2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti.
Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom. Gotovo se sva njihova koža, koja izgleda poput patentnog zatvarača, odmah skuplja, a ostatak možete očistiti rukama.
Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu i očistite lignje pod mlazom vode, uklanjajući rukama ostatke kože.
Zatim uklonite prozirnu fleksibilnu okosnicu lignje i utrobu. Opet dobro operite pod mlazom vode. Tako očišćene lignje možete kuhati, pržiti, peći, mljeti u stroju za mljevenje mesa za pripremu polpeta. Očišćene lignje možete čuvati u zamrzivaču i čuvati ih najviše mjesec i pol dana.
Ako ste kupili svježe lignje, morate ih očistiti od pipaka. Iznutrica se čisti posebnom tehnologijom koja se mora poštivati.
Nakon što ste lignje oprali pod mlazom vode, držite joj tijelo jednom rukom, a drugom stisnite glavu i pipke. Tijelo lignje nalazi se u gornjem dijelu, a glava s pipcima - u donjem.
Lagano povucite da ispustite utrobu. Izrežite ticala tik ispod očiju. Uklonite i odbacite čeljusti između ticala. Odbacite glavu i žlijezdu koja stvara tamnu tvar.
Izvadite pločicu hitinovog roga iz džepa u tijelu lignje i bacite je. Izgleda poput tanke plastike i lako se osjeća. Očišćeno tijelo operite iznutra i izvana tekućom vodom, operite i pipke.
Lignje prije kuhanja moraju se dobro osušiti. Njihovo meso, očišćeno od svih koža, mekano je i nježno. Priprema se na dva načina - brzo se prži na jakoj vatri ili vrlo polako krčka na laganoj vatri.
Punjene lignje također se izrađuju na dva načina - pune se gotovim nadjevom i lagano, da se dobije lijepa kora, prže se ili stavljaju u umak i dinstaju pola sata.
Preporučeni:
Prikladni Ukrasi Za Lignje
Lignje su među favoritima Plodovi mora . Ukusni su i egzotični. A kad se posluže s pravim ukrasom, postaju najneodoljivije iskušenje. Ako još uvijek niste smislili kako kombinirati ovu morsku deliciju, pogledajte naše sljedeće retke. Tamo smo podijelili s vama neke divne ukrasi pogodni za lignje .
Lignje
Jedna od naših omiljenih morskih plodova - lignje (Loligo spp., Loliginidae), izuzetno su dijetalna i ukusna hrana, bez obzira na to kako su pripremljeni. Ti mekušci glavonožaca imaju mekano tijelo, koje podupire unutarnja ljuska, a duljina im varira od 2,5 cm do 215 cm.
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na mnogo načina: pirjane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili na žaru.
Kako čuvati Dagnje I Lignje
Ukusni sočni darovi mora - dagnje i lignje - izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. Kada birate dagnje ili lignje koje nisu smrznute, trebate obratiti pažnju na njihovu svježinu. Moraju izgledati svježe, bez neugodnog mirisa i biti iz trgovine u kojoj ste drugi put kupili plodove mora i zadovoljni ste.
Kako Kuhati Lignje?
Lignje vrlo su ukusni plodovi mora, ali postoje posebni zahtjevi za njihovu kulinarsku obradu. Ako nisu prekuhane, lignje se smanjuju i gube ne samo veličinu već i okus. Ako ste kupili smrznute lignje, prethodno ih odmrznite, ostavljajući na sobnoj temperaturi.
