2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Voćni sokovi dobivaju se cijeđenjem, prešanjem ili centrifugiranjem svježeg i zdravog voća ili difuzijom parom. Sadrže voćnu vodu u kojoj su otopljeni šećer, minerali, organske kiseline, vitamini, enzimi i druge vitalne tvari za ljudsko tijelo.
Kad se dobiju, odvajaju se neupotrebljivi i nejestivi dijelovi: ljuske, komore za sjeme, koštice, sjemenke itd., Kao i celuloza, drveno tkivo i drugi dijelovi, što često čini plod neprihvatljivim za djecu i bolesnike.
Voćni sokovi, poznati kao svježi sokovi, posebno su korisni jer sadrže sve enzime i vitamine sadržane u svježem voću. Dok u konzerviranju voćnih sokova, na ovaj ili onaj način, gube značajan dio svoje vrijednosti.
Zanimljiva je činjenica da je voda sadržana u voćnim sokovima savršeno čista, jer se filtrira kroz korijenje biljke. Stoga se u epidemijama voćni sokovi mogu koristiti kao sterilni napitci, čak i kao sredstvo za ubijanje uzročnika bolesti.
Voćna voda aktivira želučane i crijevne izlučevine, stimulira bubrege i kožu i tako čisti tijelo i ubrzava metabolizam.
Kvaliteta sokova prvenstveno ovisi o kvaliteti plodova iz kojih su izvađeni. Za proizvodnju sokova mora se koristiti savršeno svježe, dobro zrelo, zdravo i aromatično voće s prikladnim sadržajem voćnih šećera i kiselina.
Optimalnim udjelom kiseline smatra se 7 grama po 1 litri soka. Sadržaj kiseline može se prilagoditi pravilnim miješanjem voćnih sokova ili, ako je voće vrlo kiselo, dodavanjem šećera.
Prije vađenja soka, voće treba dobro oprati. Osjetljivo voće poput jagoda, malina, kupina opere se stavljanjem u žičanu košaru i uroni 7-8 puta u posudu s čistom vodom, a zatim ispere pod laganim tušem.
Voće koje se poprska deterdžentima / jabukama, kruškama itd. / Opere se toplom sapunicom i mekom četkom ili ručnikom, a zatim ispere s puno tekuće vode.
Oprano voće treba dobro ocijediti iz vode i zdrobiti na sitne komadiće. Za proizvodnju soka koriste se razne sokovnice, preše i mlinci.
Sok dobiven prešanjem filtrira se kroz sito. Voćne sokove najbolje je konzervirati pasteriziranjem u tamnim bocama pod visokim pritiskom.
Napunite boce vodom i kuhajte 15 minuta, a zatim pustite da se ohladi. Sok u bocama treba zagrijati na 80-85 stupnjeva.
Preporučeni:
Ukusne I Zdrave Salate S Crnom Rotkvicom
Rotkvice, kao i bijela rotkvica, relativno su česte na našem jelovniku. Ali zašto izbjegavamo konzumirati crnu rotkvicu, kad je tako korisna za naše tijelo? U crna rotkva sadrži tvar poznatu kao lizozim i za koju je poznato da ima snažno antimikrobno djelovanje.
Četiri Recepta Za Domaće Voćne Sokove
Svi volimo piti voćne sokove, ali nažalost postotak pravih voćnih sokova u trgovinama prilično je mali na štetu mnogih pojačivača okusa. Zato je dobro znati pripremiti ukusne voćne sokove kod kuće i čuvati ih za zimu. sok od jabuke Potrebni proizvodi:
Uz što I Kada Piti Domaće Voćne Sokove?
Voćni sokovi korisno su piće za ljude svih dobnih skupina. Da bi ih s užitkom uzimali tijekom obroka, moraju se dobro slagati s posluženom hranom. Na primjer, uz variva, lonce i druga jela od povrća nije prikladno posluživati slatke voćne sokove.
Voćne Muhe Vam Zagorčavaju život? Evo Kako Ih Se Riješiti
Voćne muhe su među najneželjenijim i dosadnim gostima u bilo kojem domu. Ponekad su takva pošast da vašu ugodnu kuhinju mogu pretvoriti u negostoljubivo i odbojno mjesto. Ako ste jedan od ljudi koji vodi tešku bitku s voćnim mušicama, tada vam treba smiješna pomoć.
Voćne Mušice U Kući! Kako Ih Se Riješiti
Oni su jedan od najneugodnijih gostiju u našem domu, posebno tijekom ljetne sezone - voćne muhe / vinari / svojim stalnim letom i nekontroliranom žudnjom za hranom često su prisutnosti kojih se ne možemo riješiti. S obzirom na način na koji mogu utjecati na neke ukusne namirnice, uključujući sezonsko voće, njihovo uklanjanje je ključno.
