2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Saketo je ono što se često naziva "rižino pivo" jer se proizvodi od fermentirane riže. Dostiže između 14 ° i 17 ° alkohola (tj. Mnogo više od alkohola sadržanog u europskim pivima na koja smo navikli). Riječ "sake" u najširem smislu na japanskom jeziku odnosi se na sva alkoholna pića.
Zapravo, sve do sredine 19. stoljeća, prije nego što se Japan otvorio prema Zapadu, većina Japanaca koristila je naziv "sake" kada se mislilo na bilo koje alkoholno piće. Kasnije je postalo poznato kao Ninonshu kako bi se razlikovalo od vina, piva i viskija.
Način proizvodnja sakea vjerojatno su izmislili Kinezi u 3. stoljeću. Postoje dokazi da su žitarice riže prvotno žvakale svećenice da bi ih šećer pošećerili, a zatim podvrgli procesu fermentacije.
Piće je postupno postalo sveto i povezano s kultom bogova i predaka. Simbolično, sake predstavlja sklad između čovjeka i prirode.
To se smatra kvaliteta sakea ovisi o tri čimbenika grupirana pod pojmovima waza - mizu - kome, tj. pivova znanja, kvaliteta vode, kvaliteta riže i stupanj poliranja. Što je riža poliranija i sačuvana je samo srž zrna, sake će biti finiji.
Ovi podaci nalaze se na naljepnici, zajedno sa stupnjem poliranja koji se naziva sejmaybuay u postocima. Sake koji pokazuje 40% sejmayuai znači, na primjer, da je riža izgubila 60% svoje težine tijekom postupka poliranja.
Ako slučajno stanete ispred boca sakea, stavite naočale, jer na etiketi postoje i drugi važni podaci koje morate pročitati.
Sadrži i stupanj oksidacije, prirodu enzima, raznolikost riže, je li sake slatka ili suha, i na kraju, ali ne najmanje važno, naznaku treba li je jesti vruću ili hladnu. Svaka regija u Japanu ima svoje vrsta sakea sa svojim karakteristikama.
Na primjer, regija Tohoku proizvodi neke od najtraženijih vrećica. Ako imate priliku piti sake, pitajte ima li od tamo. I živjeli!
Preporučeni:
Živjeli! Sva Predjela Za Pivo Na Jednom Mjestu
Pivo se poslužuje u raznim prigodama uz razna hladna i topla predjela. Za pivo su prikladna sljedeća predjela: kavijar, riba, ciroza, masline, kobasice, kačkavalj, sir, kuhana jaja, jezik, pečeno meso, slana slanina, ljutenica s češnjakom i mnoge druge delicije iz nacionalne i svjetske kuhinje.
Pivo
Pivo se smatra najstarijim alkoholnim pićem na svijetu. Danas je to treći najpopularniji napitak nakon kave i čaja. Sadrži malo alkohola, a obično se pravi od vode, sladnog ječma, hmelja i fermentacijskog kvasca. Međutim, često mu se dodaju i drugi okusi ili zaslađivači.
Rižino Brašno
Rižino brašno je bijeli ili žućkasti prah koji se široko koristi u kuhanju. Dobiva se od sjemenki rižinih žitarica, koje se već dugo koriste u prehrambene svrhe. Zrna riže su dugačka 5 do 12 milimetara i debela 2-3 milimetra. Obično su bijele boje, ali kod nekih vrsta boja može varirati.
Što Sadrži Izvorno Pivo I Kako Prepoznati Kvalitetno Pivo
Iako Bugarska nije vodeća zemlja u pijenju piva na svijetu, kada dođu ljetne vrućine, u našoj zemlji nema više popularnog pića. Međutim, što sadrži izvorno pivo i kako razlikovati kvalitetu od nekvalitetnog, otkriva odjeljak Pročitajte etiketu bTV-a.
Kako Napraviti Rižino Brašno
Rižino brašno je vrlo vrijedan proizvod za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava, zatvora ili poremećaja, kao i osobe koje pate od nadutosti. Nedostatak glutena - proteina sadržanih u pšenici - čini rižino brašno jednim od najcjenjenijih proizvoda za pripremu hrane za djecu.
