2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Lignje vrlo su ukusni plodovi mora, ali postoje posebni zahtjevi za njihovu kulinarsku obradu. Ako nisu prekuhane, lignje se smanjuju i gube ne samo veličinu već i okus.
Ako ste kupili smrznute lignje, prethodno ih odmrznite, ostavljajući na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se uranjati ih u kipuću vodu, pa će izgubiti korisne tvari koje prelaze u vodu.
U kipućoj vodi meso lignje može postati ružičasto. Ako ih žurite odmrznuti, ostavite ih u mlakoj vodi u nepokrivenom spremniku na sobnoj temperaturi.
Nakon što se lignje otope, tankim nožem odvojite kožu koja izgleda poput prozirne kože. Neočišćene ih nije dobro kuhati s kože.
Zagrijte vodu u loncu i dodajte sol po ukusu, 1 lovorov list i nekoliko zrna crnog papra. Stavite lignje jednu po jednu u kipuću vodu.
Stavite jednu lignju u kipuću vodu, izbrojite do deset i izvadite šupljikavom žlicom. Pričekajte da voda ponovno zakipi i u nju stavite sljedeće lignje.
Ako pustite lignje da se dugo kuhaju, izgledat će poput malih naboranih komadića gume i okus će im se promijeniti. Lignje najduže mogu boraviti u kipućoj vodi dvije minute. Tada se njegov okus mijenja, a čak i aromatiziran začinima, više nije dovoljno ugodan za okus.
Proteini lignje imaju takvu strukturu da se stvrdnjavaju tijekom duljeg kuhanja. Ako ga kuhate dulje od pola sata, opet omekša, ali veličina mu se smanji za više od pedeset posto.
Pravilno kuhano lignje nisu samo apetitni, već i vrlo ukusni i lako se probavljaju u tijelu. Sadrže vrijedne tvari korisne za tijelo.
Kuhane lignje koriste se za pripremu salata i glavnih jela, ali se mogu poslužiti i jednostavno aromatizirane s malo maslinovog ulja i limunovog soka kao ukusno predjelo.
Kuhane lignje, izrezane na komade i dodane prikladnom umaku, vrlo su pogodne za kombinaciju s različitim vrstama tjestenine.
Preporučeni:
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Prikladni Ukrasi Za Lignje
Lignje su među favoritima Plodovi mora . Ukusni su i egzotični. A kad se posluže s pravim ukrasom, postaju najneodoljivije iskušenje. Ako još uvijek niste smislili kako kombinirati ovu morsku deliciju, pogledajte naše sljedeće retke. Tamo smo podijelili s vama neke divne ukrasi pogodni za lignje .
Lignje
Jedna od naših omiljenih morskih plodova - lignje (Loligo spp., Loliginidae), izuzetno su dijetalna i ukusna hrana, bez obzira na to kako su pripremljeni. Ti mekušci glavonožaca imaju mekano tijelo, koje podupire unutarnja ljuska, a duljina im varira od 2,5 cm do 215 cm.
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na mnogo načina: pirjane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili na žaru.
Kako čuvati Dagnje I Lignje
Ukusni sočni darovi mora - dagnje i lignje - izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. Kada birate dagnje ili lignje koje nisu smrznute, trebate obratiti pažnju na njihovu svježinu. Moraju izgledati svježe, bez neugodnog mirisa i biti iz trgovine u kojoj ste drugi put kupili plodove mora i zadovoljni ste.
