2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rižino brašno je bijeli ili žućkasti prah koji se široko koristi u kuhanju. Dobiva se od sjemenki rižinih žitarica, koje se već dugo koriste u prehrambene svrhe. Zrna riže su dugačka 5 do 12 milimetara i debela 2-3 milimetra. Obično su bijele boje, ali kod nekih vrsta boja može varirati.
Riža se uzgaja u Kini, Japanu, Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Vijetnamu, Bangladešu, Filipinima, Francuskoj, Španjolskoj, Italiji, Grčkoj, SAD-u i drugima. U našoj se zemlji riža pojavila kao ekonomska kultura u dalekom sedamnaestom stoljeću i od tada prati život nekih domaćih poljoprivrednika. Do danas plantaže riže nisu jako velike, ali se i dalje nalaze u južnom dijelu zemlje.
Sastav rižinog brašna
Sama činjenica da rižino brašno proizvodi se od riže razlog je što je njegov sastav bogat mineralima i vitaminima. Ispada da sadrži zasićene, mononezasićene i višestruko nezasićene masti, šećere, vlakna, proteine i vodu. Uz to, rižino brašno bogato je kalijem, kalcijem, željezom, fosforom, magnezijem, cinkom, selenom, bakrom, manganom.
U njegovom sastavu pronaći ćete i važne aminokiseline kao što su alanin, arginin, valin, asparaginska i glutaminska kiselina, lizin, prolin i druge. Rižino brašno je također izvor vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B5 i vitamina E.
Proizvodnja rižinog brašna
Rižino brašno dobiva se dobro mljevenjem zrna riže. Konačni proizvod je bjelkasti prah. Ovaj vrijedni prehrambeni proizvod može se proizvesti i kod kuće miješalicom ili procesorom hrane. Riža se stavi u aparat i samelje, a dobro je rukovati malom količinom zrna kako bi se mogla ravnomjerno samljeti. Kvalitetno rižino brašno dobiva se uglavnom od mljevene riže. Zahvaljujući njemu dobit ćete vrlo fini prah, pogodan za razne kulinarske svrhe.
Izbor i skladištenje rižinog brašna
Ako kod kuće nemate mlinac za mljevenje riže, brašno možete kupiti s komercijalne stranice, a pakirano je na isti način kao i brašno od pšenice, raži, zobi, prosa, slanutka i još mnogo toga. Širok izbor proizvoda naći ćete uglavnom u trgovinama organske hrane. Kada odabirete proizvod, pazite da je pakiranje dobro zatvoreno. Također obratite pažnju na datum isteka, kao i na to je li ime proizvođača napisano na etiketi. Sve ove informacije jamstvo su kvalitete proizvoda.
Rižino brašno čuvajte na isti način kao i ostale vrste brašna. Pakiranje čuvajte na hladnom i prozračenom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Obavezno ograničite pristup štetnicima poput glodavaca i insekata. Po želji rižino brašno možete spremiti u staklenu posudu, pazeći da ostane čvrsto zatvoreno tijekom cijelog razdoblja skladištenja.
Kuhanje s rižinim brašnom
Rižino brašno koristi se u raznim receptima i praktički može u potpunosti zamijeniti pšenično brašno. Može se koristiti za pripremu svih vrsta tjestenine poput kruha, kolača, pita, pizza i drugih. Pogodan je i za proizvodnju svih vrsta kolača, uključujući uskršnje, kolače, kolače i kifle. Rižino brašno može se koristiti samostalno ili miješati s drugom vrstom brašna.
Kad se kuha s čistim rižino brašno, imajte na umu neke kulinarske značajke proizvoda. Ova vrsta brašna ne može se miješati s kvascem. Uz to, upija više vlage i ako umijesite brašno, morat ćete dodati više jaja nego pšeničnog brašna. Uz to, peciva od pšeničnog brašna obrađuju se na nižoj temperaturi i stoga se dulje peku. Imaju hrskaviju koru, ali lakši su od ostalih tjestenina.
Rižino brašno osim što je sastavni dio tjestenine, može se koristiti i kao sastojak umaka i kašica. Dodaje se varivima i juhama. U azijskoj kuhinji često se koristi u izradi raznih slastica. Zbog svog zgušnjavajućeg učinka koristi se i za izradu kašica za bebe.
Blagodati rižinog brašna
Potrošnja rižino brašno je korisno iz više razloga. Najveća prednost ovog proizvoda je, međutim, nedostatak glutena u njegovom sastavu. To izravno čini tjesteninu od rižinog brašna pogodnom za jelo osobama s intolerancijom na gluten. Podsjećamo, posljednjih se godina značajno povećao broj ljudi s ovom pritužbom.
To pokazuju i istraživanja rižino brašno djeluje povoljno na zatvor i poremećaj. Pozitivno djeluje i na nadutost. Rižino brašno korisno je kod bolesti mjehura i bubrega. Njegov unos blagotvorno djeluje i na kosu, kožu i nokte.
Unos rižinog brašna ima tonski učinak i sposoban je ojačati imunitet tijekom hladnih zimskih mjeseci, kada smo najosjetljiviji na viruse. Još jedna pozitivna značajka rižinog brašna je da je dijetalno, što ga čini vrijednim sudionikom na meniju ljudi koji se bore s prekomjernom težinom.
Domaće maske s rižinim brašnom
Pored nutritivne komponente s velikim zdravstvenim blagodatima, rižino brašno je također sredstvo za uljepšavanje. Njegov bogati sastav čini ga sredstvom za njegu suhe i masne kože. Zahvaljujući njoj, koža nije samo zdrava, već glatka, meka i blistava.
Da biste nahranili [suhu kožu], možete pripremiti masku s 3 žlice rižinog brašna, 3 kapi bademovog ulja i 2 žlice mlijeka. Sastojci se miješaju i miješaju. Dobivena smjesa se malo zagrije i nanese na očišćenu kožu. Nakon 30 minuta isperite. Po želji se nanosi dodatna njegujuća drevna krema.
Ako želite pripremiti masku s rižinim brašnom za masnu kožu, trebali biste pomiješati 1 žlicu riže u prahu s 4 žlice limunovog soka i 1/2 žlice humusa. Rezultirajuća tvar nanosi se na oprano lice i nakon 20 minuta uklanja se umivanjem.
Preporučeni:
Brašno
Kruh i voda stvari su koje zahtijeva ljudska priroda, rekao je Seneca. Kao glavna sirovina za kruh, brašno je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek koristi za prehranu. Tradicionalno su pekarski proizvodi među omiljenim namirnicama Bugara.
Brašno Od Orada - Esencija, Dobrobiti, Primjena
Einkorn je vrsta žitarica koja datira iz antičkih vremena. Međutim, zbog teže obrade i ne tako jednostavnog uzgoja einkorn je dugo bila jedna od najčešćih žitarica. Najstariji ostaci orada potječu iz 18 000 godina. Služio je kao glavna hrana mnogim drevnim narodima, uključujući Tračane, Egipćane i Rimljane.
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za popravak stanica. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sustava, a izoflavoni sadržani u brašnu štite tijelo od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, željeza, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Saketo - Japansko Rižino Pivo
Saketo je ono što se često naziva "rižino pivo" jer se proizvodi od fermentirane riže. Dostiže između 14 ° i 17 ° alkohola (tj. Mnogo više od alkohola sadržanog u europskim pivima na koja smo navikli). Riječ "sake" u najširem smislu na japanskom jeziku odnosi se na sva alkoholna pića.
Kako Napraviti Rižino Brašno
Rižino brašno je vrlo vrijedan proizvod za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava, zatvora ili poremećaja, kao i osobe koje pate od nadutosti. Nedostatak glutena - proteina sadržanih u pšenici - čini rižino brašno jednim od najcjenjenijih proizvoda za pripremu hrane za djecu.
