, ali za razliku od njih, ne šteti tijelu. Učinkovit je čak i protiv bakterija koje imaju snažnu otpornost na lijekove poput kolere.
Ulje crnog kima koristi se u borbi protiv alergija, prehlade, upale usne šupljine, bolesti gastrointestinalnog trakta, astme, dijabetesa. Crni kim učinkovit je u liječenju hemofilije, sinusitisa, hemoroida, prostatitisa, psorijaze, alopecije, proljeva. Pomaže kod iscrpljenosti, crva, nedovoljnog lučenja žuči, iscrpljenosti. Ima vrlo dobar diuretički, antivirusni, antibakterijski i antifungalni učinak.
Ulje crnog kima poboljšava rast kose i štiti je od preuranjenog sijedenja. Također je uključen u sastav krema za sprečavanje bora.
Da bi se ojačao imunitet i vratilo zdravlje, kod odraslih se preporučuje uzimanje 1 žličice. ulje crnog kima dva puta dnevno - ujutro i navečer. Nakon uzimanja ulja popijte pola čaše vode s otopljenom 1 žlicom. med.
Ulje crnog kima smanjuje šećer i kolesterol u krvi; tonizira tijelo i potiče seksualnu aktivnost; poboljšava cirkulaciju krvi i krvni tlak; ubija rast bakterija, mikroorganizama i destruktivnih stanica. Pomaže u povećanju majčinog mlijeka, ali treba ga uzimati nakon rođenja.
Crni kim u kuhanju
Crni kim možete dodati u kekse, krekere, kisele krastavce, slane kreme, grickalice ili domaći kruh sa sjemenkama. Može se koristiti i u hladnim i toplim salatama, samljevenim u raznim preljevima, s limunom ili u umaku od tahinija.
Šteta od crnog kima
Ulje crnog kima ne smije se koristiti tijekom trudnoće. Kao i od ljudi s presađenim organima, zbog opasnosti od odbacivanja.
Preporučeni:
Crni čaj
Crni čaj , bijeli i zeleni čaj rade se od biljke Tea / Camellia sinensis /. Za tri vrste čaja odabiru se različiti dijelovi biljke u različito vrijeme. Osim toga, smiju fermentirati tijekom različitog vremenskog razdoblja. Za bijeli čaj sakupljaju se najmlađi dijelovi biljke koji nisu podvrgnuti fermentaciji.
Crni Je Papar Univerzalni Prirodni Iscjelitelj
Crni papar dodaje se u gotovo svaki recept kada se pripremaju predjela, glavna jela i salate. Crni je papar začin koji koristimo u svakodnevnoj prehrani i mnogi ga od nas obožavaju, ali ne znaju sa sigurnošću o njegovim prednostima za naše zdravlje.
Crni Ribiz
Crni ribiz ili više crni ribiz je jestivo voće koje raste na grmu visokom do oko pola metra i može se naći u sjevernoj, srednjoj Europi i Aziji. Bobica crnog ribiza promjera je 1 cm, crne je boje, sjajne je ljuske i sadrži nekoliko sjemenki.
Crni čajevi
Čaj, čija je domovina Kina, postao je nezaobilazno okrepljujuće piće u cijelom svijetu. Bilo da ga jedete toplog ili hladnog, sa zaslađivačem ili ne, prisutan je u gotovo svakom kućanstvu. Iako su zemlje poput Britanije i Japana ponosne na svoje čajne tradicije, istina je da potječu s mjesta na kojem je otkriven prije više od 4700 godina - Kine.
Crni Kim - Rješenje Za Sve Bolesti
Kim je jedan od najstarijih začina koje čovjek koristi. Više puta je dokazano da sjeme ove biljke ima snažno ljekovito djelovanje i koristi se ne samo kao začin u hrani. Rimski korijander ili crni kim - imena biljke za koju je rekao islamski prorok Muhammed:
