2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ništa se ne može usporediti s domaćom kobasicom ili domaćom kobasicom. Bez obzira na to koliko skupu salamu kupili, ako napravite domaću, pobrinut ćete se da vam puno nedostaje i zaboravit ćete kupiti kobasice iz trgovine.
Da bi bila ukusna, domaća kobasica ima nekoliko koraka koje morate slijediti. Ako ste početnik, pokušajte ih dosljedno slijediti kako ne biste zbunili stvari. I sljedeće godine, kad već znate, možete si priuštiti eksperimentiranje. Da biste započeli s izradom domaćih kobasica i kobasica, prvo morate navesti koje meso želite koristiti.
Važna faza izrade kobasice je omjer mesa. Ako se odlučite za svinjetinu i govedinu, omjer je 60 do 40% u korist svinjetine. Bilo bi najbolje ako možete dodati 10% slanine, tj. Staviti 60% svinjetine, 30% govedine, a ostatak napuniti slaninom.
Osim mesa, trebaju vam i začini, papar, kim, sol. Njihov udio ovisi o ukusu. Najbolje bi bilo imati jednake količine kima i crnog papra, kako ne bi nadmašili bilo koji od začina po ukusu. Dodajte 4 g na 1 kg mesa. Što se tiče soli, stvari su također stvar osobnih preferencija, ali općenito govorimo o količini između 10 i 16 g po 1 kg mesa.
Nakon što imamo proizvode koji će nam trebati, počinjemo ih pripremati. Mljeveno meso se melje na velike komade, a začini drobe na sitne komade. Zatim pomiješajte mirise s mljevenim mesom i ostavite ga na hladnom mjestu 24 sata.
Sljedeći je korak punjenje svinjskih crijeva koja su prethodno dobro oprana. U tu svrhu trebat će vam mlin za meso i lijevak. Napunite crijevo i svakih 30 cm zavežite nit. Ostavite ga duže.
Zatim odrežite i preklopite svaki komad poput potkove i zavežite konac tako da ostane u ovom obliku. Ostavite meso na prozračenom mjestu 15 dana. Tada je spremno za konzumaciju - sirovo, pečeno itd. Posebno je prikladno uz crno vino, i, naravno, uz tamno pivo.
Preporučeni:
Napravimo Domaću Kobasicu
Domaća kobasica okusom i aromom ne može se usporediti s gotovim proizvodima koji se prodaju u trgovinama. Ako želite isprobati okus prave domaće kobasice, napravite je sami kod kuće. Potrebni proizvodi : 5 kilograma govedine, pola kilograma svinjetine, 100 grama soli, 2 žličice crnog papra, prstohvat šećera, 1 žličica kima, svinjska crijeva.
Kako Napraviti Domaću Mocarelu
Želite napraviti domaću mocarelu? Nudimo vam izvrstan recept za ukusnu mocarelu kod kuće. Prvo što morate znati je da je najukusnija i najbolja mocarela napravljena od bivoljeg mlijeka. Ako još uvijek ne možete dobiti takvo mlijeko, možete se kladiti na kravlje mlijeko.
Kako Napraviti Domaću čokoladu S čilijem
Prije nekoliko godina kombinacija čilija i čokolade to je za neke ljude bilo nešto novo i neobično. Međutim, ovaj tandem nije izum industrije. Čak su i Maye i Azteci miješali čokoladu sa začinjenom paprikom. Prve recepte za ovu posebnu smjesu u Europu su donijeli španjolski osvajači koji su pokorili zemlje Asteka.
Kako čuvati Domaću Kobasicu I Krvavicu
Pri pripremi i čuvanju kobasica, krvavica i mesa općenito kod kuće mora se poštivati niz pravila. To je zbog činjenice da domaće meso nema dug rok trajanja, poput onog iz trgovine. Ova činjenica, naravno, nema nikakve veze s njezinom kvalitetom.
Začini Prikladni Za Domaću Kobasicu
Kobasice su tradicionalni za bugarsku kuhinju. Domaće kobasice pripremaju se u jesen i zimi. Pripremiti kobasicu kod kuće nije tako teško. Kao što svi znaju, nema ništa bolje od kuće. Svatko sam odlučuje koje začine vole on i njegovi najmiliji.
