2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nektarine vrlo su bliski srodnici breskve, a u prošlosti su ih zvali "perzijska šljiva". U osnovi, nektarine su sorta breskve s glatkim ljuskama, porijeklom iz Kine. Nektarine su skupina sorti breskve, a plodovi nemaju mahovinu.
U Europi su postali poznati tek u kasnoj renesansi, kada su ih mornari počeli prevoziti u različite zemlje. Nektarine su u Americi i na Istoku poznate oko 2000 godina.
Nektarine imaju izuzetno bogatu aromu i nevjerojatan okus, što ih čini omiljenim voćem mnogih. Okus je bogatiji od breskve. Ime im potječe od grčke riječi "nektar". Nektarine su jedno od najukusnijih, najmirisnijih i najsočnijih ljetnih plodova. Izuzetno korisni i bogati vitaminima, imaju zasluženo mjesto na ljetnom meniju.
Sastav nektarina
Nektarine ne sadrže kolesterol i natrij, vrlo su malo masti. Sadrže više fosfora i kalija nego breskve, bogate su vitaminom C, vitaminom A, beta-karotenom, folnom kiselinom i vlaknima.
Otprilike 140 godina nektarine sadrže 1 g masti, 16 g ugljikohidrata, 0 mg kolesterola, 0 mg natrija, 1 g proteina, 10% vitamina C, 20% vitamina A.
Odabir i čuvanje nektarina
Odaberite voće kremasto-žute boje. Ne kupujte izrezane ili modrice nektarine. Imajte na umu da ljubičasto crvenilo nije znak zrelosti, već je jednostavno svojstveno nekim sortama nektarina. Dobro sazrela nektarine osjetljivi su na lagani pritisak i mekani su kao zrele breskve.
Ako ste kupili nezrele nektarine, stavite ih u papirnatu vrećicu i držite na sobnoj temperaturi. Ventilirajte ih svakodnevno. Zrele nektarine čuvaju se u hladnjaku nekoliko dana.
Nektarine u kuhanju
Nektarine se konzumiraju uglavnom svježe, jer imaju vrlo svjež i ugodan okus. Nemaju karakterističnu mahovinu breskve koja često izaziva iritaciju. Nedostatak ovih mahovina čini ih omiljenim voćem među mladima i starijima.
Nektarine koriste se za pripremu ukusnih slastica i voćnih salata, ukrasa za kolače i kolače. Dodaju se zdravim žitaricama. Nektarine daju svinjetini i piletini egzotičan okus. Da biste to učinili, prilikom pečenja piletine ili svinjetine dodajte jednu nektarinu, prerezanu na pola. Da ne bi potamnile nakon rezanja, nektarine se mogu poškropiti s malo limunovog soka.
Nektarine koriste se i za izradu kompota, zahvaljujući kojima zimi možemo uživati u njihovom okusu. Od nektarina se prave ukusni sokovi i nektari, džemovi i voćne slastice.
Blagodati nektarina
Osim što je izuzetno ukusno, ovo ljetno voće ima niz zdravstvenih blagodati. Jedna od najboljih osobina nektarina je smirivanje živčanog sustava. To je zbog visokih količina kalija.
Iako nektarine imaju prekrasan slatkasti okus, sadrže malo šećera. Niskokalorične su, što ih čini pogodnim voćem za dijetu. 100 g nektarine sadrže samo 50 kalorija, tako da se lako mogu koristiti za dijete ili za dane istovara.
Stručnjaci preporučuju nektarine kod kardiovaskularnih problema. Redovita konzumacija aromatičnog voća poboljšava vensku cirkulaciju i tonus stijenki žila. Nektarine se smatraju jednim od najboljih darova prirode za sprečavanje podmukle bolesti raka.
Nektarine štite sluznicu, kožu, oči i srce od djelovanja izuzetno štetnih slobodnih radikala. Oni reguliraju aktivnost gastrointestinalnog trakta i djeluju blago laksativno. Nektarine u potpunosti jačaju imunološki sustav, pa ih najbolje iskoristite tijekom ljetnih mjeseci.
Ukusno voće djeluje kao svojevrsni filtar bubrega, čisti ih od nepotrebnih tvari. Zahvaljujući sadržanim voćnim kiselinama, nektarine uspješno potiču apetit.
Neki iskusni kuhari kažu da se masna hrana puno bolje probavlja ako se nektarina pojede prije sjedenja za stolom. Tvari sadržane u njemu poboljšat će rad želučanih žlijezda.
Preporučeni:
Kako Uzgajati Nektarine
Nektarina ili je plod breskve vrsta breskve s glatkom kožom poput šljive. Nektarine se uzgajaju u Kini više od 2000 godina. U Europi se prvi opis nektarina pojavio u XIV. Danas se u industrijskim razmjerima nektarine uzgajaju uz Sredozemno more - u Italiji, Tunisu, Grčkoj, Cipru i zemljama bivše Jugoslavije.
U Stresnim Situacijama Jedite Nektarine
Sočne nektarine savršena su hrana u toplim ljetnim mjesecima. Osim što je ukusno, ovo je voće nesumnjivo izuzetno korisno za naše zdravlje. Jedna od najboljih blagodati nektarina je njihova funkcija smirivanja živčanog sustava. Razlog tome je visok udio kalija.
Kako čuvati Breskve I Nektarine
Da biste duže vrijeme čuvali breskve i nektarine, birajte voće koje nije previše zrelo, bez oštećenja i bez crvotočina. Ostavite ih tri dana u mračnoj provjetravanoj sobi da ispari dio vlage u plodu. Ponovno ih pregledajte i ako ima voća koje je počelo trunuti, upotrijebite ih za pekmez ili voćnu salatu.
