2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jeste li se ikad zapitali zašto gotova majoneza tako dugo traje. To je zato što je prepuno konzervansa kako bi duže trajalo. Čak i ako ne pokušavate živjeti zdravo, dobro je uštedjeti neke ili druge toksine u svom tijelu. I svi znamo da su domaći proizvodi ne samo korisniji, već i puno ukusniji.
Priprema domaće majoneze ne traje više od 5 minuta. Sljedeća prednost vlastite proizvodnje je ta što svaki put možete obogatiti i diverzificirati njezin okus, dodajući praktički nebrojeno mnoštvo jednostavnih proizvoda koji će ga učiniti jedinstvenim.
U svijetu kulinarstva vjeruje se da bi svaki kuhar trebao moći miješati majonezu, jer je to elementarni kulinarski postupak. Majoneza je emulzija - mješavina dvije tekućine koja se obično nikada ne bi miješala.
Tekućina su ulje i limunov sok, stabilizirani nakon miješanja lecitina u žumanjku. Za usporedbu, u kupljenoj majonezi žumanjak zamjenjuje se drugim stabilizatorima.
Kada se odlučite za domaću majonezu, prvo pronađite svježa moguća jaja na tržištu. To je vrlo važno, jer što duže ostaje jaje, to se stanje lecitina više smanjuje. Ulje koje ćete koristiti najbolje je suncokretovo ili rafinirano maslinovo ulje. Njegov okus ne smije prevladavati nad ostalim sastojcima.
Evo recepta:
Potrebni proizvodi: 2 žumanjka, 1 cijelo jaje, 1 žlica. svježe iscijeđeni limunov sok, sol, 2 šalice biljnog ulja ili običnog maslinovog ulja
Način pripreme: U zdjelu stavite žumanjke, cijelo jaje, limunov sok i sol po ukusu. Miješajte mikserom oko 10 sekundi dok smjesa ne postane kremasta. (Može se pripremiti i u blenderu na maksimalnoj brzini).
Bez isključivanja miksera, dodajte ulje polako i u malim količinama. Kad se umak počne zgušnjavati, u tankom mlazu možete dodati preostalo ulje. Kad se nova doza ulja potpuno apsorbira, dodaje se nova.
Količina ulja koju dodate ovisi o tome koja vam je konzistencija draža. Ako vam majoneza postane gušća nego što više volite, možete je razrijediti s nekoliko kapi limunovog soka ili tople vode. Oduprite se i dodajte sol po potrebi.
Majonezu čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Vrijedi do 4-5 dana. Ovako pripremljenoj majonezi možete dodati bilo koji sastojak koji želite, zdrobljene začine, svježe zelene začine, senf, kečap ili pastu od rajčice itd.
Preporučeni:
Ideje Za Domaću Kremu
Domaće kreme lagana su slastica koju možete koristiti ne samo za blagdane, već i u svakodnevnim obrocima kako biste dodali dašak blagdana na jelovnik. Krema od voćnih jaja je vrlo ukusna i lagana. Potrebni proizvodi: 6 žumanjaka, 100 grama šećera, 600 mililitara mlijeka, 20 grama želatine, 1 vanilija, 100 grama pasiranih jagoda - možda kompot, 600 mililitara kiselog vrhnja, jagode za ukras.
Kako Napraviti Domaću Majonezu
Kao i sa bilo kojim drugim čudom od hrane, tako je i s majonezom, jasno je da je domaće najukusnije. No, kako biste ga mogli učiniti gustim, bez osjećaja pojedinih sastojaka i ukusnim, potrebna vam je vještina koja se ne daje svakoj domaćici.
Ideje Za Domaću Melbu
Zanimljiv i jednostavan recept za melbu je francuski specijalitet grm. Potrebni proizvodi: 400 grama sladoleda - različite vrste, 400 grama čokolade. Kuglicom sladoleda hlađenog nekoliko minuta u zamrzivaču ili uz pomoć dvije žlice oblikujte kuglice različitih vrsta sladoleda.
Tri Netradicionalne Ideje Za Domaću Konzerviranu Hranu
Uz tipične bugarske recepte za konzerviranje, postoji i mnogo drugih zanimljivih recepata koji zaslužuju vašu pažnju. U ovom slučaju nudimo samo 3, od kojih možete odabrati najprikladniji po vašem ukusu: Marinirani crveni luk Potrebni proizvodi:
Napravimo Domaću Majonezu U Blenderu
Na tržištu postoji mnogo različitih uređaja - miješalice, centrifugalne sokovnice, sokovnike s sporim cijeđenjem - vodoravne, okomite itd. Općenito, izbor je vrlo velik, pa morate biti svjesni što točno trebate i koji se posao može učiniti za vas.
