2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nakon što završe posljednji dani ljeta i jesen nas obavije svojim toplim bojama i hladnim večerima, prijestolje zauzima jedna kraljica - bundeva. Kao i u mnogim zemljama svijeta, u to je vrijeme postao lampion za Noć vještica, dok je njegova neprocjenjiva unutrašnjost postala sastojak nekih od najukusnijih jesenskih namirnica. Pečena buča, juha od bundeve, pita od buče, kolač od bundeve, torta od bundeve i još mnogo toga, a razna slana i slatka jela s ovim proizvodom mogu okusiti bilo koji stol.
Bundeva je vrlo popularna u Bugarskoj, ali jeste li znali da joj je domovina Južna Amerika. Ljudi iz Perua i Meksika jeli su buču prije 8000 godina. Kad je Amerika otkrivena, bundeve su krenule put prema Europi.
I ostale zanimljivosti o tikvi:
Jeste li znali da je buča zapravo takozvano voćno povrće. Pripada obitelji cucurbitacées, koju karakteriziraju mnoge vrste, primjenjive i u slanim jelima i u slatkim desertima. Zbog toga se bundeva može naći u različitim veličinama, različitim bojama i različitim oblicima.
Svjetski rekord najteže bundeve postavljen je u Belgiji 2016. godine s 1.190 kilograma bundeve. Ove godine u gradu na sjeveru Kalifornije izmjerena je buča teška impresivnih 984 kilograma. Mjesec dana ranije u New Hampshireu izmjerena je buča teška 1.134 kilograma.
Na svijetu postoji oko 800 vrsta bundeve, ali samo ih je 200 jestivih. U prosjeku se s jednog dekara proizvede 3-4 tone bundeve. Osim narančaste, postoje plava, zelena i bijela, kao i mnoge hibridne vrste.
Bundeva ima i glavni grad. Ovo je Morton u državi Illinois, koji se proglasio svjetskom prijestolnicom bundeve. Illinois je jedan od najvećih proizvođača bundeve u Sjedinjenim Državama, s 90-95 posto proizvodnje koji se koristi za prerađenu hranu koja sadrži buču.
Najbolje su bundeve koje se beru krajem ljeta i početkom jeseni. Na tržištu mogu ostati do siječnja. Da bi se duže sačuvale, bundeve treba čuvati na suhom, prozračenom i tamnom mjestu.
S oko 25 kalorija na 100 grama, bundeva je zapravo vrlo niskokalorična. Za usporedbu, 100 grama batata sadrži 90 grama kalorija. Uz to, bundeva je puna vitamina - beta karotena, B, C i A. Buča također sadrži mnoge minerale poput kalija, magnezija i željeza. Sjemenke bundeve također su vrlo korisne zbog visokog sadržaja vitamina E.
Okus bundeve omogućuje joj pripremu na različite načine i za različita jela. To može biti glavno jelo, može biti prilog, juha ili desert. Jeste li ikad probali latte od kave začinjen bundevom? Bundeva se savršeno kombinira s brojnim začinima. Njegov prekrasan slatkasti i gusti okus savršeno se nadopunjuje s majčinom dušicom, origanom, bosiljkom, korijanderom, đumbirom, curryjem, ali i s vanilijom, klinčićima i cimetom.
Pri odabiru bundeve odaberite veću i zdraviju koru. Kora se ne smije ogrebati ili oštetiti. Na njemu ne bi trebalo biti mrlja, a imajte na umu da što je buča teža, to je bolja. Ako je lagan, znači da sadrži samo vlakna i sjeme.
Bundeva glavni je sudionik američkog praznika Halloween, popularnog i slavljenog danas gotovo u cijelom svijetu. Rezbarenje bundeva za blagdan potječe od keltske tradicije rezbarenja repa za zaštitu od zlih duhova. Jednom izrezana, buča se iznutra poprska octom, a izvana lakom za kosu kako bi se spriječila plijesan.
A u našoj zemlji u brojnim bugarskim gradovima poput Sevlieva i Varne svake se godine organizira festival bundeve. Tijekom njega posjetitelji mogu isprobati neka od najukusnijih jela naše tradicionalne kuhinje, pripremljena s bučom - krem juhom, kolačem od bundeve, bučnicom, i vidjeti zapis bundeve u godini.
Preporučeni:
Bundeva! Nekoliko Savjeta Kako Ga Lako Oguliti
Bundeve !! Neki od velikih majstora jeseni, koji velikodušno distribuiraju svoj ukus na sve moguće načine, ponovno su ovdje. Spremni da se pretvorimo u ukusne slastice, juhe i priloge i povedu nas na najapetivniji put zimi i proljeću. Ali prije nego što uživamo u ovom klasiku sezone i počnemo ga pripremati, moramo se pozabaviti nečim drugim i ne baš laganim - guli tikvu .
Vrste Bundeva - Ukusne I Užasno Korisne
Bundeva je tradicionalni proizvod za bugarski stol. To se posebno odnosi na jesen i zimu, kada je volimo jesti u obliku različitih vrsta slastica. Osim što je ukusna i mirisna, buča je i vrlo korisna. Sadrži vitamine iz skupina B, C, E, K. Također je bogat izvor vitamina A koji djeluje kao antioksidans i štiti tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala.
Bundeva
Bundeva (Cucurbita) pripadaju voćnom povrću. To je biljka iz obitelji bundeve koja se široko koristi u kuhanju, kao i u liječenju raznih bolesti. Stabljika bundeve vuče se, dosežući duljinu od 4-5 metara. Listovi bundeve imaju šuplje, duge peteljke i velike peteljke.
Bundeva - Bogatstvo Tajni
Krajem kolovoza počinje dozrijevati jedno od najpopularnijih i najkorisnijih povrća - bundeva. Bundeva se konzumira od davnina. Otkriven je u današnjem Meksiku prije otprilike 5000 godina. U Europu su ga u 16. stoljeću donijeli Španjolci i vrlo brzo se proširio.
Armagnac - Simbol Luksuza I Dobrog Ukusa
Armagnac se smatra tradicionalnim francuskim pićem, ali u povijesti je usko povezan s tri kulture. Vinograde u Francuskoj zasadili su Rimljani, Kelti su donijeli hrastove bačve, a Arapi su izmislili destilaciju. Napitak je prvi put napravljen u francuskoj provinciji Gascony, a prvi prototip modernog pića počeo se slobodno prodavati 1461.
