2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Grožđe je vjerojatno najčešće voće koje ukrašava tanjur sirom. Prekrasno nadopunjuje visoravan, lako se otkida i jede, a vjerojatno smo svi jeli i zajedno sir i grožđe i mi smo uživali u njima. Zašto onda neki ljudi savjetuju da se ne jede sir i grožđe? Odgovor je jedna riječ: tanini. Tanini su krivci.
Tanini su prirodni adstrigentni spojevi koji se nalaze u kožicama grožđa, sjemenkama i stabljikama. Tanini su obično povezani s vinom i mogu igrati ulogu u tome hoće li se par sira i vina dobro slagati. Tanini se također nalaze u ljuskama uobičajenog stolnog grožđa i mogu utjecati na okus sira koji jedete. Ponekad grožđe može zagorčati sir. To se rjeđe događa kada se grožđe konzumira s tvrdim sirevima.
Lako je vidjeti je li grožđe utječe na okus sir što jedete, u dobru i zlu. Prozirnog nepca (prvo popijte vodu ili pojedite neutralne kekse) probajte sir. Nakon što ste probali samo sir, počnite zajedno jesti grožđe i sir. Što misliš? Ima li sir bolji ili lošiji okus? U nekim slučajevima grožđe možda neće pogoršati okus sira, ali možda neće poboljšati okus.
Voće i sir
Ne morate izbjegavati grožđe, ali sljedeći put kad poslužite sir, prvo razmislite o drugom voću. Smokve, datulje, jabuke, dinje i kruške obično su dobar izbor prilikom posluživanja takvog tanjura. Najsigurnije je kladiti se sir sa suhim voćem. Suho voće često je slađe od svježeg. Suhe smokve, datulje, trešnje i marelice stvarno se slažu sa sirom.
Zašto se voće i sir dobro slažu?
Slatkoća voća i slanost sira glavni su razlog dobrog spajanja. Ovaj slatko / slani kontrast ujedno je i razlog zašto se sir dobro slaže s desertnim vinima, medom i voćem.
6 sireva koji se izvrsno slažu s voćem:
Isprobajte jedan od ovih voćnih sireva i budite ugodno iznenađeni:
Hawarty je glatki i masni, gotovo bijeli sir meke teksture. Najbolje je kombinirati sa slađim voćem, poput krušaka ili mekanih jabuka.
Edam je bliski rođak Goude i dijeli nježnu, masnu aromu, ali malo je ukusniji i malo čvršće teksture. Dobro balansira sa slatkim voćem, posebno crvenim grožđem.
Jarlsberg je sličan švicarskim sirevima, ali ukusniji. Najbolje je kombinirati s jabukama i šljivama.
Munster je mekani sir koji s godinama još više omekšava. Narančina kora je jestiva, a sir je gotovo bijel. Uz Münster je najbolje grožđe i slatke jabuke.
Gruyere je srednje tvrde konzistencije, kremaste boje u orahu, bogatog okusa. Najbolje je kombinirati s jabukama.
Asiago je čvrst, oštar i jako aromatiziran - križa između začinjenog cheddara i parmezana. Izrežite ovaj sir s jabukama poput Granny Smith, kao i sa šljivama i grožđem.
Preporučeni:
Raclette - Legenda O Slasnom Topljenom Siru
Svi već znamo uređaje za raclette , koji su kod nas postali popularni posljednjih godina. Međutim, malo se zna o starom tradicionalnom načinu posluživanja raclettea - jer se još uvijek priprema u malim lijepim planinskim selima izvornog raclette-a, švicarskog kantona Valais.
Sve O Turskom Siru Na Jednom Mjestu
Konzumacija sira započinje doručkom u Turskoj, gdje je najčešće glavni sastojak, i nastavlja se tijekom dana. Sir služi se kao početak dana, kao predjelo, uz predjela od ribe i mesa te u mnogim tipičnim turskim jelima. Smrvljeni ili naribani sir dodaje se salatama.
Ovisni O Siru? Evo Kako To Riješiti
Zvuči stvarno čudno i apsurdno, ali činjenica je. Sir je proizvod koji kad ga konzumirate uvijek želite sve više i više. Sir se može jesti sa svime i stavljati mnoge stvari. Na primjer, što je pizza bez sira? Pa, to jednostavno nije pizza, a stvarno ukusna pizza sadrži čak više od jedne vrste sira.
S Ljubavlju Prema Siru
Ako je osoba prisiljena odabrati samo jedan od glavnih izvora bjelančevina (meso, riba, jaja i sir), čini se da bi najrazumniji izbor bio sir. Okus i tekstura različitih vrsta sira neizmjerno su raznoliki, a popis načina na koji se sir koristi u kuhanju gotovo je beskrajan.
Što Se Točno Nalazi U Siru?
Sir je posebno važan za nas Bugare, jer je tradicionalno prisutan na svakom stolu i u sirovom stanju i kao sastojak omiljenih specijaliteta. Odabirući koje sireve i žute sireve kupiti, moramo znati da kvaliteta ima odgovarajuću cijenu. A što se krije u jeftinijem siru?