2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kachokawalo je talijanski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Sir je dostupan u obliku tikve. Dug je oko 30 centimetara, a težak oko 2 i pol kilograma.
Sir Kachokawalo proizvodi se u Kalabriji i nekim drugim regijama zemlje. Okus sira ovisi o stupnju zrelosti. Sir koji je zreo deset dana, slatkog je okusa, a začinjeni sazrijeva više od pola godine.
Uz kačokavalo se mogu pripremiti ukusni talijanski specijaliteti. Vrlo su ukusni kanelonski ripieni, tipični za kalabrijsku kuhinju.
Za 6 porcija potrebno vam je 300 grama brašna od tvrde pšenice, 4 jaja, prstohvat soli, 500 grama pečene svinjetine, 100 grama ribanog svježeg sira, muškatni oraščić po ukusu, 3 žlice ulja, 3 žlice maslinovog ulja.
Brašno se pravi na hrpi, formira se zdenac i u njega se tuku dva jaja i doda sol. Zamijesite tijesto dodavanjem 100 mililitara tople vode. Ostavite 20 minuta. Razvaljajte na debljinu od oko 2 centimetra i izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 centimetara. U lonac ulijte 3 litre vode i ulja.
Prokuhajte i ispustite kvadrate tijesta. Kuhajte 5 minuta i izvadite, otopite u hladnoj vodi i stavite na stol. Meso sameljite, stavite u tavu, dodajte umak od pečenja i dinstajte 5 minuta. Pospite muškatnim oraščićem.
U duboku tavu ulijte maslinovo ulje. Na svaki kvadrat stavite 2 žlice nadjeva i pospite 1 žličicom sira. Zarolajte u kolute, pospite umakom od prženja mesa i pospite preostalim sirom. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva, izvadite iz pećnice, ulijte 2 razmućena jaja i pecite još 5 minuta.
Ukusno jelo je fusilli ala syracuse. Trebate 1 patlidžan, 2 paprike, 700 grama rajčice, 1 svežanj bosiljka, 100 grama ribanog svježeg sira, 4 inćuna, 50 grama maslina bez koštica, 2 žlice kapara, 400 grama fuzila (vrsta tjestenine), 6 žlica maslinovog ulja, sol po ukusu.
Fusilli se može zamijeniti spiralama ili običnom tjesteninom.
Patlidžan narezati na kockice, posoliti i ostaviti da se ocijedi sok. Paprika je pečena, oguljena i izrezana na sitne komade. Rajčice se kuhaju kipućom vodom, ogulite i narežite na sitne komade. Riba i masline se sitno nasjeckaju.
Popržite patlidžane do zlatne boje, dodajte rajčicu i ribu, posolite i pirjajte 15 minuta. U lonac ulijte 3 litre vode, dodajte sol i pustite da zavrije. Stavite fusilli i kuhajte al dente - jezgra bi trebala biti tvrda.
Paprika, masline i kapare dodaju se umaku i dinstaju 2 minute. Dodajte fusilli i preostalo maslinovo ulje i pirjajte još 2 minute. Poslužite posuto kačokavalom i izdašno ukrašeno lišćem bosiljka.
Preporučeni:
Talijanske Uskrsne Tradicije
Tradicionalno, Uskrs označava kraj dugog razdoblja uskraćenosti tijekom korizme, doba kada hrana poput mesa, jaja, maslaca i masti nije dopuštena, a ovo je prilika za obilno i ugodno slavlje. Iako se post više ne poštuje strogo kao u prošlosti, au modernom svijetu uvozne hrane više nemamo stroga ograničenja u prehrani, prirodno stvorena sezonama i oskudicom, Uskrs još je vrijeme za odmor, pogotovo za stolom.
Omiljene Talijanske Slastice
Italija je poznata ne samo po gradovima kao što su Venecija, Rim, Milano, Firenca i mnogi drugi, po svojim prirodnim atrakcijama, prekrasnim plažama i veličanstvenim Alpama i Dolomitima, već i po tome što je krilo mode, umjetnosti, pisaca, pjesnika, umjetnici i glazbenici.
Talijanske Salate Sa Sirom Kachokawalo
Sir Kachokawalo koristi se u pripremi svježih talijanskih salata koje su ukusne i jednostavne za pripremu. Salata s rikolom i Kachokawalom vrlo je ugodna u toplijim mjesecima godine, ali jednako ukusna i u hladnijim. Trebate 300 grama Kachokawala, 15 cherry rajčica, 200 grama rikule, 2 žlice octa balsamica, 3 žlice maslinovog ulja, sol.
Slane Delicije S Krem sirom
Odlučili smo vam predstaviti nekoliko različitih recepata s krem sirom - svi će biti slani. Odabrali smo predjelo, slane slane, muffine i eclaire. Počinjemo s lakšim i bržim receptima. Za punjenje eklera trebat ćete pomiješati oko 300 g krem sira, dodati 80 g kiselog vrhnja.
Ekstremne Kulinarske Delicije širom Svijeta
Aligator cheesecake jedna je od najčudnijih namirnica na svijetu. Poslužuje se u kafiću u New Orleansu u SAD-u, a zapravo je začinjena torta od sira s finim komadićima mesa krokodila. Gorka dinja, koja je česta u Africi i Aziji, sadrži tvar momordicin.
