2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Stablo grejp doseže do 4,5-6 metara i ima okruglu krunu raširenih prema gore grana. Plod je gotovo okrugao ili spljošten do blago kruškolikog oblika, širok do 10-15 cm, s glatkom, fino ispucalom korom, koja je debela i do 1 cm. Boja grejpa je blijedo limunska, izvana ponekad blago crvena, a iznutra bijela, porozna i gorka. Njegova se unutrašnjost sastoji od 11 do 14 segmenata, odvojenih tankim, pomalo opnastim zidovima, a njihov je sadržaj vrlo sočan, slatko-kiselkast i vrlo mirisan.
Dugo godina grejp se smatrao sortom pomela, sve dok 1948. godine stručnjaci za agrume nisu počeli tvrditi da je riječ o slučajnom hibridu između pomela i naranče. Grejp je 1750. godine prvi put opisao Griffith Hughes koji ga je nazvao "zabranjenim voćem" Barbadosa. 1789. Patrick Brown izvijestio je da je ovo voće raslo u većem dijelu Jamajke. Popularni naziv grejp zapravo je posljedica pogrešne klasifikacije voća kao sorte grožđa od strane engleskog botaničara Johna Lunana.
U komercijalne svrhe grejp se uzgaja uglavnom na Jamajci i Trinidadu, ali se ubrzo proširio na Brazil, Južnu Ameriku i Izrael. 1945/46. Sjedinjene Države i uglavnom Florida proizvele su rekordnih 2 285 000 tona grejpa. Ostale zemlje uključene u proizvodnju grejpa su Meksiko, Argentina, Cipar, Maroko i neki dijelovi Južne Amerike.
Sastav grejpa
100 gr. grejp sadrži 34-46 kalorija i 0,5-1,0 grama proteina. 100 g soka grejpa zauzvrat sadrži 37-42 kalorije i 0,4-0,5 g proteina. Grejp je također bogat kalcijem, fosforom, željezom i vitaminom A. Grejp sadrži veliku količinu vitamina C, vitamina B9, magnezija, kalija, likopena / važnog antioksidansa /. Ako se jede s bijelom kožom, grejp je izvrstan izvor pektinskih vlakana.
Vrste grejpa
Duncan - plod je okruglast s vrlo svijetložutom korom, vrlo mirisan, vrlo sočan, s mnogo sjemenki. Uzgaja se u komercijalne svrhe u Indiji.
Foster - plod je spljošten, srednje velik, kora je svijetložuta, ali mjestimice crvenkasta, glatka, iznutra je također ružičasta, kvalitetna, usprkos brojnim sjemenkama. Nije jako popularan, a uzgaja se na Floridi, Teksasu, Arizoni i Indiji.
ožujak - vodeća sorta grejpa koja se uzgaja na Floridi, Kaliforniji, Teksasu, Arizoni, Južnoj Americi, Australiji, Južnoj Africi, Izraelu i Indiji. "Oroblanco" - križanac grejpa i pomela, napravljen 1958. godine od strane genetičara.
Raj Nevel - Voće je spljošteno i manje je od tipičnog grejpa. Uzgaja se u blizini Floride.
Red Blash - Ovdje su uključene sve vrste crvenog grejpa.
Grejp raste u toploj suptropskoj klimi. Razlike u temperaturi utječu na duljinu razdoblja od cvatnje do zrelosti plodova. Vlažnost klime pridonosi debljini kore, a u suhim je klimama kora gusta i hrapava.
Izbor i čuvanje grejpa
Boja grejpa može biti vrlo zavaravajuća. Crveno voće iznutra ne znači uvijek dobro sazrelo voće. Važniji kriterij je sjaj - odražava li kora svjetlost ili boja ima mat nijansu. Kupujte voće teške veličine i prepustite se laganom pritisku. Izbjegavajte mekano voće oštećenog integriteta.
Grejp treba čuvati na oko 18 ° C otprilike tjedan dana ili u odjeljku s voćem u hladnjaku 2 ili 3 tjedna. I plod i njegov sok podložni su smrzavanju.
Grejp u kuhanju
Grejp se jede sirov, ponekad malo zaslađen i termički obrađen. Često se koristi u voćnim kolačima, voćnim salatama, želatini i pudingu. Grejp se također često konzervira u sirupu. U Australiji se koristi za izradu marmelade, želea.
Sok od grejpa dostupno kao piće - svježe, konzervirano, u prahu, koncentrirano ili smrznuto. Od njega se može napraviti izvrstan ocat ili vino, uz pažljivo vrenje.
Blagodati grejpa
Kora grejpa je kandirana i važan je izvor pektina za očuvanje drugog voća. Ulje kore, cijeđeno ili destilirano, često se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića. Glavni sastojak ovog ulja je nukaton, koji dodan soku od grejpa, poboljšava aromu otopljenog soka. Naringin, ekstrahiran iz unutarnje kore grejpa, koristi se za davanje gorkog okusa toničnim pićima, gorkoj čokoladi i nekim vrstama sladoleda.
Ulje grejpa je tamno i vrlo gorko, ali kada je pročišćeno, dobiva blijedo žutu boju, mekano i vrlo slično okusu maslinovog ulja i ima istu upotrebu. Zbog činjenice da se radi o nezasićenim mastima, njegova se proizvodnja znatno povećala nakon 1960.
Grejp je dobar za kardiovaskularni sustav - kroz naringin pomaže u uklanjanju starih crvenih krvnih stanica. Sok od grejpa eliminira zatvor, poboljšava probavu pojačavajući lučenje želučanih sokova. Kolesterol smanjuju galakturonska kiselina i pektin koji se nalaze u grejpu.
Čaša soka od grejpa poboljšava san, smiruje živce i uklanja nesanicu. Aroma grejpa povoljno djeluje na uzrujani želudac, učinkovito smanjuje mučninu.
Šteta od grejpa
Ljudi koji pate od alergija na agrume gotovo nužno imaju alergiju na grejp, pa bi je trebali izbjegavati. Negativan učinak grejpa je njegova sposobnost da smanji učinak oko 50 vrsta lijekova. To je zato što sok od grejpa uništava djelovanje određenog enzima odgovornog za razgradnju i apsorpciju tih lijekova.
Kada se to dogodi, koncentracija određenih lijekova u krvi se povećava, što može dovesti do brojnih toksičnih učinaka. Među lijekovima čije djelovanje agrumi mijenja su i oni namijenjeni kardiovaskularnim problemima, hipertenziji, astmi, alergijama, zgrušavanju krvi, kašlju, infekcijama, visokom kolesterolu.
To se smatra grejp smanjuje djelovanje kontraceptiva, koji mogu uzrokovati neželjenu trudnoću.
Budite vrlo oprezni i recite svom liječniku ako dulje vrijeme uzimate bilo koji od ovih lijekova u kombinaciji s grejpom. Da biste izbjegli neželjene nuspojave, uvijek pažljivo pročitajte uputstva o tabletama.
Dijeta od grejpa
Grejp je jedno od najboljih voća za prehranu, jer mnogi nutricionisti tvrde da citrusi imaju jedinstveno svojstvo da pomažu u razgradnji masti, zahvaljujući vrijednim enzimima.
Mnogo je opcija za prehranu grejpa - od laganog režima istovara u roku od jednog dana, do jednodnevne prehrane za gubitak nekoliko kilograma viška.
Iako postoji različite prehrane s grejpom, većina se ujedinjuje oko jednog osnovnog pravila - prije jela pojesti pola voća kako bi aktivirali enzime koji razgrađuju masnoće. Osim voća, iz njega možete piti i sok.
Međutim, treba imati na umu da kiseline u grejpu mogu smanjiti pH u želucu, što će uzrokovati nelagodu.
Važna točka u prehrani je ograničavanje kalorija na 800 dnevno. Naglasak treba biti na nemasnom mesu, nemasnoj ribi, nezaslađenom čaju. Tjestenina i šećer, slatkiši u bilo kojem obliku su zabranjeni.
Glavna prednost mršavljenja grejpa je što zasićuje tijelo korisnim vitaminima, vraća mu snagu, posebno tijekom zimskih i proljetnih mjeseci. Izuzetno je bogat vitaminom C koji pomaže tijelu da se odupre virusima. Redovita konzumacija grejpa ne samo da smanjuje višak kilograma, već i normalizira probavni sustav, pomlađuje kožu i blagotvorno djeluje na jetru.
Bez sumnje, grejp je pravi zdravstveni eliksir koji pomaže ne samo mršavljenju, već i jačanju cjelokupnog zdravlja. Uživajte u njegovim blagotvornim svojstvima i očarat će vas blagotvorni učinci ovog voća.
Preporučeni:
Grejp Se Jede Sa Sjemenkama
Grejp, koji je zimi rado viđen gost za stolom, sadrži prirodne ubojice masti - inozitol i pektin. Poboljšava apetit, pomaže probavi i aktivira jetru. Uz to, grejp normalizira rad krvnih žila, smanjuje razinu lošeg kolesterola, tonizira živčani sustav, pomaže protiv apatije, izoštrava pamćenje i pažnju, smanjuje umor.
Grejp Je Savršen Za Salate
Prema talijanskim nutricionistima ljubitelji salate nezasluženo ignoriraju grejp. Ovo se voće savršeno slaže s različitim vrstama nemasnog mesa i savršeno je za salate. Naravno, koristi se i za izradu voćnih salata, ali njegov okus daje sofisticiranost predjelima i salatama.
Tijekom Sezone Gripe Redovito Jedite Grejp
Tijekom sezone gripe i prehlade trebali biste redovito jesti agrume, ali grejp je nedvojbeno najkorisniji među njima. Njegove blagodati u dijetama za mršavljenje dobro su poznate, ali malo ljudi zna da ovo voće pomaže tijelu da se nosi s virusima.
Rajčica, Lubenica I Crveni Grejp štite Od Raka Prostate
Vrijedna tvar likopen sadržana u rajčici ima nevjerojatnu sposobnost zaštite od raka prostate. Informacije su objavljene u britanskom Daily Mailu. Prema znanstvenicima s Otoka, likopen je jedan od najmoćnijih antioksidansa. Poznato je da se antioksidanti bore protiv štetnih slobodnih radikala, jednog od krivaca podmukle bolesti.
Kada Je Grejp Kontraindiciran
Zimska sezona vrhunac je agruma - trgovine su prepune mandarina, naranči, limuna, kivija, grejpa. Sadržeći mnogo vitamina, ovo se voće nudi za jelo upravo u hladnim zimskim danima. Međutim, postoje slučajevi u kojima je neko voće kontraindicirano za tijelo - razmotriti s čime se grejp ne smije miješati i u kakvom ga zdravstvenom stanju nije dobra ideja jesti.
