Zmijina Trava

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Zmijina trava (Artemisiae Dracunculus) potječe iz porodice Asteraceae. Višegodišnja je biljka zeljaste stabljike. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome, debljine pojedinih korijena 1-2 cm. Stabljika je razgranata, polu uspravna ili uspravna i tijekom cvatnje doseže visinu od 2 m.

Estragon ostavlja su kopljasto-linearni, zeleni, svijetlozeleni i bjelkastozeleni, a cvjetovi su sakupljeni u okrugle cvatove - košare. Male su, bjelkaste, bezbojne ili žućkaste. Sjemenke estragona su svijetlosmeđe ili smeđe, jajastog oblika, male, duljine 0,6 mm, a njihove se kvalitete čuvaju 3-4 godine.

Kulturni estragon potječe iz Mongolije i južnog Sibira. Postoji i divlji estragon, ali slabijeg je okusa i arome. Svježi listovi i grančice estragona pogodni su kao začin za salate, predjela i razne umake. Osušene i svježe grančice koriste se u tvornicama za konzerviranje rajčica, krastavaca, za izradu senfa, infuzija i estragonskog octa. Prema nekim recenzijama, estragon je također vrlo pogodan za začinjanje juha i jela od peradi, ribe i gljiva, iako taros tim proizvodima daje ugodan okus.

Sastav estragona

Listovi estragona bogati su vitamina i esencijalnog ulja. Sadrže i kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo i pepeo. Točne količine u estragonu su 0,80% esencijalnog ulja (60-75% estragona), flavonoidi, glikozidi, inulin, vitamini i drugi. U narodnoj medicini koriste se kao diuretik. Eterično ulje koristi se kao začin u parfumeriji i kao začin za likere.

Kuhanje s estragonom

Zmijina trava jedan je od najpoznatijih začina koji imaju jedinstvenu i specifičnu aromu. Poznat i kao taros, latinsko ime estragona je Artemisia dracunculus L. Estragon je jedan od najvažnijih začina u europskoj kuhinji, s dvije vrste biljke - francuskim i ruskim estragonom. Estragon se naširoko koristi u kuhanju, jer je izuzetno prikladan uređaj u pripremi nekih vrsta ribljih jela, kao i svih vrsta jela od jaja, posebno omleta.

Estragon je vrlo pogodan za pripremu pačulija i drugih žele-slanih specijaliteta. Estragon ide dobro te u pripremi salata, jela od riže, kao i tepsija, u kojima estragon poboljšava okus sira i mesa. Pirjano povrće u ulju možete dodati i estragon. Taros je izvrstan začin za mediteransku kuhinju, jer pripremljena tjestenina i tjestenina, kao i umaci uz njih dobivaju ugodan i specifičan okus i aromu.

Estragon ostavlja u octu - tradicionalni je način očuvanja svježeg estragona, koji se priprema stavljanjem svježeg lišća u staklenku ili bocu, na koju se ulije jabučni ocat ili vino. Smjesa se ostavi namakati tjedan dana, zatim se listovi koriste u raznim kulinarskim pripravcima i octu, u raznim salatama, kiselim juhama ili kao lijek.

Uzgoj estragona

Važno je znati da je estragon biljka otporna na hladnoću. Kvalitetni prinosi lisne mase postižu se samo ako se osiguraju optimalna vlaga i hranjive tvari u tlu, unatoč činjenici da podnosi privremene suše. Tlo mora biti bez korova. Najbolje uspijeva na dubokim, strukturnim i propusnim tlima. Estragon se razmnožava vegetativno dijeljenjem rizoma ili izbojima. Rhizomi se uklanjaju i dijele na dijelove tako da u svakom budu 2-3 pupa.

Podijeljeni dijelovi estragona sade se oko 30 cm u redove tako da pupoljci budu u razini površine tla. Kasnije se između redova stvaraju zasijane estragonske brazde čija je svrha navodnjavanje tijekom ljetnih mjeseci. Kod sadnje većih površina estragona, poželjno je koristiti reznice. U tu se svrhu u lipnju ili srpnju režu nadzemne stabljike i od njih se izrađuju reznice duljine 10-15 cm, raspoređene u brazde dubine 5-6 cm i razmaka između brazda 5 -6 cm, između reznica - 4-5 vidi

Dobro je ukorjenjivanje estragona provoditi u objektima za uzgoj kako bi se održala optimalna vlažnost smjese stajskog gnojiva, zrak i temperatura koja ne prelazi 18-20 stupnjeva. Reznice estragona u takvim uvjetima puštaju korijen za 10-15 dana. Od grma estragona u dobi od 3-4 godine može se dobiti oko 50-60 reznica ili se grm može podijeliti na 100 izbojaka.

Estragon se suši u sjenovitim i prozračnim sobama.

Blagodati estragona

Estragon olakšava disanje, jača san i normalizira kiselost želučanog soka. Listovi estragona potiču apetit i prekrasan su ukras svakog jela. Smanjuju gorčinu koju ostavljaju neki lijekovi i normaliziraju kiselost želučanog soka.

Estragon se preporučuje za probavni poremećaji (oticanje, nadimanje, spastična kolopatija, kolitis), hipotenzija i / ili želučana hiposekrecija, anoreksija, giht, zadržavanje vode, bolesti srca, bolesti bubrega, bolesti jetre, ascites.

Izvana primjena estragona može se koristiti za ublažavanje bolova u slučaju neuralgije i reumatizma.

Blagodati estragona: Zbog visokog sadržaja vitamina, kalija, magnezija, kalcija i fosfora, može se smatrati prirodnim dodatkom koji će vam pomoći poboljšati probavu i ojačati imunološki sustav.

Infuzija estragona priprema se od žličice suhog bilja u čaši kipuće vode; Nanesite 2-3 šalice dnevno.

Pažnja! U velikim količinama može usporiti zgrušavanje krvi, pa se ne preporučuje konzumacija dva tjedna prije operacije, jer je kontraindicirana za trudnice ili dojilje.

Narodna medicina s estragonom

U drevnoj Grčkoj ljudi su žvakali lišće estragona kako bi se riješili zubobolje. Djeluju smirujuće zbog visoke razine eugenola, esencijalnog ulja s antiseptičkim i anestetičkim svojstvima. Dokazano je da biljka smanjuje i upalu desni. Evo nekoliko primjene estragona u narodnoj medicini.

Za visoki imunitet

Zbog snažnih imunostimulacijskih svojstava, visokog udjela antioksidansa, vitamina C i aktivnih spojeva, estragon jača imunitet tijela, štiteći ga od infekcija i prehlade. Ovaj začin možete uključiti u svoju svakodnevnu prehranu dodavanjem u hranu ili možete probati čaj od estragona.

Za liječenje probavnih problema

Estragon se koristi kao tonik za probavu jer pomaže jetri da stimulira proizvodnju žuči, ubrzavajući postupak uklanjanja otpada iz tijela. Biljka smiruje probleme poput sindroma iritabilnog crijeva i probavne smetnje. Također pomaže u stvaranju želučanog soka, potičući peristaltično pražnjenje crijeva. Također je koristan u slučaju nakupljanja plinova u crijevima i potiče apetit. Preporučuje se piti 2-3 šalice čaja dnevno, pripremljenog od žlice suhog bilja, kojem se doda šalica kipuće vode. Ostavite da se ulije 10 minuta i procijedite.

Protiv bakterija

Eterično ulje estragona ima antibakterijska svojstva i sposobno je boriti se protiv dvije najopasnije bakterije - Staphylococcus aureus i E.coli. Biljka ima moć neutralizirati djelovanje slobodnih radikala na tijelo koji uzrokuju bolesti. Ulje estragona može se koristiti i kao lijek protiv crijevnih crva. Priprema se od 25 g listova estragona i 250 ml ulja. Listovi biljke miješaju se u miješalici s uljem minutu, nakon čega se dobivena tekućina filtrira gazom. Ulje čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.

Regulira menstruaciju

Estragon je koristan za zdravlje ženskog reproduktivnog sustava zbog njegove sposobnosti regulacije menstrualnog ciklusa i ovulacije, a koristi se i kao sredstvo protiv neplodnosti. Infuzija ove biljke također smiruje simptome PMS-a. Priprema se od žlice suhog i nasjeckanog bilja dodanog u čašu vruće vode. Poklopiti 15 minuta, a zatim procijediti. Konzumirajte 2-3 svaki dan.

Ulje estragona

Eterično ulje estragona pomaže kod probavnih poremećaja, grčeva mišića, respiratornih problema i ginekoloških bolesti. Također je snažan saveznik u borbi protiv proljetnih alergija i osjetljivosti na pelud. Ulje estragona djeluje antivirusno i protuupalno. Također ima antialergijska svojstva.